Vojna tela - mier tela; Prečo by som mal jesť zdravo; Shakti Leonhard

Body War - Body Peace ”Prečo by som mal jesť zdravo? „

Existuje veľa návrhov, čo to vlastne zdravé stravovanie znamená, a ešte viac toho, ktorá strava je najzdravšia. Neexistuje ani úplná dohoda o tom, či by sa malo jesť veľa malých jedál denne alebo „iba“ tri jedlá denne.

Z môjho pohľadu pochopenie zdravého stravovania nie je vlastne žiadne veľké čarodejníctvo:

Čo najnižší obsah cukru - najlepšie bez cukru
Nadmerné základy - teda veľa čerstvého ovocia a zeleniny a vyhýbajte sa priemyselne spracovaným potravinám
Jedzte ryby, mäso a mliečne výrobky (ak vôbec) iba dvakrát týždenne/dbajte na ekologický a druhovo vhodný chov zvierat
Pite 1,5-2,5 litra neperlivej vody po celý deň
maximálne 2 šálky kávy alebo čierneho čaju denne
atď.

Ak by sa tieto „pravidlá“ dodržiavali, bolo by to už pre väčšinu ľudí kľúčom k šťastiu. Mnohé by stratili svoju nadváhu v krátkom čase, a tak by sa vyriešili ďalšie ochorenia.

Ale žijeme v spoločnosti, ktorá sa za posledných 100 rokov naučila jesť presne naopak. Už nie je tajomstvom, že priemyselne spracované potraviny sú obohatené o cukor vo všetkých formách a o ďalšie „pochúťky“, ako sú arómy, konzervačné látky atď.

Ľudia boli vyškolení, aby sa živili prírodou a tým sa od nej čoraz viac vzďaľovali.

V súčasnosti určite nastáva zmena, pretože čoraz viac ľudí venuje pozornosť svojej strave a tvrdí, že im je dodané zdravé a výživné jedlo, ale oveľa viac ľudí sa stravuje „normálne“.

Priemyselne spracované potraviny sú ľahšie dostupné, dostupné kedykoľvek a kdekoľvek, často lacnejšie ako „ekologické“ a „ekologické“ výrobky, a majú dlhšiu trvanlivosť. Ak chýbajú príslušné vzdelanie a rodinné vlastnosti, používajú sa známe veci. V skutočnosti nie je potrebné skúmať početné štúdie, aby ste zistili, či sa pri tomto type stravovania niečo vážne nepokazí. Všetky takzvané civilizačné choroby majú pôvod v strave s vysokým obsahom cukru, nízkym obsahom vlákniny a nízkym obsahom živín. Je nepopierateľným faktom, že z tohto typu príjmu potravy ochoriete.

Je zaujímavé, že nikto by zámerne netankoval do svojho auta nesprávne palivo, každý vie, že motor by dlho nevydržal. My ľudia (nie všetci) sa k sebe správame inak, čiastočne z nevedomosti, nevedomosti, útechy, pretože to nechceme inak alebo jednoducho preto, že nemôžeme nájsť cestu z istej špirály. A farmaceutický priemysel sa smeje z rukávu, pretože sa silno inkasuje.

Jedným z dôvodov, prečo by ste sa mali zdravo stravovať, je teda tento - jednoduchý Nie z dôvodu výživových nedostatkov ochorieť!

Zvykanie si na priemyselné jedlo ovplyvňuje vnímanie chutí i potrebu určitého (nezdravého) jedla. Konzumuje sa podstatne viac sladkých a slaných jedál. Vo väčšine prípadov sú tieto potraviny kombinované aj s hydrogenovanými tukmi - to všetko predstavuje skutočne nezdravú zmes! Jedlu navyše chýba veľa dôležitých živín. Pri tomto type stravovania ľudia prichádzajú do nasledujúcej situácie:

Nielen, že už zvyčajne nie je dostatočne zásobený dôležitými živinami (minerály, vitamíny, sekundárne rastlinné látky, enzýmy). Týmto typom výživy sa vytvára prostredie v tele, acidobázická rovnováha, v nerovnováhe. Ak sa to stane, telo si najskôr naberie vlastné zásoby bázy, aby pôsobilo proti kyseline. To má zase nepriaznivé účinky na všetky orgány a kosti ... V určitom okamihu, keď sa vylúpi príliš veľa, začnú prvé choroby.

Tento typ stravovania vás navyše jednoducho nenasýti! Každý, kto si dá ráno prvú rožok s maslom a džemom a kávu, je často po 2 hodinách opäť „hladný“. To nemusí súvisieť iba s nedostatkom vlákniny, o ktorej je známe, že vás zasýti, telu chýbajú dôležité látky, ktoré potrebuje na udržanie a výrobu energie. Neexistuje bunková saturácia.

Bunkový hlad

Ak telu chýbajú dôležité živiny, rozvíja sa bunkový hlad a hlboko precítený pocit sýtosti sa nemôže rozvinúť, pretože zostáva (bunkovo) stále trochu otvorený. Telo hladuje, aj keď má veľa kalórií, bielkovín a tukov, pretože mu chýbajú vitamíny, minerály, stopové prvky, sekundárne rastlinné látky a správne tuky. V takejto situácii bunky hladujú a hladujú.

Takže keď sú ľudia hladní, vždy sa obrátia na potraviny, ktoré majú skutočný deficit, ale nedokážu ich naplniť.

Chýba vedomie tela, múdrosť tela správne jesť. Bunkovo nasýtené telo presne vycíti, čo by pre neho bolo dobré a čo potrebuje. Osoba s bunkovou saturáciou môže dôverovať cíteniu svojho tela a automaticky siahne po správnych potravinách. Prechádza tiež zdravými cyklami hladu a sýtosti bez náhlych chutí.

U ľudí, ktorých bunky hladujú, je prítomná aj táto telesná múdrosť, len je pokrytá všetkými druhmi neprirodzeného jedla, a preto nie je pre ľudí prístupná. Telo vysiela správne signály, sú však nesprávne interpretované. Christian Opitz popisuje vo svojej knihe „Oslobodená výživa“ podrobne a veľmi inšpiratívne tému „Bunková saturácia“.

Kolísanie hladiny cukru v krvi

Hlad je jednou z najsilnejších chemických reakcií, ktoré telo vysiela do mozgu. Hlad zvyčajne nastáva, keď hladina cukru v krvi klesne pod určitú hladinu. Potom sa pošle správa do hypotalamu, ktorý potom uvoľní hormóny, ktoré signalizujú hlad. Hneď ako sa naje dostatok, táto distribúcia vysuší a s ňou aj pocit hladu.

Ak však typické chyby vo výžive (prázdne sacharidy, príliš veľa cukru atď.) Spôsobujú neustále výkyvy cukru v krvi, dotknutá osoba je zvyčajne po krátkej dobe opäť „hladná“ a potom sa fatálne uchýli k nesprávnym potravinám, ktoré spôsobujú obnovenú fluktuáciu.

cukrovka

Približne sedem miliónov Nemcov má cukrovku a odhaduje sa, že 1,7 milióna Nemcov nevie, že sú chorí, tvrdí štúdia. Jedným zo znakov nástupu cukrovky môže byť neustály obrovský smäd. Telo sa snaží zbaviť cukru, ktorý diabetik nedokáže metabolizovať, zvýšením príjmu vody a jeho opätovným uvoľnením. Viacerým močením sa však stráca veľa výživných látok, čo môže viesť k typickým chutiam po jedle.

Črevné baktérie

Vďaka knihe „Gut mit Charme“ od Guily Siegela si čoraz viac ľudí uvedomuje, že naše črevá sú osídlené nespočetnými mikroorganizmami a tieto majú značný vplyv na zdravie i na duševný stav ľudí. Nie je preto prekvapením, že títo obyvatelia ovplyvňujú aj pocit hladu. Mikroorganizmy v čreve ovplyvňujú produkciu hormónov v našom tele. Keď jete, hormóny sa uvoľňujú v gastrointestinálnom trakte. To má informovať mozog, či sme stále hladní alebo či sme už dostatočne jedli. Naše črevné baktérie ovplyvňujú, koľko z ktorého hormónu sa produkuje.

Pocit sýtosti signalizuje veľa rôznych hormónov, zatiaľ čo hlad signalizuje iba hormón ghrelín.

Gerhald Shulman Americký diabetológ a metabolický fyziológ na Yale University hľadal signál, ktorý by mohli baktérie použiť na ovplyvnenie prírastku hmotnosti. Zameral sa na octan mastných kyselín. V experimente na potkanoch sa zistilo, že črevné baktérie zvierat produkujú viac acetátu pri diéte s vysokým obsahom tukov ako pri bežnej strave s vysokým obsahom tukov.

Pomocou experimentov dokázali preukázať, že acetát spúšťa v mozgu signál, ktorý stimuluje zvýšené uvoľňovanie inzulínu a že sa výrazne zvýšila produkcia hormónu hladu grelínu. Oba vzťahy zabezpečujú, že na jednej strane sa z krvi absorbuje viac cukru, zatiaľ čo sa naďalej vytvárajú signály hladu. Pochopiteľne to umožňuje pochopiť, ako minimálne u potkanov ovplyvňujú črevné baktérie hmotnosť.

„V priebehu vývoja si mohli baktérie vyvinúť túto formu interakcie so svojím hostiteľom, aby signalizovali:„ Hej, sú tu kalórie, chceme ich viac, “hovorí Shulman. Musí sa však skontrolovať, či sa tieto výsledky dajú preniesť aj na človeka. Isté je poznanie, že vláknina podporuje „dobré črevné baktérie“, hamburgery a hranolky zlé 😉

Ďalším dôvodom, prečo by sa človek mal stravovať zdravo, by malo byť dodať telu dostatok výživných látok, aby to bolo všetko Bunky plné, šťastné a zdravé može byť. Pretože to stabilizuje zdravie všeobecne, zabraňuje chute na jedlo, harmonizuje váhu a kŕmením „dobré črevné baktérie “ bude to Cielený imunitný systém sa posilnil.

Trochu odbočenie od kalórií a vysvetlenie, prečo si myslím, že počítanie kalórií je absurdne absurdné: Problém s „kalóriami“ je tento:

Pravdepodobne v roku 1892 vynašiel výskumník menom Hugo Junkers takzvaný merač kalórií, a teda kalóriu ako jednotku merania. Jednotka merania „kalória“ by mala určovať výhrevnosť vykurovacích plynov. Pôvodne to bolo o fyzikálnej jednotke merania a nie o určovaní energetického obsahu potravy.

Teraz však bola prijatá kalória na určenie energie uvoľnenej jedlom a na zaistenie konkrétnej spotreby energie v ľudskom tele. Ľudské telo ale nepočíta s kalóriami, pretože je naprogramované na výživné látky.

Konzumácia 100 kalórií mliečnej čokolády denne má na telo iný vplyv ako 100 kalórií mrkvy. Okrem toho by sa muselo zjesť oveľa viac mrkvy, aby sa získal rovnaký obsah kalórií ako v čokoláde. Avšak na rozdiel od čokolády je mrkva plná výživných látok, ktoré telo môže využiť a využiť na udržanie životne dôležitých funkcií, zatiaľ čo napríklad mliečna čokoláda má nízky obsah výživných látok a jednoducho dodáva čistú energiu alebo „prázdne kalórie“. Energetický prírastok, ktorý by telo dostávalo z koncentrovaného množstva kalórií chudobných na živiny, nebolo možné spracovať tak rýchlo.

A všetko, čo telo nedokáže rýchlo absorbovať, sa spracuje na bedrové zlato a uloží sa pre zlé časy. Takže ak často jete príliš veľa „prázdnych kalórií“, nielenže dlhodobo zaťažujete pankreas, ale časom získate aj väčšie a väčšie lásky.

Počítanie kalórií je náročné a nie je najdôležitejším faktorom, pokiaľ ide o zdravú a výživnú stravu. Kalórie neposkytujú žiadne informácie o výživovej hodnote potraviny.

Riešenie spočíva v spôsobe stravovania. Ak by denná potreba kalórií bola pokrytá napríklad cheeseburgermi a hranolkami, ľuďom nakoniec budú chýbať živiny. Dôsledkom môžu byť príznaky nedostatku a výsledné choroby. Samotná „energia“ nestačí na to, aby bola zdravá a vyvážená, ale kvalita energie je dôležitá, okrem iného dokazuje experiment:

* Nasledujúce bolo pozorované u 18 osôb, ktoré boli na švédskej univerzite Linköping nasadené na štyri týždne na diétu rýchleho občerstvenia .

Na konci experimentu vedúci štúdie Fredrik Nyström, profesor interného lekárstva, zaznamenal v nich pocit znateľného nedostatku energie - napriek veľkému množstvu spotrebovanej energie.

Štúdie ukazujú, že jedlá s vysokým obsahom tukov vás okamžite unavia - pravdepodobne sa po jedle uvoľnia v mozgu určité látky prenášajúce látky, ktoré spôsobujú ospalosť. Môže však existovať ďalšie vysvetlenie dlhodobej zmeny nálady u švédskych testovaných osôb. Existuje podozrenie na veľa nasýtených mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú hamburgery, hranolky a pizza.

Neurológ Fernando Gómez-Pinilla, ktorý študuje, ako faktory prostredia ovplyvňujú nervový systém na UCLA, vyhodnotil pred dvoma rokmi v časopise Nature Reviews Neuroscience 160 štúdií o účinkoch potravy na mozog. Jeho záver: „Potraviny pôsobia na mozog ako farmaceutický prípravok.“ Gómez-Pinilla je presvedčený, že jednotlivé chemické zložky potravy majú pozitívny alebo negatívny vplyv na myšlienkový orgán. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa v hojnej miere nachádzajú v morských rybách, ako sú losos, makrela a sleď, sú údajne prospešné nielen pre mozog, ale aj pre náladu. „Za posledných 100 rokov sa spotreba nasýtených a tukov v západných civilizáciách dramaticky zvýšila, zatiaľ čo spotreba omega-3 klesla. To by mohlo vysvetliť zvyšujúcu sa frekvenciu depresií v krajinách ako USA alebo Nemecko, “píše neurovedec.

V krajinách ako Japonsko, kde sa konzumuje veľa rýb, je taká úzkosť menej častá. Jedno možné vysvetlenie: Špeciálne mastné kyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, zlepšujú opätovné spojenie nervových buniek, takzvanú plasticitu mozgu. Podobný účinok majú pravdepodobne aj moderné antidepresíva.

Niektoré štúdie v skutočnosti zistili, že omega-3 mastné kyseliny môžu pomôcť pri zmiernení depresie a bipolárnej poruchy, ak sa podávajú spolu s bežnou liečbou. A v pilotnej štúdii s 30 ženami so stredne ťažkým hraničným syndrómom psychiatrička Mary Zanarini z Harvardskej lekárskej fakulty zistila, že ďalšia dávka nenasýtených mastných kyselín znížila agresivitu a zlepšila depresívne príznaky do ôsmich týždňov.

* (Výňatok z článku: http: //www.zeit.de/zeit-wissen/2010/05/Iss-dich-gluecklich/seite-2)

Závisí preto od toho, ktoré jedlo, s akými výživovými hodnotami človek konzumuje, a nielen od počtu kalórií. Kalórie nehovoria absolútne nič o kvalite jedla. Jednoducho popisujú, koľko energie jedlo obsahuje.

Prestaňte teda počítať kalórie a vybláznite sa do aplikácií s počítadlom kalórií. Jedzte toľko správnych jedál, koľko chcete!

Stručne povedané, zdravá výživa má nasledujúce výhody:

Stabilné zdravie prostredníctvom vyváženej acidobázickej rovnováhy.
Dobré črevné baktérie podporujú silný imunitný systém 🙂
Pohodlná hmotnosť, pretože bunky sú nasýtené a nemáte chuť!
Znížená spotreba živočíšnych produktov chráni životné prostredie a udržuje dobrý pomer kyselín a zásad.