Vo filme Filet-o-Fish nie sú žiadne ryby! changeM changeM

filet-o-fish

Fáma? Stavíte sa! Preto vám dnes chceme ukázať, čo je v našej Filet-o-Fish®:

Filet-o-Fish® bol prvým bezmäsitým hamburgerom, ktorý bol do sortimentu McDonald’s pridaný v roku 1962. V roku 1975 bol hamburger pevne zabudovaný do nemeckého menu v tejto krajine pod menom Fisch Mäc. Odvtedy sme zostali verní nášmu dodávateľovi Espersen a veľa sme spolu urobili pre udržateľný rybolov.

100% udržateľný rybolov

Môžeme vás upokojiť - naše Filet-o-Fish Patties sú vyrobené z rýb. Ryba pre všetky naše rybie karbanátky pochádza zo stopercentne udržateľného rybolovu a má pečať rady Marine Stewardship Council (MSC). Ako nezávislá nezisková organizácia je MSC jedným z najprísnejších a najekologickejších certifikačných programov pre ulovené ryby. Rybolov, ktorý nesie tuleňa MSC, pracuje udržateľným spôsobom, zachováva zásoby rýb, chráni morské biotopy a príkladne vykonáva svoju činnosť. Cieľom MSC je znížiť globálny nadmerný rybolov morí. V máji 2016 spoločnosť McDonald’s navyše podpísala dobrovoľný záväzok obmedziť rybolovné oblasti v Arktíde spolu s ďalšími poskytovateľmi v rybnom priemysle.

Aby sme vám mohli vždy ponúknuť dostatok certifikovaných rýb, v závislosti od dostupnosti používame pre našu Patty Filet-o-Fish® štyri rôzne druhy rýb: treska obyčajná alebo aljašská, a ak je ich nedostatok, treska jednoškvrnná a hoka. Rybu nikdy nemiešame na filé. Na hamburger dostanete vždy iba rybu jedného druhu. Bez ohľadu na druh ryby, receptúra ​​zostáva rovnaká, takže nie je žiadny rozdiel v chuti. Tu vidíte mapu miest, kde sa naše ryby chytajú:

Desaťročia trvajúci partner a čerstvo prichytené spracovanie

Naše ryby získavame od dánskej spoločnosti Espersen už viac ako štyri desaťročia. Náš dodávateľ teraz dodáva reštauráciám McDonald’s v celkovo 43 európskych krajinách výhradne karbonátky Filet-o-Fish®. Spoločnosť Espersen sama nezamestnáva svojich vlastných rybárov, v mene spoločnosti sú v pohybe skôr moderné rybárske lode s vlečnými sieťami, ktoré spracúvajú napríklad čerstvo ulovené ryby v severovýchodnom Atlantiku. V závodoch na dánskom ostrove Bornholm sa potom ryby narezú do klasického tvaru placky a vypália našim dodávateľom. Pod chlebom je 100 percent rybieho filé bez akýchkoľvek ďalších prísad.

Mimochodom, náš dodávateľ je jedným z uznávaných odborníkov, pokiaľ ide o ochranu svetových zásob rýb. Spoločnosť sa nedávno spolu s biológmi, inžiniermi a ďalšími vedcami zaoberala otázkou, ako je možné v budúcnosti zlepšiť rybolov pomocou inovatívnych technológií bez toho, aby to malo podstatný vplyv na biotop.

Čo je na hamburgeri okrem rybacej placky?

Okrem rybieho filé sa Filet-o-Fish® dodáva s tatárskou omáčkou, ktorá sa skladá z uhorky, octu, cukru a tajnej zmesi na ochutenie. Nepoužívame glutamát ani emulgátory živočíšneho pôvodu. Filet-o-Fish® dopĺňa burgerová buchta a pás taveného syra s čedarom, ktorý má obzvlášť vysoký obsah syra 60 percent.