Vla - holandský národný dezert - buurtaal

dezert

Publikované 19. 12. 2009 v: Jedlo a pitie Posledná aktualizácia 26. 11. 2017 // 122 komentárov.

Takmer všetci Nemci, ktorých poznám, a ktorí už boli v Holandsku vla. Tento typický holandský dezert (nezamieňať so španielskym klanom) je podobný pudingu - ale krémový a nie pevný - a má veľa príchutí.

Pre Holanďanov je vla produkt každodennej spotreby, rovnako ako chlieb a mlieko. V mnohých domácnostiach sa konzumuje takmer každý deň ako dezert po teplej večeri. Pravdepodobne budú najobľúbenejšie tradičné odrody Vla, vanilka a čokoláda.

Holandská Dubbelvla - dve odrody v jednom balení

Nemci milujú Vla

Vla v Nemecku?

Dostať sa do Nemecka nie je ľahké, ak nebývate blízko hraníc. Aj keď je takzvaná Bauernvla vo vedre od výrobcu „De Zuivelhoeve“ už niekoľko rokov k dispozícii v niektorých sieťach supermarketov, nechutí ako populárny originál z tetrapaku. Je oveľa výkonnejší a jeho konzistencia je hustejšia, keďže sa v teste našla nemecká stránka Provla, ktorá sa venuje výlučne vla. Skrátka: nie vla, s ktorým som vyrastal.

Ako som počul, Aldi teraz ponúka aj vla. Sám som to neskúšal, ale zdá sa, že to nechutí tak zle. Veľkí holandskí výrobcovia Campina a Friesche Vlag si bohužiaľ stále netrúfajú na nemecký trh. Údajne nie je dopyt. To si neviem predstavit.

Vla v holandskom supermarkete - rozmaznaný na výber ...

biodiverzita

Okrem vanilky a čokolády sú tiež vla hopjesvla (s príchuťou karamelu/kávy) a prázdny vla (trochu neutrálnejšie ako vanilka) veľmi populárne. Existuje však minimálne tucet ďalších odrôd, často so sezónnym nádychom, napríklad hruška so škoricou na jeseň, jahoda alebo broskyňa v lete. Je tiež populárny dubbelvla: Vanilka a čokoláda spolu v jednom balení, pričom oba druhy vla zostávajú pri nalievaní oddelené.

Každý, kto má teraz chuť, kto sa môže vyhnúť dlhej ceste do Holandska a tiež nemá chuť ísť „do Aldi“, tu nájde recept na pôvodnú holandčinu vanillevla. Nechutí tak úžasne umelo ako verzia Tetra Pak, je však minimálne rovnako chutná

Máš rád vla? Ktorú odrodu máte najradšej?

Recept na vanillevlu

Zloženie:

  • 3 vajcia
  • 1 liter mlieka (je možné aj bez laktózy. Ak chcete, nahraďte 200 ml mlieka krémom)
  • 50 gramov cukru
  • 25 g kukuričného škrobu
  • 1 vanilkový struk

Príprava:

Mlieko s nakrájaným vanilkovým luskom privedieme v hrnci k varu a necháme štvrť hodiny lúhovať. Škrob zmiešame s trochou studeného mlieka. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Potom pridajte škrob do zmesi vajec a cukru.

Vyberte vanilkový struk z hrnca. Do vaječnej zmesi nalejte časť horúceho mlieka, dobre ju premiešajte a potom za stáleho miešania pridajte vaječnú zmes do zvyšku mlieka. Všetko opäť privedieme do varu, asi po minúte (keď sa začne viazať) odstavíme hrniec zo sporáka a ešte trochu premiešame.

Teraz nechajte vla vychladnúť. To sa dá dosiahnuť napríklad umiestnením hrnca do kúpeľa so studenou vodou. Miešajte vla každých pár minút - aspoň kým sa neprestane zaparovať - ​​inak sa vytvorí šupka. Vla sa dá stále jesť teplá, ale tradične sa konzumuje studená.

Eet smakelijk!

PS: Iba Nemci pijú vla. Holanďania to jedia - z misky a s lyžičkou:)