Vlašské orechy, najlepší zdroj Omega 3 Mobile
Vlašské orechy, aj keď sú skutočným prínosom pre zdravie, sú v strave zastúpené príliš málo. Október je mesiac, v ktorom nová úroda vstupuje na trh, a ideálny čas na využitie ich výhod a chutí.
Orechy pôvodom zo Strednej Ázie a Afriky boli pre svoju chuť a vlastnosti oceňované už starými Grékmi. Používali vlašské orechy, ale aj orechový olej.
Rimania zaujali Grékov o orechy a rozšírili ich po celej Európe. Francúzsko je dnes jedným z najväčších európskych výrobcov vlašských orechov.
Čerstvé (zelené) vlašské orechy sa dajú jesť od polovice septembra do konca októbra, možno ich však bez problémov konzervovať po celý rok. Európske odrody orechov sa líšia od amerických, ale vlastnosti sú podobné, rozdiely medzi týmito odrodami sú nepodstatné, píše Cuisine AZ.
Vlašské orechy sú ideálne do všetkých predjedál, do šalátov a samozrejme do sladkých jedál, ale výborne sa hodia k novému vínu a syrom.
Z vlašských orechov sa dá extrahovať veľmi kvalitný olej, môžu sa pridávať do džemov a džemov.
Zdravotné výhody
Vlašské orechy sú veľmi bohaté na kalórie a oleje, ale tuky, ktoré obsahujú, sú úplne v kategórii najlepších, 100 gramov jadra vlašských orechov s 583 kalóriami.
Olej z vlašských orechov, ale aj celé orechy, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, patria medzi najbohatšie zdroje omega-3, omega-6 a nenasýtených mastných kyselín a ako bonus obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré podporujú tráviaci systém, najmä však na kardiovaskulárny.
Jedna polievková lyžica vlašského oleja denne alebo štyri celé vlašské orechy plne dodajú potrebné mastné kyseliny omega 3 a omega 6. Pre vysoký obsah horčíka sa odporúčajú pacientom trpiacim spazmofíliou.
Vlašské orechy sa odporúčajú pacientom so srdcom, pacientom s metabolickými problémami spojenými s vysokým obsahom cholesterolu, počas rekonvalescencie, deťom a starším ľuďom. Pravidelná konzumácia vlašských orechov viditeľne zlepšuje srdcovú činnosť.
Vlašské orechy obsahujú veľké množstvo jódu, čo ich robí užitočnými pre ľudí s rôznymi poruchami štítnej žľazy. Bojuje s krvným tlakom, predchádza ateroskleróze zlepšovaním kvality cievnych stien. V neposlednom rade vlašské orechy vyrovnávajú problémy spojené s poruchami spánku, majú vysoký obsah melatonínu.
Na záver, ak je október, zahryznime si oriešky!