Vlastnosti čiernych ríbezlí; Použitie - Plantura
Kríky ríbezlí sú vo vašej záhrade veľmi populárne. Čo však odlišuje čierne ríbezle od červeného alebo bieleho? A na čo sa ovocie používa? Tu sa dozviete viac.
Čierne ríbezle sú veľmi zvláštnym druhom ríbezlí. V tomto článku sa dozviete, čím je výnimočný, ako sa pestuje, stará sa oň a na čo možno použiť jeho koláč a ovocné ovocie.
Čierne ríbezle: vlastnosti a pôvod
Čierna ríbezľa (Ribes nigrum), ostružina alebo čierna ríbezľa, ako sa jej v Rakúsku hovorí, rastie v mnohých domácich záhradách. Pôvodne pochádza z miernych šírok Eurázie a bol nájdený od Francúzska po Himaláje. Dnes sa udomácnená forma nachádza takmer na celom svete. Čierne ríbezle patria do čeľade egrešovité, teda Grossulariaceae, sú však úplne bez tŕňov. Ker, ktorý je vysoký až dva metre, má na výhonkoch troj- až päťlaločnaté listy veľké asi ako ruka. Ďalšou charakteristikou je jeho horká, intenzívna vôňa, ktorú je možné spoznať z púčikov kvetov. Hlboké čierne bobule veľkosti mramoru majú po dozretí tiež koláčovú, kyslú, ale tiež príjemne sladkú chuť.
Rozdiely medzi čiernym a červeným ríbezlí
Jeho sestra, červené ríbezle, je oveľa rozšírenejšia ako čierne ríbezle. Okrem zreteľných farebných rozdielov sú čierne ríbezle o niečo väčšie ako červené. Zložky týchto dvoch druhov sa tiež mierne líšia, v obsahu vitamínu C je zreteľný rozdiel. V závislosti od odrody môžu byť čierne ríbezle až päťkrát väčšie ako ich červené sestry.
Môžete však čierne ríbezle jesť aj surové? Surová konzumácia je možná bez váhania. Pre svoju horkú chuť sa však často spracúvajú ďalej, zatiaľ čo červené ríbezle sú veľmi populárne aj v surovom stave. Pri spracovaní v čiernych ríbezliach sa však môžu stratiť cennejšie prísady ako v červených ríbezliach. Pri pestovaní čiernych ríbezlí si musíte uvedomiť, že väčšina odrôd, na rozdiel od červených ríbezlí, nie sú samo hnojivá. Preto je vhodné mať v bezprostrednej blízkosti druhú odrodu, aby mohlo dôjsť k vzájomnému opeleniu a aby bobule priniesli dostatok ovocia.
Najlepšie odrody čierneho ríbezle
Existuje celý rad odrôd čierneho ríbezle. Tu je niekoľko najobľúbenejších odrôd:
- „Titania“: Robustný a nenáročný na starostlivosť, vhodný pre takmer všetky miesta; veľké, hlboké čierne bobule; mierne kyslá, typická aróma čierneho ríbezle.
- „Ometa“: silný a vzpriamený rast; sladké, silne aromatické ovocie.
- „Silvergieters“: skorá dozrievajúca odroda s miernou, sladkou arómou; nízke nároky na pôdu a podnebie, preto sú vhodné pre mnoho lokalít.
Prehľad ďalších odrôd ríbezlí nájdete v našom špeciálnom článku.
Pestovanie čiernych ríbezlí: čo treba brať do úvahy
Čierne ríbezle sa dajú pestovať takmer v každej záhrade. Napriek tomu je dôležité dbať na správne umiestnenie. Čierne ríbezle, rovnako ako ich červené a biele sestry, ako pôvodné obyvateľky lesov, potrebujú čiastočne zatienené miesto, ale väčšina odrôd znesie aj priame slnko.
Správne miesto pre čierne ríbezle
Čierne ríbezle nie sú fanúšikmi zmiešaných kultúr, preto by sa malo pestovať samostatne. Ako susedia sú akceptované iba iné druhy ríbezlí, vrátane bielej a červenej, a palina ako hlavná výnimka. Pestovanie niekoľkých odrôd ríbezlí má tiež výhodu v tom, že je zaistené hnojenie kvetov a nedochádza k pramienku. Zavlažovanie znamená, že jednotlivé bobule sú odmietnuté, pretože neboli oplodnené. Výsledkom je vysoká strata bobúľ a vizuálne veľmi nepravidelná ríbezľa.
Pretože sú kvety citlivé na mráz, mali by ste sa vyhnúť prievanu a studeným drezom.
Pôda musí byť bohatá na humus, ale nie príliš hlboká, pretože koreňový systém ríbezlí má široký rast a nedosahuje zvlášť hlboko. Neustály prísun vody a vždy vlhká pôda sú dôležité kvôli plytkým koreňom. Je potrebné urgentne sa vyhnúť zamokreniu. Preto sú obzvlášť vhodné humózne pôdy, ale úspešná je aj kultivácia na hlinitých piesočnatých pôdach. Pestovanie na ílovitých, ťažkých pôdach je možné len pri intenzívnom zlepšovaní pôdy kvôli zlému odtoku.
Na zlepšenie zásobovania vodou možno v suchých letných mesiacoch použiť mulčovaciu vrstvu kôrového mulča, sekciu trávnika alebo čerstvý kompost. Tým sa zabráni vyparovaniu z pôdy a chráni sa pred dehydratáciou. V závislosti od materiálu kompostu sa dodávajú ďalšie živiny, čo znamená, že je možné ušetriť ďalšie hnojenie. Ak nemáte záhradu, môžete si v nádobách na balkóne alebo terase pestovať aj čierne ríbezle. Kvôli širokému koreňovému systému by sa mal použiť zodpovedajúco veľký segment. Na vysadenie kríkov je výhodná pôda bohatá na draslík, pretože mladá rastlina je tak ideálne zásobená hneď od začiatku. Napríklad je vhodná naša organická paradajková a zeleninová pôda Plantura.
Takto je zasadené čierne ríbezle
Ak ste vo svojej záhrade našli správne miesto, je čas sadiť. Kedy je však na to ten správny čas? Najlepšie je vysadiť ich neskoro na jeseň, kde ťažko musíte rozlišovať medzi klasickým kríkom a vysokým kmeňom. Takto môžu byť prvé korene vytvorené na jeseň a na začiatku vegetácie na jar a rastlina bude bezpečne rásť. Ak je možné zaručiť dostatočné zavlažovanie, je možná aj výsadba skoro na jar.
Pri opätovnom výsadbe niekoľkých kríkov by mala byť medzi rastlinami vzdialenosť medzi výsadbou 1 až 1,5 metra, pretože jednotlivé rastliny sa môžu veľmi rozširovať. Ak pestujete rastliny v rôznych radoch, potrebujú medzi sebou vzdialenosť 2,5 až 3 metre. Rastlina je umiestnená do veľkorysej jamy, ktorá by mala byť najmenej 1,5-krát väčšia ako koreňový bal. To môže byť pokryté asi päť centimetrov zemou, čo podporuje vytváranie náhodných koreňov, to znamená koreňov, ktoré sa novo vytvárajú na výhonku. To zaisťuje vytvorenie hustého a silného koreňového systému. Teraz sa vykopaná pôda zmieša s čerstvou pôdou bohatou na živiny, ako je organická paradajková a zeleninová pôda Plantura, a pridá sa organické hnojivo alebo kompost. Táto zmes sa teraz naplní do výsadbovej jamy a dobre sa na ňu stúpi.
Nakoniec treba ríbezľový kríček dobre zaliať. Pre ľahšie zalievanie vo fáze rastu je možné z prebytočnej pôdy vytvoriť liaty krúžok. To zaisťuje, že voda presakuje iba v oblasti priamo okolo kríčka ríbezlí a dostane sa tak k rastline.
Tip: Zvláštnosťou vysokých kufrov je, že je potrebný stály oporný stĺp. Asi tretina z toho je zakopaná v zemi. Potom je čierna ríbezľa priviazaná k stonke, vrúbľovaciemu bodu a vedúcemu výhonku koruny k nosnej tyči.
Pred alebo po výsadbe by sa mal vykonať rez. Vyberie sa na to iba 5 až 6 najsilnejších výhonkov, všetky slabšie výhonky sa odstránia na báze. Vybrané konárske vetvy, ktoré môžu zostať na rastline, sa teraz skrátia na 3 až 5 púčikov nad zemou. To zaručuje silné pučanie po raste a je zabezpečená dobrá štruktúra kríkov.
Zhrnutie: Takto sa sadia čierne ríbezle
- Čas: neskoro na jeseň, so zabezpečeným zásobovaním vodou tiež možný na jar
- Rozstup rastlín: 1 až 1,5 metra medzi rastlinami a 2,5 až 3 metre medzi radmi
- Hĺbka výsadby: až 5 cm nad koreňmi
- Pôda: bohatá na živiny, humus, sypká; ťažké pôdy a podmáčanie nevhodné
- Zalievanie: Pravidelne, keď je suchý, použite nalievací krúžok, ktorý vám pomôže počas fázy rastu
- Orez rastlín: Nechajte 5 až 6 konárov lešenia a skráťte ich na 3 až 5 očí
Starostlivosť o čierne ríbezle
V horúcich letných mesiacoch je veľmi dôležité kríky pravidelne zalievať, pretože sú veľmi citlivé na sucho a inak môže dôjsť k úbytku plodín.
Hnojte čierne ríbezle
Okrem dostatku vody potrebujú rastliny na svojom mieste najneskôr po dvoch rokoch nové živiny, aby nevyčerpali zásoby pôdy. Najlepšie je organické dlhodobé hnojenie. Keďže čierny ríbezľ začína svoj vegetatívny rast veľmi skoro v roku, je dôležité hnojiť skôr, ideálne začiatkom februára. Na tento účel odporúčame použiť primárne organické hnojivo, ako je organické univerzálne hnojivo Plantura, ktoré dodáva kríkom ríbezlí živiny a predovšetkým uspokojuje vysoké nároky na draslík. Ak sú ríbezle správne hnojené, úroda v nasledujúcom roku je takmer zaručená.
Rezané čierne ríbezle
Okrem pravidelného hnojenia je rozhodujúci aj každoročný rez čiernych ríbezlí. Najlepšie je urobiť tak okamžite po zbere, aby rastlina mohla vložiť energiu do ďalších výhonkov a začať nový rok silnejšie. Cieľom rezu je ľahký ker, na ktorý môže slnko zasiahnuť všetky miesta. Z tohto dôvodu sú vyrezané choré a slabé vetvy, ako aj obzvlášť nepríjemné a krížovo rastúce vetvy. Bočné výhonky, ktoré ležia veľmi ploché na zemi alebo veľmi tenké, by sa mali úplne odstrániť. Ďalšou zvláštnosťou čiernych ríbezlí v porovnaní s červenými a bielymi je, že všetky výhonky staršie ako štyri roky sú úplne odstránené pri zemi, pretože staršie výhonky nesú iba niekoľko bobúľ. Mladé výhonky majú ľahký, hladký povrch a tým sa výrazne líšia od tmavších, drsných starých výhonkov. Vystrihnúť staré výhonky je preto pre každého záhradníka jednoduché.
Choroby a škodcovia
Tip: Zavlažovanie sa často nesprávne interpretuje ako choroba. Neúplne porastené ovocné porasty sú spôsobené nielen mrazom, ale aj nedostatkom opeľovačov. Pomôcť môže včelia pastvina v blízkosti kríkov, ktorá podporuje aj včely v záhrade. Takže máte menej problémov so zle znášanými ríbezľami.
Rozmnožovanie čierneho ríbezle: takto to funguje
Najjednoduchšou variantou množenia čiernych ríbezlí je vegetatívne množenie pomocou odrezkov. Tak vzniknú klony materskej rastliny, čo sa obzvlášť odporúča, ak ste spokojní s vlastnou odrodou, pokiaľ ide o chuť a výnos. Na rozmnožovanie odrezkov vyberte silný a zdravý výhonok vašej rastliny ríbezlí, ktorý nie je starší ako dva roky na jar. Odrežte to čistými, ostrými záhradníckymi nožnicami. Z tohto výhonku nakrájate jeden alebo viac odrezkov dlhých asi 20 cm, každý s 2 až 3 očkami. Mali by byť na vrchu skosené, aby sa zabránilo hromadeniu vody počas dažďov a plesňovej infekcii, ktorá je s nimi často spojená. Odrezky potom možno zasunúť tak hlboko do zalievacej pôdy, že najmenej dva z očí vyčnievajú. Pravidelné zalievanie a trpezlivosť sú potom dôležité, potom už novému ríbezľovému kríčku nič nestojí v ceste. V článku sme pre vás zostavili tipy od profesionálov a spôsoby, ako rôzne ríbezle rozmnožovať.
Zber a použitie
Zrelé plody sa dajú zberať od polovice do konca júla do konca augusta. Sú teda zrelé o niečo neskôr ako bobule červeného ríbezle. Čierne ríbezle sa dajú použiť rôznymi spôsobmi: Bobule sa dajú jesť surové, v šaláte z čerstvého ovocia alebo len ako občerstvenie. Za týmto účelom by sa však mali zbierať iba úplne zrelé bobule. Bobule nespracované obsahujú veľa vitamínov, najmä vitamín C, ale aj zdravé triesloviny a minerály. Bobule je tiež možné bez problémov zmraziť a uložiť na neskoršie použitie. Čierne ríbezle sa často spracovávajú na želé alebo džem, dajú sa upiecť na koláče alebo pripraviť z likéru. Bobule tiež vynikajúco chutia na smoothies alebo dodajú sladkej note výdatnú omáčku. Už ste videli netradičnejšie použitie listov ako polievkovej zeleniny? Sú obzvlášť zdravé kvôli flavonoidom, éterickým olejom a antokyanom, ktoré obsahujú.
Na prvý pohľad to nie je okamžite rozpoznateľné, ale ďalším druhom rodu Ribes je egreš. Tu si môžete prečítať všetko o pestovaní a starostlivosti o egrešovú rastlinu, ako aj o jej množení a využití.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Fredrik
Ako dieťa z krajiny pre mňa príroda a sebestačnosť vždy boli súčasťou môjho života. Moje srdce bije v prírode a pre prírodu - tento záujem som mohol ešte prehĺbiť štúdiom vied o poľnohospodárskych systémoch na TUM. Obľúbené ovocie: jablká, černice a slivky Obľúbená zelenina: zemiaky, paprika a cuketa
Japonské hrozno: výsadba, starostlivosť a zber
Japonský grapefruit úzko súvisí s malinami a černicami. Poskytujeme ázijský poklad.
Sklenené čerešne: odrody, výsadba, zber a ďalšie
Medzi sklenené čerešne patria rôzne druhy višní. Tu nájdete tipy na sklenenú čerešňu -.
Krvavá slivka: ovocie, rastliny a starostlivosť o okrasnú slivku
Strom slivky krvavej (tiež nazývaná okrasná slivka) zaujme nielen svojím vzhľadom, ale aj svojím vzhľadom.