Vlastný experiment Týždeň v dobe kamennej; Terminál Y
Myšlienka už nie je úplne čerstvá: diéta z doby kamennej bola v roku 1975 názvom knihy. Ale tento typ stravovania je v posledných rokoch obzvlášť populárny: Stravovanie ako v dobe kamennej je zdravé, koniec koncov, naše telo sa po stovky tisíc rokov optimalizovalo na výživu lovcov a zberačov. Nikdy chlieb, cestoviny, syr alebo víno. Namiesto toho veľké množstvo mäsa a čerstvé ovocie. Podrobnosti o Paleo nájdete tu.
Paleo diéta (ktorá by sa mala v skutočnosti volať Paleo, ale koho zaujíma pravopis v dobe kamennej?) Sa považuje za kľúč k dlhodobému zdraviu. Hovorí sa, že spracované a chemicky „napodobňované“ jedlá spôsobujú, že naša spoločnosť je chorá. Na druhej strane Paleo vás má udržiavať zdravých a má vám pomôcť dosiahnuť štíhle, fit telo, čistú pokožku a celkovú pohodu.
Či je to pravda, to sa dozviete tu v mojom malom samoexperimente: Aké sú účinky výživy na týždeň späť do doby kamennej?
Prvý deň - v neustálom hlade
Hovoria, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Namiesto toho, aby som ako obvykle siahol po čokoládovom müsli v ľavom hornom rohu police, dnes som si upražil vajíčko. Potom som išiel na univerzitu, ale po prvej hodine som bol hladný. Veľmi hladný. Naozaj hladný. Ale dať si rožok z pekárne alebo rýchle kakao? Nič.
Pri nakupovaní potravín sa veci ešte zhoršili. Verte mi, je naozaj veľmi ťažké prejsť s čokoládou a gumovými medveďmi s reptajúcim žalúdkom a dať si do nákupného košíka brokolicu a ružičkový kel (a steak). Po príchode domov som si hneď navaril nákup a teraz, asi o 2 hodiny neskôr: som opäť hladný. Moja myseľ je na pizzu. Moje telo si na Paleo určite musí zvyknúť.
Deň druhý - Matcha latte s mandľovým mliekom
Na raňajky dnes boli dve praženice. Po hodine stále hladný. A dnes som unavená. Keďže nemám rád chuť kávy, zvyčajne sa do formy dostanem pomocou veľkého sladkého kakaa nalievaním espressa. Takže existuje kofeín, ale bez kávy. Ale samozrejme to nemôžete urobiť bez mlieka, kakaa a cukru. Takže dnes čisté espresso. Strašné, ale dnes vitálne.
Paleo Matcha latte bez mlieka a cukru
Na obed som sa vlastne dokázala udržať sýta tri hodiny - vďaka kuracím špízom a sladkým zemiakom. Doma bolo domáce paleo matcha latte (tu je recept). Napokon, musí stáť za to, aby ste v obchode so zdravou výživou minuli dvadsať eur na mandľové mlieko, kokosovú múku a vegánsku čokoládu. Som absolútny fanúšik matcha a som nesmierne nadšený, že existuje aj paleo kompatibilný recept. Toto matcha latte si zvyká vďaka mandľovému mlieku, ktoré chutí a vonia zvláštne ako hlina Play Doh. Ale pri správnom množstve vanilky a medu je to celkom jedlé!
Tretí deň - hlad je preč, je tu veľká smäd
Na začiatok dňa bolo - praženica. Ale aspoň som sa dostal z fázy „Som-neustále-hladný“ a som teraz vo „fáze-neustále-smädný“. To znamená: Dnes som vypil dva litre čaju a tri litre vody. A áno, stále mám smäd.
Počasie v Berlíne bolo jednoducho skvelé! A tak som bol pozvaný na grilovačku. Je to hlúposť, ak musíte trvať na tom, aby bol steak vyprážaný na olivovom oleji. A ďalších desať ďalších želaní navyše. Na záver môžete sledovať, ako sa všetci napchávajú sladkým tiramisu, zatiaľ čo vy máte pred sebou pohár vody.
Deň štvrtý: Paleo Chocolate Flash
Raňajky mi pomaly, ale isto prichádzajú k ušiam. Určite musím hľadať alternatívu! Keď som mal potom čas, vyskúšal som druhý pravý paleo recept: Mousse au Chocolat.
Paleo mousse au chocolat
Recept na to bol veľmi jednoduchý a poháre naplnené čokoládou rýchlo zmizli v chladničke, aby pár hodín vychladli. Moje očakávanie bolo obrovské, pretože mám chuť na sladké! Výsledok vyzeral trochu inak ako online obrázky, najmä preto, že to bolo pravdepodobne trojnásobné množstvo. Nakoniec som si povedal: „Čím viac, tým lepšie!“ A keď som to konečne mohol vyskúšať, môj deň bol zachránený. Konečne opäť niečo sladké, čokoládové: Paradise je tu. Večer v sushi reštaurácii bolo opäť iba lososové sashimi.
Deň piaty: Začína ma baviť varenie paleo
Bohužiaľ som zatiaľ nenašiel alternatívu raňajok Paleo, takže bolo opäť iba jedno praženica. Stále je mimoriadne ťažké odolať sladkým pokušeniam a sacharidom. Zvyknúť si na jedlo určite vyžaduje čas.
Čokoládový koláč Paleo
Aby som niečo pekné uvaril a upiekol, vybral som sa na výlet do Galeries Lafayette a kúpil som čerstvé mäso, zemiaky a vegánsku čokoládu s 99% obsahom kakaa. Toto všetko má samozrejme svoju (trochu drahú) cenu, ale je to iba na dva dni!
S čokoládou som dnes opäť vyskúšala skvelý paleo recept a upiekla čokoládovú tortu. Recept sa opäť ľahko a rýchlo kopíroval. Samotný výsledok bol vynikajúci! Ale musím uznať, že by neublížilo ani viac medu ako náhrady cukru: koláč nebol vôbec sladký. Ale okrem toho určite niečo, čo môžete piecť aj častejšie.
Deň šiesty: Vďaka bohu za slaninu!
Je predposledný deň a až teraz mi dôjde, že si môžem pripraviť svoju praženicu zo slaniny. Nájdená alternatíva, Heuréka! Nízkosacharidové jedlo mi pomaly začína stačiť. Večer bolo opäť veľa mäsa a dosť brokolice a prvýkrát tento týždeň ma to vlastne živilo.
Keď sa moje stravovacie návyky zlepšujú, cítim sa stále horšie: veľmi ma bolí hlava a ani moja pokožka sa v skutočnosti nezlepšila - práve naopak. Či sa to zmení posledný deň?
Posledný deň: tešíme sa na cukor
Áno, slanina bola veľmi dobrý nápad. Ale dnes sa môj paleo týždeň končí a ja sa snažím uvariť to, čo zostalo. Určite som strávil vzrušujúci, ale aj neznesiteľný týždeň a veľmi sa teším na zajtra - konečne opäť cukor a sacharidy!
Záver: zmeny nálady počas dňa, ale v noci spali výborne
Ak chcete natrvalo schudnúť, mali by ste Paleo určite vyskúšať. Musíte však prijať množstvo zmien nálady! Tiež môžem povedať, že s Paleom sa vyrovnáva oveľa ťažšie ako s vegánskou stravou, kde sa dá stále veľa jesť.
Paleo, Paleo: Steak so zemiakovou kašou
Potraviny, ktoré som kúpil, boli veľmi drahé. Ak chcete žiť Paleo, musíte si siahnuť hlboko do vrecka. Za nákup, ktorý trval dva až tri dni, som minul priemerne štyridsať eur - všetko bio, fair trade alebo hlavne z obchodu so zdravou výživou. Nevšimol som si nič, čo by malo lepšiu pleť, menej chorôb a podobne. Jediné, čo sa zmenilo, je to, že sa mi zlepšil spánkový rytmus. Jediná vec, o ktorej som si nikdy nemyslel, že sa zmení, bola diéta z doby kamennej.
Celkovo môžem povedať, že týždeň v dobe kamennej bol pre moje telo dobrý - koniec koncov som schudla takmer 3 kilá! Ale moja hlava ma takmer priviedla do šialenstva. Vždy som mala výkyvy nálady, hlad, smäd a jednoducho som sa nedokázala sústrediť. V dobe kamennej by som bol protivný.