Voda v tele
Voda je vnútorné prostredie, v ktorom sa budú distribuovať všetky rozpustné látky v tele. Vďaka tejto vlastnosti rozpúšťadla voda prenáša živiny do celého tela, ale tiež je potrebné vylúčiť produkty vylučovania, ktoré sú výsledkom metabolických procesov.
Voda môže byť považovaná za nepostrádateľnú potravinu pre celý život, ktorej úlohou je zabezpečiť normálny vývoj metabolických procesov v tele.
Distribúcia vody v tele
Obsah vody v živých organizmoch sa líši podľa druhu; morské majú viac vody (niektoré nižšie morské tvory môžu predstavovať viac ako 90% vody) a stavovce majú menšie množstvo vody kvôli tomu, že kostra zaberá časť tela a je chudobná na vodu.
Aj keď viac ako polovicu ľudského tela tvorí voda, nie je rovnomerne rozložená vo všetkých oddeleniach tela a je priamo úmerná povrchu tela. Na druhej strane obsahuje ľudské telo v závislosti od tukového tkaniva 55 až 70% vody. Normálny dospelý s tukovým tkanivom maximálne 22% pozostáva zo 60% vody. Vzťah medzi vodou a tukovým tkanivom je nepriamo úmerný, tj. Čím viac tukového tkaniva máte, tým menej vody v tele bude.
Vek tela je ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje distribúciu vody. V prvých dňoch života obsahuje ľudské telo (tj. Ľudské embryo) viac ako 90% vody a pri narodení by malo telo obsahovať iba 70% vody. Následne obsah vody v tele naďalej klesá, ale zostane v určitých medziach (58 - 66%). Sex ovplyvňuje aj obsah vody v tele. Ženy majú zvyčajne o 10% nižší obsah vody ako muži v dôsledku zvýšenej svalovej hmoty u mužov a charakteristického usporiadania tukového tkaniva u žien.
V ľudskom tele je voda distribuovaná odlišne v krvných a lymfatických cievach, v medzibunkových priestoroch a v bunkách. Tieto kompartmenty sa líšia umiestnením aj funkciou a sú rozdelené do dvoch hlavných sektorov: intracelulárny sektor, ktorý predstavuje asi 50% telesnej hmotnosti, a extracelulárny sektor, ktorý predstavuje iba 20%.
Tieto dva sektory sú oddelené bunkovou membránou, ktorá umožňuje priechod vody a elektrolytov. Bunková membrána má veľmi dôležitú vlastnosť na udržanie homeostázy: selektívnu permeabilitu. Je povolený prechod katiónov K a malých aniónov, namiesto toho je nepriepustný pre Na a veľké anióny. Z tohto dôvodu sa zloženie intracelulárneho média líši od zloženia extracelulárneho média. Extracelulárna tekutina obsahuje veľké množstvo Na a Cl, čo z nej robí roztok chloridu sodného, a veľké množstvo draslíka a bielkovín sa nachádza v intracelulárnej tekutine.
Extracelulárny sektor je zase rozdelený na dva ďalšie oddiely: intersticiálna tekutina, ktorá zaberá priestor medzi bunkami (približne 16% telesnej hmotnosti), a krvná plazma, ktorá predstavuje 4% telesnej hmotnosti. Tieto dve oddelenia sú oddelené kapilárami, ktorých steny sú priepustné pre elektrolyty a malé molekuly (nepriepustné pre všetky proteíny). Kvôli selektívnej permeabilite kapilár existujú rozdiely v zložení kvapaliny v dvoch kompartmentoch extracelulárneho sektoru. Plazma teda obsahuje veľké množstvo Na a Cl, nižšie množstvo K iónov a je bohatá na bielkoviny. Naproti tomu intersticiálna tekutina obsahuje menej bielkovín, ale koncentrácia iónov je podobná ako v krvnej plazme. Do extracelulárneho sektoru patria aj lymfy, tekutiny z spojivového tkaniva a transcelulárne tekutiny (do poslednej kategórie patria tekutiny z tráviaceho traktu, moču, žlče a mozgovomiechového moku).
Vo vnútorných orgánoch sa distribúcia vody uskutočňuje v rôznych pomeroch. Telesné tekutiny (okrem krvi) obsahujú viac ako 95% vody, tkanivá asi 80% a kostra až 22% vody. Svaly obsahujú vodu v podobnom množstve ako iné mäkké tkanivá, ale vďaka svojej veľkej svalovej hmote predstavuje svalová voda polovicu obsahu vody v tele.
Orgán, tkanivo alebo tekutina
% hmotnosti orgánu, tkaniva alebo tekutiny