Vlákna zo zemiakov Schudnite pomocou nízkosacharidového hitu Wunderweib
V Škandinávii bola zemiaková vláknina už dlho nevyhnutnosťou v každej nízkosacharidovej strave. Výrobok sa pomaly stáva známejším aj medzi nami - a to z dobrého dôvodu. Teraz zistite, aké sú účinky zemiakových vlákien na chudnutie.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Zemiaková vláknina - čo to je?
V prvom rade slovo zemiakové vlákno naozaj neznie ako veľká pomôcka pri chudnutí. Zemiaky sú koniec koncov plné sacharidov, vďaka čomu skôr priberáme, ako chudneme vo veľkom množstve, však? Správny. Ale zemiakové vlákna, tiež nazývané pofiber (znamená potatis, švédske zemiaky a švédske slovo „vlákno“ pre vlákninu v potrave), sa vytvárajú, keď sa z zemiakov odstráni veľa vody a veľká časť škrobu. Tieto zvyšky sa potom rozomelú na prášok. Potom zostane produkt s vysokým obsahom vlákniny, ale s nízkym obsahom sacharidov.
Sú preto ideálne pre nízkosacharidovú stravu. Vlákniny zo zemiakov majú viac kalórií ako čisté zemiaky, ale prispieva k tomu veľa vlákniny, ktoré naše telo neabsorbuje. Zemiaky majú tiež vysoký obsah vody, vďaka čomu sa kalórie znižujú na 100 gramov. Zemiakové vlákna sa však pripravujú iba v menších množstvách a potom tiež s tekutinou. Preto skutočne obsahujú menej kalórií.
Na čo všetko môžete použiť zemiakové vlákno?
Zemiakové vlákno sa dá použiť na pečenie a varenie. Môžete nimi zahustiť omáčky alebo polievky a upiecť rôzne koláče. Môže sa použiť napríklad aj na prípravu zelerového a zemiakového pyré s nízkym obsahom sacharidov, ktoré stále chutí skutočne zemiakovo. Recept na pyré nájdete tu.
Pretože vlákna nasávajú veľa vlhkosti, zostávajú dlho plné, napriek tomu, že majú menej sacharidov. Ďalší skvelý tip: Pofibre môžu nahradiť pšeničnú múku, a preto sú vhodné pre bezlepkovú diétu.
V Nemecku sú vlákna momentálne k dispozícii hlavne online. Tu ich môžete kúpiť napríklad z amazon.de.
Zemiaková vláknina vs. zemiaková múka
Zemiakovú múku, často označovanú ako zemiakový škrob, netreba zamieňať so zemiakovým vláknom. Na rozdiel od zemiakovej vlákniny obsahuje zemiaková múka veľa sacharidov. Vhodnejšie je jesť nespracovaný zemiak.
Viac vzrušujúcich vecí o „chudnutí“: