Vonku o Langeoogu - vynikajúce rastliny - holistické rady v oblasti zdravia a výživy
V kategórii Na ceste Hlásim výlety a výlety so zameraním na kulinárske špeciality.
Nie vždy sa dá jesť ako doma na cestách. Niekedy sa vám ani nechce. Pretože cestovanie zahŕňa objavovanie a prežívanie nových vecí. Pocit, že ste na cudzom mieste, je najlepšie cítiť medzi miestnymi obyvateľmi. A to zase nefunguje takmer nikde lepšie ako s jedlom. Takže preč do kaviarne alebo krčmy. Erich Kästner uznal, že:
Toren navštevuje múzeá v cudzej krajine. Múdre choďte do krčmičiek.
Našťastie je čoraz viac kaviarní a reštaurácií, ktoré ponúkajú zdravšie a niekedy dokonca zdravé jedlo. Je dôležité ich nájsť a podporovať.
Svoje nálezy uvádzam v článkoch na cestách. Teším sa na ďalšie tipy. Napíšte ich do komentárov. Veľmi vítané sú aj doplnky k prezentovaným lokalitám.
Výber je čisto subjektívny a predstavuje iba malú časť z neustále sa meniaceho a rozširujúceho sa sortimentu. U Christofa von Einfacha nájdete zoznam všetkých čisto vegánskych reštaurácií, kaviarní, bufetov a supermarketov v Bádensku-Württembersku a Bavorsku.
Ak je pre vás zdravá strava dôležitá a nie ste si ešte istí svojou cestou, nenechajte opraty pri cestovaní. Nebezpečenstvo návratu do starých zvykov je príliš veľké. Buďte k sebe úprimní a cíťte, ako ďaleko sa môžete odkloniť od cesty bez toho, aby ste sa od nej úplne odklonili.
Ste pripravení na ostrov? Čo tak návšteva jedného z východofrízskych ostrovov? Je ich sedem. Bol som na Langeoogu. Toto je tretí ostrov z východu. Ako si na to pamätám? S príslovím
Ktorý námorník je v posteli s Nanni?
Wangeroog - Spiekeroog - Langeoog - Baltrum - Norderney - Juist - Borkum
Prvýkrát som sa vybral do Langeoogu presne pred rokom. Iba tri dni. Príliš krátky. Bolo to jasné - vrátim sa. Tentoraz na celý týždeň. Dosť času na objavovanie veľa. Príliš málo na to, aby som robil všetko.
Za posledný rok som prešiel dlhou cestou. Školenie som absolvoval ako poradca v oblasti zdravia a výživy. Moja domovská stránka bola nastavená. Rastlina chutná. Získal Rastlinný certifikát výživy na univerzite eCornell. Urobil kurz, aby sa stal trénerom Nordic Walking. A vyvinul veľa nápadov a koncepcií pre zeleninové pochúťky. Väčšina z nich je stále v mojej hlave. A počkajte, kým nebudú štruktúrované a implementované. Preto som prišiel na ostrov. A samozrejme preskúmať, čo sa tu ponúka, pokiaľ ide o kuchyňu.
Vlastne som dúfal v zlé počasie. Na to, že prudko búra a pleská. A naozaj sa môžem nechať vyfúknuť na prechádzkach po pláži a potom sedieť hodiny pri káve alebo čaji alebo grogu alebo čomkoľvek v kaviarni a realizovať svoje plány. Krútilo sa to silnejšie. Tiež znova a znova pršalo. Ale nikdy nie nadlho. Celkovo sa ukázalo, že počasie bolo také, že som trávil väčšinu času vonku. Bolo to tiež pekné.
Kulinárske a kultúrne
Okrem početných dlhých a krátkych - stačí sa ešte raz rýchlo pozrieť na more - prechádzky po pláži, som trávil hlavne čas kávou a čajom. A viedli sme pekné rozhovory a stretli sme skvelých ľudí.
Zuby v čajovej ruži
Východofrízsko bez východofrízskeho čaju samozrejme nie je možné. Teetied možno obzvlášť pohodlne oslavovať v čajovej ruži.
Malá obchodná kaviareň s ešte väčším výberom čajov. Čierna, zelená, biela, ovocie, bylinky, rooibos. Je tam všetko. Môžete si kúpiť aj krásne veci. Alebo si to len užite a užívajte si prostredie.
A potom je v strede miestnosti krásny starožitný bufet. Plnené lákavými koláčmi a pečivom. Všetko domáce. Iba z ingrediencií, ktoré nájdete aj vo vlastnej kuchyni. Bez prísad. Aj frízsky koláč je dodávaný bez želatíny.
Recepty sú zhromaždené v brožúre, ktorú je možné zakúpiť za malú cenu. Môj spoločník na večeru potvrdil, že ide o pôvodné recepty. Doma už toho veľa napiekla.
Všetky tieto pochúťky si môžete vychutnať na jednom z mála stolov. Za dverami, keď je pekné počasie. Miesta sú takmer vždy obsadené. Ale oplatí sa čakať. Alebo máš šťastie. Vždy som si našiel voľné miesto. V prípade potreby sú tiež vyvezené skladacie stoličky a vankúše. A dokonca zariadiť stôl navyše. Potom sa to ešte viac utiahne. Ale aj pohodlnejšie. Ale teraz konečne k tomu podstatnému. Čajový obrad.
Pre čajovú súpravu podľa skutočného štýlu si môžete objednať východofrízske prestieranie. Čaj sa podáva v hrnci a udržiava sa teplý v teplejšom. Takže si môžete dať čas bez toho, aby vám čaj vychladol.
Najskôr do pohára príde Kluntje. To je kúsok skalného cukríka. Potom sa naleje čaj. Tak pekne praská. Nakoniec lyžičkou na okraj šálky nasuňte do čaju trochu krému. Potopí sa, opäť sa zdvihne a urobí nádherné wolkjes.
V žiadnom prípade nemiešajte. Inak sa odhalíte priamo ako banause. Alebo turistické. A to je presne to, čo nechceme.
K čaju sa najlepšie hodí frízsky čajový koláč. Alebo frízsky koláč. Alebo plátok rakytníka. Alebo niektorý z koláčov v bufete. Musíte si vedieť iba vybrať.
Môžete sa tiež jednoducho vrátiť nasledujúci deň. A postupne sa v ponuke najedzte a napite.
Okrem čaju sú to aj rôzne rakytníkové špeciality. Horúci zázvorový čaj s rakytníkovou šťavou. Východofrízsky čaj s rakytníkovou šťavou. Horúca šťava z rakytníka. Striekačka rakytníka. Rakytníkový strek s bazovým sirupom.
A je tu aj káva. Ale za to radšej ideme ďalej. Hneď za rohom. Na ostrovnú pražiareň.
Langeooger Inselrösterei
Ostrovná pražiareň je inštitúcia. Impérium. Zahŕňa pivovar, spoločnosť zaoberajúcu sa džinom. a pražiareň kávy.
Najlepšia káva na ostrove je k dispozícii tu. A najväčší výber. Celkovo je v ponuke 43 jemných druhov kávy špeciálnej kávy. A perfektne pripravený. Čerstvo zomleté, uvarené v pečiatke s horúcou vodou s teplotou 94 stupňov Celzia, podávané v predhriatej šálke.
Pôvod fazule siaha od Afriky cez Strednú a Južnú Ameriku a Áziu po Austráliu. A Európa. Jediná káva v Európe rastie na severe ostrova Gran Canaria. Ročne sa tam vyťaží iba 1 500 - 2 000 kg. Skutočná vzácnosť.
Ďalšie kávy, ktoré sa zriedka vyskytujú, pochádzajú z Číny, Laosu, Mjanmarska, Nepálu a Južnej Afriky.
Okrem špeciálnych káv existujú aj domáce zmesi ako káva, espresso, cappuccino a ďalšie a mnoho kávových špecialít. Najmä s alkoholom. S ginom. Alebo likér. Farizeji, samozrejme. Ale aj horká čokoláda. A rakytník alebo ružové sekt. A oveľa viac.
Sledujete ma na instagrame Potom vieš o mojej láske k vysoko kvalitnej čokoláde. Utorok je TTTT. Tangenciálna degustácia dvojičiek v utorok. Hra na ochutnávku čokolády. A keďže som bol v utorok aj na Langeoogu, mal som v batožine tú pravú čokoládu. Dve tabuľky čokolády jedného pôvodu s kakaom z Ekvádoru. Čokoláda a káva sú perfektný pár. Správna káva? Ekvádor Galapágy. Je tam kde? V ostrovnej pražiarni. Bolo by veľmi čudné, keby sa tam nič nenašlo. So 43 odrodami. Moju správu o degustácii nájdete tu.