Vláknina a cukrovka #meinbuntesleben
Vláknina sa nachádza v mnohých rastlinných potravinách. Tu zistíte, prečo nie sú ničím iným ako nadbytočným balastom a ako môže diéta s vysokým obsahom vlákniny podporiť liečbu cukrovky.
Kompaktné vedomosti o cukrovke
Vláknina - to znie ako niečo, čo telo spočiatku vlastne nepotrebuje. Tento predpoklad bol v skutočnosti dlho rozšírený. Rastlinné vlákna a napučiavajúce látky, ktoré sa nachádzajú okrem iného v obilných vločkách, pšenici a ovsených otrubách, sa považovali za jednoducho nadbytočné. Telo nedokáže stráviť ich časti a neobsahujú prakticky žiadne kalórie. Dnes je známe, že tieto rastlinné látky sú veľmi cenné pre zdravie. Nájdeme ich v celozrnných výrobkoch, strukovinách, zelenine a ovocí a sú skutočnou pochúťkou pre náš tráviaci systém.
Medzi najbohatšie zdroje vlákniny patria celozrnné výrobky, kozia brada, paprika, mrkva, kivi a bobule. A s hrsťou orechov môžete nielen splniť dennú potrebu bielkovín a nasýtených mastných kyselín, ale aj doplniť vlákninu. Prečo sú ale tieto údajne zbytočné zložky rastlinných potravín také zdravé?
Prečo je vláknina taká prospešná pre zdravie
Vláknina je v podstate niečo ako nestráviteľné plnidlá, ale stále skutočné všestranné prísady. V prvom rade strava bohatá na vlákninu zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti a môže tak pôsobiť proti obezite. Zahusťujú chymu a oneskorujú vyprázdňovanie žalúdka. Základné rozlíšenie sa rozlišuje medzi dvoma typmi:
Nerozpustná vláknina sa nachádzajú hlavne v celozrnných výrobkoch, hubách a strukovinách. Pozitívne vplývajú na trávenie a majú vlastnosť viazať vodu a v kombinácii s dostatkom tekutín opuchy. Týmto spôsobom zvyšujú objem stolice a spôsobujú zrýchlenie črevného prechodu.
The rozpustná vláknina sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia a zeleniny a sú obzvlášť dôležité pre imunitný systém a metabolizmus: Slúžia ako potrava pre našu črevnú flóru. Črevné baktérie, ktoré tam žijú, bránia šíreniu patogénov. Čím vyššia je biodiverzita črevných baktérií, tým nižšie je riziko infekcií a alergií. Diéta s vysokým obsahom vlákniny môže navyše pomôcť znížiť hladinu lipidov v krvi a vylúčiť cholesterol.
Vláknina a cukrovka: všetko okrem zaťaženia
Diétna vláknina má čo ponúknuť aj z hľadiska liečby cukrovky. Strava bohatá na vlákninu spôsobuje, že po jedle hladina cukru v krvi stúpa a klesá pomalšie. Celkovo vláknina zaisťuje miernejšiu hladinu cukru v krvi. Dlhodobejší pocit sýtosti môže byť nápomocný pri liečbe cukrovky 2. typu. Existujú dokonca dôkazy, že strava s vysokým obsahom vlákniny môže zlepšiť účinok inzulínu a tiež výrazne znížiť riziko cukrovky.
Kvôli početným pozitívnym účinkom odporúča Nemecká diabetická spoločnosť (DDG) ľuďom s cukrovkou 40 gramov vlákniny denne. V súvislosti s inzulínovou terapiou je obzvlášť dôležité venovať pozornosť cukru v krvi pri jedle s vysokým obsahom vlákniny: Oneskorená absorpcia glukózy z čreva do buniek tela môže zvýšiť riziko hypoglykémie. Ak máte pochybnosti, mali by ste si v rámci diéty s vysokým obsahom vlákniny podať menej inzulínu alebo si vyjasniť dávku inzulínu u lekára.
Ak nie ste zvyknutí na stravu bohatú na vlákninu, má zmysel pomaly prispôsobovať svoje telo viac celozrnnému pečivu, strukovinám a ovociu a zelenine. Je potrebné postupné zvyšovanie množstva vlákniny v kombinácii s dostatkom tekutín, dostatkom času na maškrtenie a dostatkom pohybu. Takto vlákno, ktoré obsahuje, nevedie k nepríjemným prekvapeniam, ako je plyn alebo nadúvanie. Alebo čo tak výdatná zeleninová polievka, ako začať s diétou s vysokým obsahom vlákniny? Je ľahko stráviteľný a zároveň ponúka navyše tekutinu.