Vláknina; Časopis Galenus

Moderný človek podlieha novým požiadavkám, značne upraveným v porovnaní s požiadavkami predchádzajúcich generácií, ako aj čoraz väčšej dĺžke života, a tým aj vysokej frekvencii chorôb. Lekársky a farmaceutický pokrok samozrejme podporuje terapeutické možnosti. Spolu s novými liekmi však zo sveta existujú aj „staré“ výrobky, ktoré ako také alebo trochu upravené môžu byť použité s vynikajúcimi výsledkami. Do tejto kategórie patrí vláknina. Predstavujú mimoriadne heterogénnu sériu látok, rozšírených, ktorých prospešné vlastnosti sa dostali na svetlo sveta až v minulom storočí. Musíme si uvedomiť, že vláknina je už dlho považovaná za bezcennú látku, a to aj napriek negatívnym účinkom na spotrebiteľov, najmä pokiaľ narúša trávenie a vstrebávanie užitočných živín. Rozsiahle štúdie však ukázali, že je potrebné zmeniť staré koncepty. Vlákna nielenže nemajú antinutričné ​​účinky, ale pri správnej konzumácii môžu priniesť výhody. Ich pozitívne účinky pôsobia na človeka na rôznych úrovniach a majú rôzne následky. Preto sa dnes čoraz viac odporúčajú za rôznych okolností.

časopis

Klasifikácia vlákien podľa zdroja

Corina Aurelia Zugravu,
Špecialista na hygienu a výživu potravín