Vrchná zeleň, ktorá čistí pečeň od toxínov a zbavuje sa nadbytočných kilogramov
Púpava, leurda, tymian, stévia sú len niektoré zo zázračných rastlín, vynikajúce na detoxikáciu a chudnutie. Sú bohaté na vitamíny, minerály, znižujú hladinu cholesterolu, posilňujú imunitu a majú veľmi málo kalórií. Najmenej tri z piatich jedál denne musia obsahovať zelenú v rôznych formách: šaláty, polievka, druhý chod.
Púpava detoxikuje a chráni pečeň
Rovnako ako každá iná rastlina, aj púpava si môže nájsť svoje miesto v jedle. Má rovnaké vlastnosti ako zelenina, je bohatý na vitamíny. Šalátom dodáva zvláštnu chuť vďaka svojej mierne horkastej chuti. „Je to nespravodlivá a zabudnutá rastlina, ale má mimoriadne vlastnosti na detoxikáciu tela,“ tvrdí odborník na výživu Eduard Adamescu, ktorý ju odporúča ako dobré trávenie, ochranu pečene a bohatý zdroj vitamínu K. Listy púpavy lekárskej sú vhodné na konzumáciu až do rastlina odkvitla, pretože neskôr som príliš veľká.
Rukola, trochu kyslá
Je to vznešený príbuzný púpavy, s mierne kyslou chuťou, ale s podobnými vlastnosťami. Používa sa aj do šalátov. „V porovnaní s pokornou divou púpavou má rukola menej výživných látok, je však prospešná aj pre telo. Komerčne pestovaná rastlina bude vždy chudobnejšia na vitamíny ako divoká, zvyknutá na nevlastné deti. Z divo rastúcich rastlín sa vyvíja viac fytonutrientov, “vysvetľuje odborník na výživu.
Leurda znižuje hladinu cholesterolu
Je to divoká verzia cesnaku. Vďaka fytonutrientu, ktorý obsahuje (alicín), účinkuje na vírusy a môže sa používať proti chrípke a prechladnutiu. „Je to dobrý imunostimulátor, vynikajúci tráviaci systém, znižuje krvný tlak a cholesterol,“ hovorí doktor Eduard Adamescu. Môže sa použiť do jedál spolu so žihľavou, cibuľou, cesnakom a pórom.
Správy tónujú nervový systém
Zabúda sa aj na spravodajské jedlo, ale táto divoká rastlina je mimoriadne bohatá na horčík a je dobrým tonikom pre nervový systém. „Môže sa variť so stéviou a lobodou. V polievke získa mimoriadne dobrú chuť, “myslí si Eduard Adamescu
Surový šťovík, vhodný na šaláty
Najlepšie sa konzumuje v surovom stave v šalátoch. Je bohatý na vitamín C. Ak máte problémy s kĺbmi, obličkové kamene alebo žlčníkové kamene, šťavel je kontraindikovaný.
Dochutíme bazalkou, koriandrom a mätou
Korenie dodáva osobitnú chuť jarným šalátom. Okrem toho uľahčia trávenie a budú mať silný účinok proti plesniam a tráviacim baktériám. „Sú vítaní v šalátoch, pretože stimulujú vylučovanie žalúdka,“ dodáva odborník na výživu Eduard Adamescu.