Vodka Black Cow z kravského mlieka

GALÉRIA

Jason Barber, farmár z anglického Dorsetu, strávil tri roky výrobou vodky z kravského mlieka. Jej sortiment Black Cow je známy po celom svete.

Štyridsaťsedemročný muž, ktorý je súčasťou šiestej generácie farmárov, prišiel s týmto nápadom po zhliadnutí dokumentu o Tuve na Sibíri, mieste, kde sa z vodného mlieka jaka vyrába vodka.

Zaujatý touto myšlienkou sa okamžite pustil do práce, najmä preto, že na farme mal 250 kráv. Tri roky sa pokúšal získať dobrý produkt, ale odborníci neboli spokojní s konečným výsledkom. Neprestal, ale pokračoval vo svojej práci, ako dôkaz toho, že dnes má známy produkt.

Mlieko rozdelí na tvaroh a srvátku, z tvarohu vyrobí syr a srvátku na jeho fermentáciu pomocou špeciálneho droždia, aby sa z mliečneho cukru stal alkohol. Po destilácii sa mlieko a pivo prevedie procesom miešania. Vodka z kravského mlieka sa filtruje trikrát a plní sa do fliaš ručne. Kravské mlieko je vždy čerstvé a jemná krémová aróma je zvláštna.

Postupom času vyskúšala najrôznejšie alkoholické recepty, ale zastavila sa pri vodke a ako jediného po jej konzumácii nebolela hlava.

---