Voňavá huba Shiitake bojuje proti rakovine - ZENYTH

Shiitake, nazývané tiež dubové huby, sú jedlé hnedé huby pochádzajúce z Japonska, Číny a Kórey. Pestujú sa už viac ako tisíc rokov a vo východnej Ázii sú populárne dodnes, či už čerstvé alebo sušené. Rovnako ako huba Maitake, ktorá má podobný výživový profil, aj Shiitake sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam často používa v tradičnej čínskej medicíne. Aj keď sú huby shiitake na západe menej populárne ako na východe, sú stále cenené v Severnej Amerike a Európe pre svoju chuť, štruktúru a výživovú hodnotu.

huba

Shiitake má imunostimulačné a protirakovinové vlastnosti

Podľa Centra pre rakovinu Sloan-Kettering obsahujú huby Shiitake účinnú látku zvanú lentinan (forma betaglukánu), ktorá stimuluje imunitný systém a aktivuje bunky a proteíny, ktoré môžu inhibovať rakovinu. Štúdia čínskej univerzity v Hongkongu z roku 2011 zistila, že Shiitake je dobrým zdrojom antioxidantov, ako je selén, ktorý dokáže pôsobiť proti účinkom voľných radikálov, ktoré spôsobujú rakovinu.

Shiitake znižuje hladinu cholesterolu

Vedci z Lulea University of Technology vo Švédsku zistili, že zlúčenina v hubách Shiitake má schopnosť znižovať hladinu cholesterolu. Ďalšia štúdia z Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine v Japonsku ukázala, že potkany, ktoré konzumovali Shiitake a Maitake, vylučovali cholesterol procesom vylučovania.

Shiitake zabraňuje trombóze

Huby shiitake sú bohaté na prírodnú zlúčeninu, ktorá zabraňuje agregácii krvných doštičiek, a sú tiež vynikajúce pri prevencii vzniku krvných zrazenín, ktoré bránia prietoku krvi.

Shiitake má vlastnosti pri chudnutí

Porcia 100 gramov pripravených húb Shiitake obsahuje 56 kalórií, 2 gramy vlákniny a neobsahuje tuky. To spolu s nízkym glykemickým indexom robí z Shiitake perfektné jedlo v strave. Snažte sa však túto hubu nejesť vo veľkom množstve, pretože môže spôsobiť hnačky a nadúvanie.

Huby shiitake sú bohaté na meď

Sto gramov šitake tiež obsahuje 0,9 miligramu medi, čo je 45% odporúčaného denného príjmu dospelého človeka. Toto množstvo je neobvykle vysoké dokonca aj pre huby a robí z Shiitake jeden z najlepších zdrojov medi v rastlinách. Meď je základný minerál, ktorý spolupracuje so železom (ďalší minerál nájdený v Shiitake) a vytvára hemoglobín v červených krvinkách, ktorý zase prenáša kyslík z pľúc do buniek tela. Nedostatok medi môže viesť k anémii, chybám pokožky, odfarbovaniu vlasov a dokonca aj k osteoporóze. Rovnaké množstvo húb Shiitake obsahuje 1,6 gramu bielkovín (3% dennej potreby), rôzne množstvá vitamínov skupiny B, ale tiež mangánu, zinku, draslíka, fosforu a horčíka, ktoré všetky spoločne pôsobia na podporu prirodzených procesov tela.