Vláknina v strave Nutri-Plus

Mnohé majú vlákninu dôležité funkcie pre ľudské zdravie. Ale ako môžeš Stratiť váhu pomoc a akú rolu hrá odolný škrob? Dozviete sa to dnes v našom blogovom príspevku.

Čo je to vláknina

Vláknina (tiež nazývaná vláknina) je predovšetkým ťažko stráviteľné sacharidy, ktoré sa nemôžu štiepiť enzýmami v zažívacom trakte. Prechádzajú teda nezmenené tenkým črevom a dostávajú sa do hrubého čreva. Vy ste v rastlinných potravinách hlavne vo vonkajších vrstvách zrna, ako aj v ovocí a zelenine.

Funkcie vlákna

Vláknina plní v ľudskom tele množstvo dôležitých funkcií. Napríklad zlepšiť činnosť čriev, skrátiť prechod cez črevá a teda podporujú trávenie. Týmto spôsobom je možné zabrániť funkčným poruchám čreva, ako je zápcha.

Vlákno tiež predĺžiť pocit sýtosti a tým uľahčuje udržanie alebo zníženie telesnej hmotnosti. Štúdie ukazujú, že jedinci, ktorí konzumujú veľa vlákniny, sú nižšie riziko obezity ako subjekty, ktoré jedia málo vlákniny. Vláknina navyše ovplyvňuje metabolizmus sacharidov znížením Po jedle znížte hladinu pôstu a hladinu cukru v krvi. Vďaka zvýšenej väzbe alebo uvoľňovaniu žlčových kyselín môže vláknina znížiť hladinu Koncentrácia cholesterolu v krvi a teda riziko vzniku cukrovky 2. typu, vysokého krvného tlaku a srdcových chorôb zmenšiť.

Niektoré vlákniny v hrubom čreve sú navyše štiepené (fermentované) črevnými baktériami. Tak vznikne tzv mastné kyseliny s krátkym reťazcom okrem iného butyrát, ktorý bunky sliznice hrubého čreva ako Hlavný dodávateľ energie slúži. Rozpustná vláknina, odolný škrob a nestráviteľné oligosacharidy sú fermentovateľné. Tri skupiny vlákien sú teda pre jednu neporušená črevná flóra a môže zabrániť zápalovým ochoreniam čriev.

Čo je odolný škrob a ako vám jeho užívanie môže pomôcť pri chudnutí?

Rezistentný škrob je jednou z vlákniny a z hľadiska využiteľnosti má podobné vlastnosti ako vláknina. Asi 10% prijatého škrobu sa dostane do hrubého čreva v nezmenenej podobe, takže je odolný a telo ho dokáže spracovať oveľa pomalšie. V hrubom čreve potom môžu rezistentný škrob použiť črevné baktérie a použiť ich tak na výrobu energie.

Existujú tri rôzne formy rezistentného škrobu:

Škrob, ktorý je zachytený vo vnútri neporušených buniek (napr. Nahrubo zomletých obilných zŕn)
Prírodný škrob bohatý na amylózu, ktorý sa vďaka svojej štruktúre nemôže štiepiť (napr. V surových zemiakoch a kukurici). Štruktúra sa rozloží zahrievaním a môže sa použiť škrob.
Takzvaný retrográdna sila, ktorý sa vytvorí po zahriatí v chladených škrobových potravinách, ako sú zemiaky, ryža alebo cestoviny.

Existuje tiež množstvo synteticky vyrobených odolných škrobov.

Retrográdna sila je obzvlášť zaujímavá, pretože ju telo nedokáže čiastočne rozdeliť, a teda menej kalórií zásoby. Je tiež schopný ovplyvniť glykemický index potraviny. Podporuje tiež Tvorba kyseliny mliečnej a kyseliny octovej mikroorganizmami, ako sú laktobacily.

Jedna štúdia ukázala, že subjekty, ktoré jedli chladené cestoviny, mali po jedle nižšiu hladinu cukru v krvi ako subjekty, ktoré jedli čerstvo uvarené cestoviny. Prihrievaním cestovín sa opäť znížila hladina cukru v krvi. Preto môžu mať retrográdnu silu najmä ľudia s cukrovkou 2. typu.

tip: Na druhý deň si zohrejte cestoviny alebo zemiaky. To ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a má pozitívne účinky na črevnú flóru. Len pár gramov sa však premení na rezistentný škrob, a teda iba pár kalórií. Nie je preto možné schudnúť iba zahriatím jedla.

Ale náš pounder vám tiež môže pomôcť schudnúť: Pretože náš pounder sa skladá z glukomananu, vlákniny, ktorá v žalúdku napučiava, a vedie tak k rýchlejšej sýtosti.

Odporúčaný príjem vlákniny

Podľa smernej hodnoty Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by mali dospelí jesť každý deň najmenej 30 g vlákniny konzumovať (okolo 16,7 g/1 000 kcal pre ženy a 13 g/1 000 kcal pre mužov). V ideálnom prípade by asi polovica mala pozostávať z obilných výrobkov a druhá polovica z ovocia a zeleniny.

Väčšina ľudí však nemá dostatok vlákniny. Podľa údajov z Národnej štúdie spotreby II požívajú muži 25 g a ženy 23 g denne. Orientačnú hodnotu dosiahnu zvyčajne iba vegáni a vegetariáni.

3 krajce celozrnného chleba á 50 g

150 g celozrnných cestovín

1 misku červeného ovocného želé

Miešaný šalát s kukuricou

30,7 g

Konjac glukomanan - vláknina na chudnutie

Schudnite, keď spíte - v súčasnosti ich je nespočetné množstvo Produkty na chudnutie na trhu, ktoré sľubujú zázračné účinky. Ale väčšinou nie sú tieto vyhlásenia veľa. Na rozdiel od Glukomanan alebo ten, ktorý je z neho extrahovaný Konjac Glucomannan. Toto vlákno je možné použiť v Stratiť váhu skutočne pomáha, toto vedecky dokázal Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA). V tomto blogovom príspevku vám ukážeme, ako funguje glukomanan v tele a čo by ste mali brať do úvahy pri jeho užívaní.

Čo je glukomanan?

Glukomanan (alebo glukomanan) je vláknina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v koreňoch diablovho jazyka, ktorý je pôvodom z Ázie.Rastlina Konjac (Amorphophallus konjac) sa vyskytuje. Na získanie glukomananu z hľuzy sa najskôr drvia, sušia a melú. Konjakový glukomanan sa extrahuje z takto vyrobenej múky a potom sa suší.

V juhovýchodnej Ázii sa koreň pestuje a používa pri výrobe potravín už mnoho storočí. Konjac glukomanan sa tiež používa v Nemecku ako Zahusťovadlá a želírujúce látky známe pod európskym číslom schválenia E425. Pretože konjakový glukomanan napučiava spolu s vodou a vytvára tuhý gél. Tento gél má a vysoká pevnosť v roztrhnutí a v tlakua je preto ideálny na výrobu rôsolovitých dezertov alebo sklenených rezancov.

Stáva sa čoraz populárnejším aj ako doplnok výživy. Preto je na trhu v súčasnosti nespočetné množstvo výrobkov vo forme prášku alebo kapsúl. Náš nový produkt Nutri-Plus Kilopurzler vyrobený z konjakového glukomananu je 100% vegánsky a ideálny spoločník stravy.

Ako funguje glukomanán?

Glukomanan je a rozpustná vláknina. To znamená, že glukomanan môže viazať veľké množstvo vody. Je preto schopný napučať až 50-násobok svojho vlastného objemu. Žalúdok teda vysiela do mozgu signál sýtosti. Aj keď teda prechádza gastrointestinálnym traktom, telo ho neabsorbuje priamo. Telo sa tvári, akoby malo plné brucho, aby sa toho zjedlo menej.

Dokazujú to početné vedecké štúdie pozitívne účinky pri chudnutí. Účinok glukomananu bol tiež dokázaný pre EFSA. The Zdravotné tvrdenie „Podľa pokynov EÚ je„ glukomanan prispieva k zníženiu hmotnosti ako súčasť nízkokalorickej stravy “.

Rôzne štúdie ukazujú, že užívanie glukomanánu vedie k zníženiu hmotnosti u ľudí s miernou a výraznou nadváhou, ak konzumujú súčasne znížené kalórie. Ďalšie štúdie ukazujú, že vláknina vám nielen pomáha pri chudnutí, ale aj pomáha pozitívne účinky na hladinu cholesterolu a má hladiny triglyceridov. Pretože glukomanan Žlčové kyseliny sa viažu a tie majú mimoriadny význam pre trávenie, musia sa regenerovať z cholesterolu. To vedie k zníženiu hladiny cholesterolu. Štúdia z roku 2008 zistila, že vláknina mala pozitívny vplyv na hladinu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridov. Došlo k poklesu celkového cholesterolu o 19,28 mg/dl, LDL cholesterolu o 15,99 mg/dl a triglyceridov o 11,08 mg/dl.

Na čo si treba dať pozor pri užívaní konjac glukomananu?

Užívajte 2 kapsuly 3x denne s 2 pohármi vody. Pretože vláknina má pozitívne účinky na telesnú hmotnosť iba vtedy, ak sa užíva tesne pred jedlom, odporúčame ju užívať asi 30 - 45 minút pred jedlom.

Aby sa dosiahol účinok na zníženie hmotnosti, mal by 3 g glukomanánu denne byť zadaný. Najlepšie je to urobiť v troch dávkach 1 g spolu s dvoma pohármi vody. Ak chcete mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi, mali by ste užiť 4 g glukomananu denne.

Konjac je všeobecne glukomanan dobre znášaný a počíta sa ako žiadne zdravotné riziko. Ak sa však skonzumujú veľké množstvá, môžu sa vyskytnúť gastrointestinálne ťažkosti, ako sú plynatosť, hnačky, zápcha a bolesti žalúdka. Pretože glukomanan má vysokú schopnosť napučiavať, existuje riziko zadusenia u ľudí s ťažkosťami s prehĺtaním alebo s nedostatočnou hydratáciou. Kapsuly sa preto nemajú cmúľať, hrýzť alebo do nich hrýzť.