Vlastnosti póru a prostriedky na zdravie
Lekár u vás doma!
Na nutričnej mape je pór obľúbeným liekom na mnohé ochorenia. Je veľmi výživný, lacný a nájdete ho všade. Pór, ktorý sa používa v rôznych formách, od jedla po polievku, môže pridať chuť a bohatosť takmer každému receptu. Má zreteľné miesto vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Vďaka svojej jedinečnej kombinácii flavonoidov a výživných látok obsahujúcich síru je pór dôležitou súčasťou vašej stravy. Pór, ktorý je vedecky známy ako Allium porrum, je súčasťou rodiny cibule a cesnaku. Pór je plný základných vitamínov, minerálov, antioxidantov a vlákniny. Je široko konzumovaný v mnohých častiach Európy, Ameriky a Ázie. Aj keď je k dispozícii po celý rok, najlepšie je na začiatku jarnej sezóny.
Zdravotné výhody:
Pór plný vitamínov, minerálov a základných antioxidantov ponúka rôzne zdravotné výhody. Ďalej sú vysvetlené:
1. Chráni cievy:
Pór obsahuje flavonoid, ktorý chráni výstelku krvných ciev pred voľnými radikálmi. Stimuluje produkciu oxidu dusnatého, ktorý pôsobí ako prírodný dilatátor a relaxant krvných ciev. Umožňuje krvným cievam odpočívať a znižuje riziko vysokého krvného tlaku. Pór obsahuje veľké množstvo vitamínu K. Nízka hladina vitamínu K môže nepriaznivo ovplyvniť krvný obeh.
2. Zdravie kostí:
Vysoký obsah vitamínu K v póre aktivuje osteokalcín, životne dôležitý proteín pre zdravie kostí. 200 gramov póru obsahuje asi 42 mikrogramov vitamínu K, čo je 47 a 34% odporúčaného denného množstva pre ženy a mužov.
3. Dobré pre srdce:
Zvýšené hladiny homocysteínu v krvi môžu zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, ako sú srdcové choroby a ateroskleróza. Pór obsahuje bioaktívnu formu folátu, o ktorom sa preukázalo, že znižuje koncentráciu homocysteínu v krvi. Flavonoid prítomný v póre tiež zlepšuje zdravie srdca znížením produkcie oxidu dusnatého.
4. Znižuje riziko chronických zápalových ochorení:
Chronický zápal ovplyvňuje zdravie srdca. Vitamín K má protizápalové vlastnosti, ktoré môžu bojovať proti chronickým zápalovým ochoreniam, ako je cukrovka, obezita a reumatoidná artritída. Výdatnosť vitamínu K v póre zabraňuje chronickým zápalovým ochoreniam a nežiaducemu kalcifikácii tepien. Okrem vitamínu K ponúka pór vitamín B6 protizápalové účinky.
Prebiotikum z póru pomáha tráveniu a stimuluje a posilňuje žalúdok, obličky a črevá. Strukoviny vám umožňujú jesť pomaly, takže jedlo správne trávte. Tým sa zabráni prejedaniu a budete sa cítiť sýty.
6. Môže predchádzať rakovine:
Pór je dobrým zdrojom sulfidov, ktoré môžu inhibovať cesty spojené s tvorbou zhubných nádorov. Rovnako ako ostatní členovia rodiny allium, môžu hrať dôležitú úlohu v prevencii určitých druhov rakoviny. Môžu tiež znížiť riziko rakoviny prostaty, hrubého čreva a vaječníkov.
7. Chudnutie:
Pór pomáha pri chudnutí a bojuje proti obezite, pretože je nízkokalorický a bez tukov. Pór je prírodný prostriedok na potlačenie chuti do jedla. Vysoký obsah vlákniny potláča váš hlad a dodáva pocit sýtosti. Rozpustné aj nerozpustné vlákna prítomné v póre regulujú črevnú aktivitu a znižujú nadúvanie.
8. Zlepšuje videnie:
Pór je dobrým zdrojom luteínu a zeaxantínu. Tieto zlúčeniny sú životne dôležité pre zdravý zrak. Chráni vaše očné tkanivá a bunkové membrány pred škodlivou oxidáciou filtráciou svetelných lúčov pri kontakte s vašimi očami. Konzumácia póru v primeranom množstve chráni vaše oči pred kataraktom a vekom podmienenou makulárnou degeneráciou.
9. Prínos počas tehotenstva:
Pór je bohatý na vitamín B9, tiež známy ako kyselina listová. Folát tvorí dôležitú súčasť stravy tehotných žien. Sú nevyhnutné pre produkciu novej DNA, ktorá je nevyhnutná pre tvorbu nových buniek. Fúzia tiež podporuje zdravú tvorbu nervovej trubice, správnu pôrodnú hmotnosť a správny vývoj tváre, srdca, chrbtice a mozgu.
10. Udržuje zdravý cholesterol:
Vláknina hrá dôležitú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu podporou ľahkého vyprázdňovania. Pomáha tiež eliminovať nadbytočný cholesterol z tela a znižuje produkciu cholesterolu v pečeni. Pór má antiseptické vlastnosti, ktoré pomáhajú telu bojovať proti infekcii. Pomáhajú teda znižovať zlý LDL cholesterol a zvyšovať dobrý HDL cholesterol.
11. Pôsobí ako antioxidant:
Sú cenným zdrojom antioxidantov, ako sú polyfenoly. Tieto antioxidanty pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, zabraňujú starnutiu a chronickým chorobám. 100 g porcie čerstvého póru poskytuje asi ekvivalent 3 mg kyseliny gallovej.
12. Afrodiziakum:
Pór spolu s cibuľou, cesnakom a zelerom sú už po celé storočia známe pre svoje afrodiziakálne účinky. Pripravte si džús z póru a zeleru a budete prekvapení, keď uvidíte rozdiel.
13. Balzamová akcia:
Vďaka prítomnosti prchavých olejov pôsobí pórová šťava balzamicky na dýchacie cesty. Môže teda zmierniť príznaky spojené s chrípkou, prechladnutím a sennou nádchou.
14. Nervový systém:
Horčík, fosfor a kyselina listová sú dôležité živiny potrebné pre zdravé fungovanie nervového systému. Pór bohatý na tieto vitamíny a minerály pomáha zlepšovať koncentráciu, pamäť a schopnosť mozgu spracovávať informácie.