Vlastný experiment Ako sa cítim po 2 týždňoch nízkosacharidovej diéty

Autor: Anna Wengel | 6. októbra 2020, 6:08 hod

cítim

Nízkosacharidová diéta je strava takmer bez sacharidov. Naša autorka si trúfa vyskúšať to sama v troch fázach: bez sacharidov, s nízkym obsahom sacharidov a späť k diéte so sacharidmi. Pre FITBOOK píše, ako sa jej darí a ako reaguje jej telo na zmeny v stravovaní. V druhej časti sa delí o svoje skúsenosti s nízkosacharidovou diétou. Páči sa jej to takmer úplne.

Pokožka lepšia, nohy chudšie - druhú časť môjho samo-experimentu s nízkym obsahom sacharidov začínam s fyzicky uspokojivými výsledkami. Keď sa dva týždne úplne (alebo takmer úplne) vyhnete sacharidom, bude táto fáza experimentu určite ľahšia. Pretože po dvoch depriváciách, dosť obmedzujúcich týždňoch bez sacharidov, v ktorých som sa cítil nadmerne tučný, teraz začínam s nízkym obsahom sacharidov. Strava, ktorá mi pripadá oveľa prirodzenejšia. Teraz mám dovolené znova jesť viac vecí, ktoré chcem jesť a ktoré mi chýbali v 1. časti experimentu s nízkym obsahom sacharidov. Sacharidy je možné dať späť na tanier - aj keď minimálne. Predovšetkým ovocie a väčší výber zeleniny.

Čo znamená nízky obsah sacharidov?

Ale skôr ako začnem, poďme sa ešte raz pozrieť na definície low carb. Pretože tu nie je žiadny sacharid, aj tu sa nápady líšia. Stránka „Diet Doctor“ rozlišuje nízkosacharidové tablety nasledovne: ketogénna nízkosacharidová diéta obsahuje až 20 gramov sacharidov denne. Autori popisujú 20 až 50 gramov ako stredne nízky obsah sacharidov a veľkorysejším prístupom je strava s 50 až 100 gramami sacharidov denne. Nechcem sa zaviazať k žiadnemu z nich a nasledujúce dva týždne sa budem divoko miešať medzi všetkými tromi úrovňami, ale vždy chcem zostať s nízkym obsahom sacharidov, a teda pod 100 gramov sacharidov denne. Pokiaľ ide o výber potravín, zameriam sa predovšetkým na vyhýbanie sa bielej múke a iným škrobnatým potravinám, ako sú cestoviny, pizza, zemiaky atď., Ako aj priemyselnému cukru v podobe čokolády, zmrzliny, koláčov a ich sladkostí, ktoré veľmi milujem. Príbuzní. Skrátka, veľa z toho, čo ma baví, je stále zakázané na mojom tanieri.

Viac informácií o sacharidoch a o tom, ako sa počítajú, ako aj o prežitej diéte bez sacharidov sa dozviete v prvej časti môjho stravovacieho experimentu: »2 týždne (takmer) bez sacharidov - som fit, ale ...

Čo si teda teraz môžem dať na tanier? Všetky druhy zeleniny a šalátov, ako aj veľa rýb, mäsa a mliečnych výrobkov. Kusom ovocia bohatým na sacharidy, bez ktorého by som nikdy nechcel byť, je banán. Pri 100 gramoch ide o 20 gramov sacharidov, ktoré mi pripadajú po mojich bez sacharidových týždňoch mimoriadne vysoké. Pred týmto experimentom s diétou boli banány takmer neoddeliteľnou súčasťou môjho večerného dezertného rituálu a naozaj ich chcem zaradiť späť do svojho jedálnička (aj keď viem, že by som mal banány jesť s mierou). O dôvod viac, aby ste počas dňa udržali sacharidy na čo najnižšej úrovni.

Ďalším jedlom, ktoré mi v posledných týždňoch chýbalo a ktoré teraz skúsim minimálne, je celozrnný chlieb. S obsahom sacharidových bômb, ako sú celozrnné ovsené vločky, pšeničná špalda, raž a tekvicové semiačka. Ale iba ako skúška medzi tým, nie každý deň. Jedným z dôvodov experimentu je môj predpoklad, že moje nohy, najmä dolné, majú niečo proti bielej múke, lepku alebo sacharidom všeobecne. Myslím, že áno, pretože vždy, keď ich veľa zjem, cítia sa hustejšie a napätejšie. Ale stále si nie som istý, čo presne to spôsobuje, že napučiavajú, a teda tento test na zrno.

Dva týždne s nízkym obsahom sacharidov: čo je v mojom jedálničku

  • Mäso: kuracie, šunkové, jahňacie, hovädzie, bravčové
  • Ryby a morské plody: losos, tuniak, chobotnica, pražma, ryba, surimi, sardinky
  • Vajcia
  • Zelenina a šalát: paradajky, avokádo, špenát, šampiňóny, bazalka, zelené fazule, rímsky šalát, pimientos, cibuľa, brokolica, mrkva
  • Orechy: vlašské orechy, mandle, makadamia, kešu orechy (všetky minimálne)
  • Syr: kozí syr, ementál, mozzarella, hermelín
  • ďalšie mliečne výrobky: smotana, tvaroh, maslo, kyslá smotana, mascarpone, mlieko
  • káva
  • Sladký zemiak (minimálny)
  • Ovocie: banán, figy, čučoriedky, jahody, pomaranče
  • Celozrnný chlieb (minimálny)

Aj v časti 2 experimentu sa ubezpečujem, že potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, konzumujem iba v malom množstve. Zameriavam sa na ryby a mäso, ako aj na mliečne výrobky a zdravých dodávateľov sacharidov, ako je zelenina.

Nakoniec opäť (ovocný) cukor

Už niekoľko dní predtým som sa tešil na túto chvíľu. Dôvod: Je to prvý deň po prísnej diéte bez sacharidov, ktorá mi liezla na nervy, hlavne ku koncu. V dobrej nálade začínam ráno s paradajkami, avokádom, serranom a vajíčkami na raňajky. A hlavne paradajky sú pre mňa dnes naozaj zábavné a majú dobrú náladu. Ako veľmi mi ráno chýbala!

Deň dva nie je vôbec taká zábava, cítim sa unavený a vyčerpaný a už ráno mám veľké ťažkosti sústrediť sa na svoju prácu. Ale to som dal na stravu menej ako na PMS. Takže si už doprajem malý kúsok celozrnného chleba, pretože viem, že ma nielen robí šťastnou, ale aj fyzicky posilňuje. Nechýbajú ani špenátové listy, šampiňóny, kozí syr, paradajky, bazalka a vajíčko s lososom. Tieto raňajky mi dajú dobrý štart do dňa napriek „žalúdočným nervom“ a nemej nálade. Dokonca si predstavujem, že raňajky pomáhajú sústrediť sa - aspoň je to potom lepšie. Večer zakončujem niekoľkými kúskami mrazeného banánu so smotanou a aj napriek teraz už plným žalúdočným kŕčom nedokážem dostať ten úškrn z tváre. Tento dezert mi chýbal.

Tretí deň sa začína lepšie: absolútna novinka uprostred nízkej nálady PMS. Cítim sa veľmi dobre, som pokojná, spokojná, cítim sa vyrovnaná a moje telo je neskutočne zdravé. Pre porovnanie: Zvyčajne som v dnešnej dobe mimoriadne podráždený, naozaj chcem pizzu, čokoládu a ďalšie nezdravé pohodlné jedlo a naozaj sa chcem len uzavrieť pred svetom. Nie tak v tento tretí deň s nízkym obsahom sacharidov. Je to kvôli posledným dvom týždňom kváziketa? Alebo chlieb a banánový dezert včera? Verím vo všetko spolu - a som s tým spokojný.

Opuchnuté nohy: chlieb alebo PMS?

Cítim sa opuchnutá ako vždy počas tejto časti cyklu. Ale teraz hlavne na podkolení. To hovorí proti chlebu, pretože inak nepoznám výrazné zavlažovanie nôh. Nohy zostanú počas nasledujúcich dní hrubšie, takže som nakoniec znova zmeral piaty deň: žiadny rozdiel oproti meraniu pred PMS a chlebom. Zrejme si to predstavujem, alebo sa jednoducho cítim viac nafúknutá. Alebo tomu možno len venujem viac pozornosti. Koniec koncov, väčšinou si nemeriam časti tela. Vyššie si všimnem veľmi zjavnú zmenu: som rád, že moja pokožka je mimoriadne dobrá. Inak trpím škvrnami pri prechode z jedného cyklu do druhého. Nie tento mesiac. Práve naopak. Mám podozrenie: Dôvodom je cukor alebo jeho absencia.

Na druhej strane je moja nálada o niečo nestabilnejšia a nepríjemnejšia, čo teraz otočí kotrmelce PMS, akonáhle pocítim náznak stresu alebo disharmónie. Cítim sa fyzicky lepšie, ale moje zdravé stravovanie nezvláda výkyvy nálady súvisiace s hormónmi. Čím: Chuť na cukor nie je príliš silná, viem to oveľa horšie. To je určite o jeden stresový faktor menej.

Šiesty deň je posledný bežný deň a ten, ktorý odo mňa vyžaduje veľa. Snažím sa prežiť deň čo najpokojnejšie a vedome, ale kvôli všetkému stresu, ktorý jem a pijem príliš málo, moje telo okamžite trestá bolesťami hlavy a náladovosťou.

Incident v Pastel de Nata

Na siedmy deň si uvedomujem, že som svoj diétny experiment neplánoval dobre: ​​Dnes mám narodeniny - a to pre mňa zahŕňa tortu. Deň začínam s malou diskusiou v hlave, zvážením, či nejako nie, možno, len trochu ... Medzi tým praskne kamarát, ktorý mi dá pastel de nata (typické portugalské lístkové cesto s pudingovou náplňou) so sviečkou pred nosom. Časť môjho mozgu milujúca narodeniny a cukor vyhráva. Dnešok je výnimkou. A mini koláčik je tiež taký malý. Jem to a milujem - a neverím, ako dobre chutí. A aké veľmi roztomilé to je.

O pár dní neskôr sa pozriem, ako som tu naozaj držal diéty. Nebolo to nakoniec také zlé: Pastel de Nata váži okolo 70 gramov - existuje veľa názorov a veľa rôznych tvrdení. To isté platí pre výživový stôl. Jedna možnosť (z FDDB): V prepočte na 100 gramov má pudingový koláč 40,7 gramov sacharidov, z toho 24 gramov je cukor. To by znamenalo, že v 70-gramovom tartaletke som mal 28,5 gramu sacharidov, z toho 16,8 gramov cukru. A ani to nie: takmer polovicu mini koláča som dal svojmu priateľovi. Podľa môjho názoru je to pre stravu s nízkym obsahom sacharidov stále odpustiteľné. Odteraz v tento deň stále nie je žiadny cukor a takmer žiadne sacharidy, ale o to viac pražma a chobotnica na večeru.

Na ôsmy deň si všímam svoju malú exkurziu do cukrovej krajiny. Chcem viac. Torta. Čokoláda Ľad. Chcem cukor. A najlepšie veľa. A túžba po cukre zostáva. Pre dni. Myslím, že cítim cukor aj v nohách. Minimálne dva dni pred cukrovým faux pas sa cítili opäť oveľa štíhlejšie. Teraz sa zdajú byť opäť trochu opuchnuté.

Telo sa cíti dobre, soľ zle

To sa mení nasledujúci deň. Moje spodné nohy sú oveľa užšie. A celkovo som citeľne schudol. Ale to je len čiastočne pravda. Opäť si zmeriam nohy - a som naozaj prekvapený: Moje dolné končatiny zostali rovnaké, aj keď sa cítia tak rozdielne. Ale moje stehná stratili od posledného merania pred deviatimi dňami dobré dva centimetre. A stravu si nevšimnú iba moje nohy: moja celková pohoda je lepšia. Cítim sa vyrovnaná, skutočne zdravá a fit. Táto diéta sa mi zdá práve správna. A potvrdzuje to aj moja pokožka.

Zdravý pocit zostáva, až na jednu výnimku: večer deviateho dňa som mal príliš veľa soli a všimol som si to nielen v žalúdku, ale aj na celom tele na ďalší deň. Prebúdzam sa v podivnej nálade s opuchnutou tvárou, nohami a prstami. Soľ na opuchu mi doteraz nenapadla, ale dnes je to jasné. Desiaty deň má zodpovedajúcim spôsobom nízky obsah soli a po niekoľkých hodinách opuch tiež zmizne. Vďaka večeri z množstva čerstvých rýb, šalátu a brokolice chodím spať šťastný a so super dobrým a zdravým pocitom tela.

Zlý, zlý cukor

Jedenásty deň opuch zmizol, moje telo sa cíti veľmi zdravé, moja pokožka je stále skvelá. Je to len také priemerné, čo sa týka nálady, tento diétny experiment ma už trochu unavuje. Už sa mi nechce regulovať a chcem opäť jesť, čo chcem. Striktne pozerať na svoje jedlo a zakazovať mi toto, to a to mi dnes vôbec nevyhovuje. Mám chuť dať si koláč a nesmiem ho použiť. Len si myslím, že je to hlúposť. Takže niet divu, čo sa deje večer.

Stravujem sa s priateľmi a známymi a dávam si podávať všetky druhy pochúťok, ktoré musím každú chvíľu povedať „nie“ (sakra, veci z lístkového cesta vyzerali vynikajúco!). A potom príde dezert: malý pohár, v ktorom je nejaký sladký dezert tvarohový koláč. Tam to stojí predo mnou. Jeden po druhom lyžica ponorí do jeho pohára. „Mmmmhh“ a „Ohhh“ okolo mňa. Sakra! Skúste to raz - a je to pre mňa hotové. Je to príliš dobré. A nesmierne roztomilý, chcem povedať. Možno hodinu sa cítim nabitý energiou a som šťastne nadšený, potom ma zasiahne klub únavy. Cukor a dva poháre bieleho vína ma dochutia. Musím ísť do postele. V ten deň idem spať so zlým svedomím a šťastným žalúdkom.

Únava pretrváva nasledujúci deň, moje telo si dnes vyžaduje veľa odpočinku. Napriek tomu sa cítim psychicky celkom dobre. Celý deň mám dobrú náladu a môžem sa dobre sústrediť. Nie som veľmi hladný, ale potom večer. Mám radosť z čerstvého lososa, pimienta a šalátu. Po mojom druhom cukrovom faux pas si chcem nechať zvyšok experimentu blízko úrovne bez sacharidov, ako druh kompenzácie.

Chcem teraz jesť zase to, čo chcem

Predposledný a posledný deň je rovnako fyzicky nenápadný: stále sa cítim fit, som spokojný so svojím ranným jedlom z bežnej vajcovo-paradajkovo-hríbovo-sérano-tvarohovej rutiny a s rybami na obed a večeru, striedavo so zeleninou a šalátom. A dezert vyrobený z banánov a voliteľne smotany alebo (a áno, to bude môj zánik) mascarpone. Pokožka je teraz o niečo horšia a celkovo sa cítim o niečo unavenejšia a znova nafúknutá. Rozhodol som sa, že v tento a posledný deň diéty úplne vynechám soľ.

Najmä v posledný deň experimentu moje očakávanie (a netrpezlivosť) rastie. Pretože zajtra sa to začína testom všetkých nezdravých vecí, ktoré som si na mesiac zakázal. Dychtivo na to čakám. Ale nemyslím si to kvôli veciam samotným - vlastne mi nechýba pizza, cestoviny alebo čokoľvek iné, čo obsahuje škrob alebo bielu múku. Hlavne mi chýba ten pocit, keď len jem to, čo chcem. Pretože ešte pred týmto nie a potom nízkosacharidovým mesiacom som mal primerane nízkosacharidovú a hlavne zdravú stravu. Väčšinou jem to, na čo mám chuť a čo moje telo chce - a robí sa mi s tým celkom dobre. Najväčšia výzva celého tohto experimentu rozhodne nie je povolená. Nerád si zakazujem robiť veci. Bol to teda dobrý test, ale je dobrý, keď to skončí.

Výsledok merania

Po dvoch týždňoch, ako pri prvej časti, som zmeral všetky možné časti tela a postavil sa na váhu. A rovnako ako v časti 1, aj ja som dosiahol prekvapivý výsledok. Pokiaľ ide o váhu: zhodil som ďalších jeden a pol kila. Pokiaľ ide o merania: Moje dolné končatiny zostali úplne rovnaké, aj keď som tu stále cítil kolísanie. Ale keďže stále merajú o centimeter menej ako v prvý deň prvého dielu, cítim sa povzbudený v mojej domnienke, že tu majú vplyv práve výrobky z bielej múky a škrobu. Podrobnejšie to otestujem v časti 3. Na moje potešenie moje stehná stratili ďalší centimeter, takže sú teraz o dva centimetre štíhlejšie, ako boli na začiatku pred štyrmi týždňami. Moje zadoček za tieto dva týždne dokonca stratil dva centimetre.

Toľko k dosť šťastnému výsledku, teraz k nepríjemnému: Buď som sa premeral extrémne dvakrát alebo - a bohužiaľ to je realistickejšie - skutočne som získal tri centimetre v páse. Viem intuitívne: toto je mascarpone. Bola to iba hlúpa predstava. Zvyčajne nejem nič, čo obsahuje kalórie, a určite nie niekoľko dní po sebe. Vlastne je jasné, že z toho budem priberať. Ale výsledok merania mi tiež viac ako čokoľvek iné ukazuje, že mi najviac vyhovuje, keď jem intuitívne a vedome a neskúšam si niečo zakazovať a potom sa oklamem inde. Takže vypnite kalorickú bombu a teraz sa vráťte k bežnej strave.

Môj záver s nízkym obsahom sacharidov

Absolútne pozitívne. Len málo zdravých sacharidov v strave bohatej na tuky a bielkoviny sa mi zdá naozaj dobre. Celkovo je moje telo zdravé a zdravé a moja pokožka je vďaka veľkému nedostatku cukru skutočne dobrá. Čo sa týka opuchu dolných končatín, mám zatiaľ tieto vedomosti: tento účinok majú všetky cukor, soľ a celozrnné pečivo (tu v budúcnosti podrobnejšie otestujem, ktoré zrná sú, alebo či je to lepok ako taký). Ak je to tak, mal by som ich jesť iba v malom množstve. Teraz som nadšený z tretej časti: testu s bielou múkou a škrobovými bombami ako pizza, cestoviny a spol.