Vonkajšia kuchyňa Varenie pre dobrodruhov - FIT FOR FUN

Vďaka modernému náradiu je vonkajšia kuchyňa takmer potešením. Ukazujeme najdôležitejšie nástroje na varenie a máme skvelé recepty na cesty.

Vonkajšia kuchyňa - vďaka tomu budete myslieť na vrecúškové polievky alebo konzervované ravioly. Prichádzajú na myseľ situácie, keď na poslednú chvíľu zlyhá plynová kazeta. Napríklad niekoľko sekúnd pred vodou na varenie rannej kávy. Už viete: malá modrá benzínová náplň, ktorú ste museli prejsť niekoľko kilometrov, aby ste dostali náhradu, pretože práve došla v kempingovom obchode. Všetky včerajšie správy: Kachle a príslušenstvo sú dnes také prepracované, že si na svoje prídu aj labužníci v exteriéri. Plynové kartuše vydržia dlhšie, materiály sa stali ľahšími a kachle sú efektívnejšie, pretože vietor už nemôže ohlodávať plamene. Vďaka špeciálnym štruktúram sa materiál zahrieva rýchlejšie, aby si vystačil s čo najmenším množstvom paliva. Každá kempingová pec je pevnejšia ako domáca pec. Špičková outdoorová značka Primus rozlišuje medzi kachľami trikrát: kempovanie, trekking, expedícia.

Camper musli s čerstvými lesnými včelami

Raňajky pre dvoch
2 hrste čerstvo natrhaných lesných jahôd, 6 lyžíc ovsených vločiek, 2 lyžice kúskov orechov, 2 šálky jogurtu, 500 ml mlieka alebo džúsu, 1 malý banán, 4 čajové lyžičky sirupu alebo medu

príprava
Jahody umyjeme. Vločky, orechy a jogurt rozdelíme do dvoch misiek, premiešame. Zalejeme ho mliekom. Banán nakrájame na plátky. Na müsli dajte ovocie. Nakoniec to pokvapkáme medom.

Dobre vedieť:
Lesné jahody rastú v riedkom lese v máji a júni. Neskôr sú to lesné maliny, černice alebo trnky. Dôležité ako ochrana pred líščou pásomnicou: Všetky plody, ktoré nazbierate v lese, dôkladne umyte alebo povarte. Riziko nie je veľké, ale infekcia sa nedá úplne vylúčiť.

Správna pec pre táborníkov, turistov, expedície

Každá séria musí spĺňať rôzne potreby. Pri kempingu môžete pripraviť jedlo pre väčšiu skupinu. Zariadenie by malo byť ľahko čistiteľné a zabaliteľné. Trekkeri si musia každý jeden gram výstroja sami dopraviť, takže sa počíta váha. Palivo musí byť použité optimálne. Pre expedície sú nároky ešte vyššie. Extrémne nízka hmotnosť, mimoriadne robustné materiály, ktoré odolávajú veľmi vysokým alebo veľmi nízkym teplotám. Napríklad sporáky od výrobcu Jetboil sú určené pre také podmienky: S hmotnosťou nižšou ako 500 gramov, akýmsi neoprénovým oblekom, ktorý udržuje jedlo v teple, a pútkom, pomocou ktorého je možné sporák zavesiť, je „Jetboil Flash“ dokonca pre ne. Prenocovanie v skalnej stene vhodné.

Aké palivo je pre moje účely optimálne?

Lúčny šalát s kvetmi a listami púpavy

Na 1 misku
2 hrste čerstvo natrhaných púpav s niekoľkými kvetmi, 1 malá cibuľa, 6 zemiakových šupiek z predchádzajúceho dňa, 100 ml vývaru, 3 lyžice jemného octu, 5 lyžice oleja, soľ, korenie

príprava
Púpavové listy umyte a roztriedte. Nakrájajte cibuľu. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Suroviny na dresing si zmiešame v miske. Pridajte všetko a premiešajte. Na vrchole rozsypte pár okvetných lístkov.

Dobre vedieť:
Môžete použiť všetky časti rastliny púpava lekárska. Mladé listy sú chutné ako šalát od marca do júna. Púčiky, nakladané v kyslej marináde, pripomínajú kapary. Okvetné lístky chutia mierne sladko, výborne sa hodia k dezertom a šalátom. Koreň nahradzuje chren.

Ľahké a výživné: sušené ovocie a orechy

Orechy môžu chutiť aj sladko, ak pomaly žujete. Ukázalo sa, že ich polynenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu cholesterolu v krvi, stabilizujú hladinu cukru, podporujú krvné cievy a znižujú riziko rakoviny žalúdka a prostaty a infarktu. Kvôli vysokému obsahu tukov by sa však mali konzumovať iba s mierou.

To je toľko kalórií, ktoré obsahuje jedna porcia (25 g):
• Kešu oriešky: 145 kcal, 11 g tuku
• Pečené arašidy: 150 kcal, 10 g tuku
• Lieskové orechy: 135 kcal, 13 g tuku
• Tekvicové semiačka: 140 kcal, 11 g tuku
• Mandle: 150 kcal, 13 g tuku
• Vlašské orechy: 170 kcal, 15 g tuku
• Pistácie: 155 kcal, 13 g tuku

Čo ak príde hlad? Každý, kto nosí batoh, jazdí na zbalenom bicykli alebo jazdí na kanoe, má vyššiu energetickú náročnosť ako pri sedení za stolom. To môže rýchlo dostať medzi 3000 a 4000 kalórií. Je dôležité dodržiavať preventívne opatrenia. Ľahké a výživné veci, ako je sušené mäso, sušené ovocie alebo orechy, sú vynikajúce na cesty. Dózy, tuby, prášok a suché výrobky ako cestoviny alebo ryža sa ľahko prepravujú. Lepšie je brať olej v malých fľaštičkách ako maslo. Na mieste je lepšie kupovať čerstvé potraviny, ako je ovocie, zelenina, mäso alebo ryby. Najchutnejšie: čerstvá ryba ulovená priamo z táboráka!

Camper musli s čerstvými lesnými jahodami

Mestské jedlo: Čerstvé jedlo priamo z ulice

Ak budete mať oči otvorené, v lese, na lúke nájdete veľa jedla - ale rastie aj v strede mesta.

Maurice Maggi je bočný mysliteľ. Ako vyštudovaný záhradný záhradník a kuchár si dnes hovorí „partizánsky záhradník“. Svoje rodné mesto Zürich formoval výsevom divo rastúcich rastlín. Tu tiež zhromažďuje prísady pre svoje sezónne vegetariánske jedlá. V „Jedlom meste“ ukazuje všetko, čo sa nachádza medzi radmi domov a na betónových povrchoch - od brezových listov až po kravské svorky. Rada Maggi: Zhromažďujte na miestach, ktoré poznáte a ktorých vplyv na životné prostredie môžete posúdiť. Používajte iba určité rastliny, ktoré sú bezpečné, a vezmite si iba také množstvo, ktoré priamo spotrebujete, aby sa zabezpečila ďalšia existencia rastliny. Dôkladné umytie je povinné, čo sa mimochodom týka aj zakúpeného tovaru. Než sa to skončí v našej kuchyni, dotknú sa ho najmenej traja ľudia.

Tipy pre zberateľov a poľovníkov
Huby sa môžu v primeraných množstvách zbierať v miestnych lesoch. Mycélium nezničte, neroztrhajte, ale čisto narežte. Bezplatná aplikácia „Moje huby (identifikácia húb)“ ponúka pomoc pri vyhýbaní sa jedovatým exemplárom. Nikdy však nejedzte neznámu hubu!

rybolov
U nás máte povolené ťahať ryby z vody iba bez „rybárskeho lístka“ v súkromných vodách. Inak je tento dokument potrebný pre jazerá a rieky. Predpisy sa v jednotlivých krajinách líšia. Najlepšie urobíte, keď požiadate turistickú kanceláriu a dostanete denný lístok na príslušnú vodnú plochu. Mimochodom, v tejto krajine môžete poľovať iba s úradným poľovným lístkom.