Vplyv horkých látok na trávenie Weleda®
„Horká“ kvalita chuti nás naplní chvením, hneď ako na to pomyslíme. Viac ako s kyslou chuťou, ktorá aktivuje najmä šťavy v ústach, cítime sa viac koncentrovaní v tele kvôli horkej chuti. Na rozdiel od sladkostí, ktoré nám dodajú povzbudenie, ak sme raz „kysnutí“ alebo ak nám život príliš zhorkne, najlepšie by sme sa uchýlili k horkým látkam z prírody, keď nie je niečo v poriadku s trávením a v žalúdku.
Horké látky v našej strave podporujú trávenie
Aj keď si už možno nie sme zvyknutí, pretože potravinársky priemysel nám zadržiava z prírody zdravé horké látky na báze rastlín - možno to zhrnúť do krátkeho vzorca: „Bitter“ je pre naše telo zdravé - prirodzene vo vyváženom množstve. Pretože nielen tvorba našich slín je zvýšená nuansami horkej chuti, stimuluje sa aj činnosť pečene, žlčníka a pankreasu, a tým sa uľahčuje trávenie tukov. Horké látky zvyšujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá sa tvorí v žalúdku. Zároveň klesá chuť na sladké. Pomocou horkých látok môžeme podporiť náš organizmus v optimálnom využívaní potravín, ktoré sú mu dodávané.
Rastliny obsahujúce horké látky: Horec, ďatelina horúčka, čakanka, kentaur a palina. V oslabenej podobe ich nájdeme aj u: púpavy, chmeľu a angeliky. Medzi inými sú aj potraviny s horkými látkami.: Čakanka, čakanka, rukola, grapefruit, endívia a artičoky.
Horké látky a duševné procesy, zatiaľ čo trávime
Zdravé jedlo alebo metabolický proces je usporiadaný proces štiepenia prijatej potravy od začiatku do konca. Na našom trávení sa podieľajú nielen fyziologické procesy, ale aj vedomé a nevedomé duševné impulzy, ktoré sa vždy podieľajú na spracovaní potravy, hladu, chuti do jedla, smädu, inštinktu a všetkých druhoch preferencií. Aj z myšlienok a očakávaní určitého jedla vychádza voda z úst, hromadíme si viac žalúdočnej kyseliny, keď sa hneváme, stratíme chuť do jedla smútkom alebo po dlhej chorobe, alebo ak „pobúrime“, jednoducho „stratíme pľuvanie“ sú. Jedným z podstatných aspektov indikácie horkých látok je to, že podporujú vedomý príjem potravy a môžeme tak aktívne podporovať tráviaci proces.
Horčiny majú pozitívny vplyv na naše orgány
Trpké látky nám pomáhajú pri zintenzívňovaní vnútorných vnemových aktivít v jednotlivých orgánoch. Pozitívne ovplyvňuje odtok žlče, činnosť pečene, sekréciu žalúdka, funkciu pankreasu a dokonca aj krvotvorbu. Pôsobí tiež na ďalšie orgány, ktoré majú receptory horkých látok, napríklad na pľúca a pokožku. Horké látky v bylinkách sa zvyčajne delia do troch skupín:
To ukazuje, že pri takzvaných horkých látkach nie je z dôvodu prekrývania, ako je strata chuti do jedla, žlčové cesty a slabosť pečene s plynatosťou, často také ľahké pokryť celé patologické spektrum iba jednou rastlinou. Z rôznych trpkých rastlín (čakanka, centaury, encián a rebríček) existujú kompozície, ako napríklad tie, ktoré ponúka Weleda.
Keď spoznáte priaznivé účinky horkých látok v liečivých rastlinách a tiež v rôznych ďalších potravinách, ako sú šaláty, uhorky alebo rôzne druhy kapusty, stane sa zrejmým pre náš tráviaci systém, ktorý je často preťažený stresom, nepravidelným stravovaním a nervovým stresom. Takže si každý môže len želať, aby horké látky nepestovali zo zeleniny, alebo aby tieto dôležité látky neboli zabudnuté v našom živote. Pre dobré zdravie by sme si mali stravu obohatiť o horké látky.