Vlašské orechy sa odporúčajú diabetikom Epoch Times Rom; nia
- Vlašské orechy pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. (Louise McCoy/The Epoch Times) Vlašské orechy pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.
Múdrosť a tradičné rady týkajúce sa kontroly cukrovky v strave sa týkajú skutočnosti, že jedlá musia obsahovať veľké množstvo škrobových sacharidov.
Som proti tejto predstave z dvoch hlavných dôvodov: Po prvé, veda ukazuje, že zníženie príjmu sacharidov je pri liečbe cukrovky veľmi prospešné [1]. Po druhé, prečo by diabetici chceli založiť veľkú časť svojej stravy na jedle, ktorý si ich telo nemôže dovoliť?
Myšlienka, že diabetici by mali jesť viac škrobových sacharidov, vyvracia vedu aj zdravý rozum.
Aj keď sa sacharidy nekonzumujú vôbec, telo môže na výrobu sacharidov využiť ďalšie zdroje (bielkoviny a lipidy). To znamená, že absolútna potreba tela pre sacharidy je v skutočnosti nulová.
Teraz by som neodporúčal, aby diabetik alebo ktokoľvek iný nejedol sacharidy vôbec. Najmä pri rýchlej konzumácii môže viesť k epizódam nízkej hladiny cukru v krvi (hypoglykémia), ktoré môžu byť vážne a dokonca životu nebezpečné.
Postupné znižovanie príjmu uhľohydrátov je však spolu s opatrným znižovaním dávky liekov (ak nejaké sú) vo všeobecnosti efektívnym spôsobom na zlepšenie kontroly cukrovky a zníženie potreby liekov. Pomohlo by to tiež diabetikom znížiť riziko vzniku cukrovkových komplikácií, čo môže mať výrazný vplyv na kvalitu a dĺžku života človeka.
Podľa mojich skúseností, akonáhle diabetici pochopia tieto princípy, zvyčajne konajú v súlade s nimi a získavajú očakávané výhody. To však neznamená, že každé jedlo by malo byť ideálne z hľadiska výživového alebo diabetického manažmentu.
Niektoré jedlá sa z času na čas môžu zjesť preto, lebo vyzerajú dobre alebo vonia, nie preto, že sú „nutrične dobré“. Niekedy sú k dispozícii iba potraviny, ktoré nie sú také zdravé, najmä mimo domova. Čo by mal niekto robiť v týchto podmienkach?
Jedna vec, ktorú odporúčam, je, aby si diabetici (a ďalší), kedykoľvek je to možné, zobrali so sebou zdravé občerstvenie, ktoré môže znížiť ich chuť do jedla a znížiť túžbu po nezdravých potravinách.
Aj keď nie je iná možnosť, je dôležitá kontrola chuti do jedla, pretože to bude vo všeobecnosti znamenať nižšiu konzumáciu nezdravých jedál, čo pomôže obmedziť škody. Čo sa týka občerstvenia, mám radšej orechy.
Jedným z dôvodov je to, že majú značný potenciál nasýtenia („robia si svoju prácu“). Ich konzumácia je tiež spojená so zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb, zvýšeným rizikom cukrovky.
Nedávno sme narazili na štúdiu, ktorá skúma úlohu, ktorú môžu hrať orechy pri cukrovke 2. typu [2]. Recenzia uvádza štúdie spájajúce konzumáciu vlašských orechov so zlepšením kardiovaskulárneho zdravia a ukázala, že ak konzumujete orechy s potravinami s vysokým obsahom cukru, negatívne dôsledky týchto potravín sú zmiernené.
Analýza ukazuje, že hladiny HbA1c (čo je miera kontroly cukru v krvi v predchádzajúcich dvoch až troch mesiacoch) neboli pridaním orechov do stravy ovplyvnené. Výsledky HbA1c sa však všeobecne menia pomaly a trvanie štúdií nemusí byť dosť dlhé na to, aby bolo možné vidieť prínos tohto konkrétneho parametra.
Autori naznačili ďalšie štúdie, ktoré zistili, že konzumácia orechov je spojená so znížením „oxidačného stresu“ (poškodenie voľnými radikálmi) po jedle. Očakáva sa, že to pomôže znížiť riziko chronických chorôb.
Autori odporúčajú, aby boli orechy obsiahnuté v strave diabetikov, „aj keď je ešte potrebné určiť ich schopnosť ovplyvňovať hladinu glukózy v krvi ako celok“.
Myslím si, že tiež stojí za zmienku, že sa ukázalo, že konzumácia orechov pomáha zvrátiť metabolický syndróm - považovaný za predchodcu cukrovky 2. typu.
Jednou z výhod vlašských orechov je, že sú bohaté na horčík. Existuje niekoľko štúdií, ktoré spájajú vyššie hladiny horčíka so zníženým rizikom metabolického syndrómu [3,4,5]. Existuje tiež dôkaz spájajúci vyššie hladiny horčíka s relatívnou ochranou pred cukrovkou 2. typu. [6].
1. Accurso A a kol. Obmedzenia sacharidov v strave cukrovky typu 2 a metabolického syndrómu: je čas na kritické vyhodnotenie. Výživa a metabolizmus (Londýn). 8. apríla 2008; 5 (1): 9 [Publikované online pred tlačou]
2. Jenkins DJ a kol. Možné výhody orechov pri cukrovke typu 2. Journal of Nutrition. 2008; 138 (9): 1752S-1756S
3. McKeown NM a kol. Príjem horčíka v strave súvisí s metabolickým syndrómom u starších Američanov. Európsky vestník výživy. 2008; 47 (4): 210-6.
4. Pieseň Y a kol. Príjem horčíka, C-reaktívny proteín a prevalencia metabolického syndrómu u žien v strednom a vyššom veku v USA. Starostlivosť o cukrovku. 2005; 28 (6): 1438-44.
5. He K a kol. Príjem horčíka a výskyt metabolického syndrómu u mladých dospelých. Obeh. 2006; 113 (13): 1675-82.
6. Larsson SC a kol. Príjem horčíka a riziko cukrovky 2. typu: metaanalýza. Journal of Internal Medicine. 2007; 262 (2): 208-14
Dr. John Briffa je lekár a autor kníh o zdraví žijúcich v Londýne a má veľký záujem o výživu a prírodnú medicínu. Jeho webová stránka je drbriffa. com