Vlastnosti a výhody pre organizmus quinoa

Čo je to quinoa?

Je to kompletný proteín, ale je ľahšie stráviteľný ako mäsové bielkoviny a má nekonečne nižší obsah tuku ako väčšina druhov mäsa.

Quinoa je superpotravina, spolu s ľanovými semienkami, choroboplodnými zárodkami, proso, lucernou, aloe vera, zeleným jačmeňom, petržlenom, morskými riasami, stéviou, slnečnicou, divokými zelenomodrými riasami. Semená quinoa majú niekoľko farieb - červenú, čiernu, bielu alebo zlatú, posledné dva druhy sú v obchodoch najbežnejšie. Je bohatým zdrojom mangánu, horčíka, železa, medi a fosforu. Quinoa je bohatá na esenciálne tuky, vitamíny a minerály (vápnik, komplex vitamínov B a vitamín E). Je bohatý na bielkoviny vďaka deviatim aminokyselinám, ktoré obsahuje, je vynikajúcim zdrojom riboflavínu, neobsahuje lepok (vďaka čomu sa odporúča najmä osobám trpiacim intoleranciou lepku), obsahuje prvky, ktoré v tele vytvárajú zásaditosť, je ľahko stráviteľný a jeho živiny sa ľahko vstrebávajú.

Nutričné ​​údaje quinoa (100 g)

  • Kalórie. 368 kcal
  • Sacharidy. 64 g
  • Škrob. 52 g
  • Vlákno. 7 g
  • Mangán. 7 g
  • Tuk. 6 g
  • Bielkoviny. 14 g
  • Žehliť. 4,6 mg (37%)
  • Horčík. 197 mg (53%)
  • Fosfor. 457 mg (65%)
  • Zinok 3,1 mg. 64 g

organizmus
Ako sa vyrába quinoa

Keď si pripravujete ryžu, môžete si pripraviť aj quinou. Ibaže pred varom by sa mal držať vo vode asi päť minút. Preto vyžaduje varenie a potom sa môže použiť v kombinácii s čerstvou alebo varenou zeleninou. Pre extra energiu po celý deň ju môžete ráno konzumovať so sušeným ovocím a semenami. Je vynikajúci do šalátov každého druhu, dodáva im konzistenciu a sýtosť. Recept navrhnutý doktorkou Gillian Mc Keithovou, výživovou poradkyňou: prísady - dve šálky vody, šálka quinoa, hrot noža vývaru. Varte zloženie a potom duste asi sedem minút. Uhaste oheň a pred jeho konzumáciou počkajte 15 minút.

Multiaromatický šalátový recept s quinoa

Zloženie: 2 šálky pomarančového džúsu, šálka quinoa, štipka soli, paradajka, malá uhorka, pol zväzku petržlenovej vňate, hrsť kešu alebo pražených lieskových orieškov, 2 zelené cibule.

Príprava: Quinoa uvaríme v pomarančovom džúse, necháme vychladnúť, potom zmiešame s na kocky nakrájanými paradajkami a uhorkami, nasekanou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou, navrch posypeme lieskovými orechmi a podávame s chuťou.!