Vrchol z najalergénnejších potravín

Imunitný systém každého človeka detekuje a ničí choroboplodné zárodky, ako sú baktérie alebo vírusy, čo môže zvyšovať riziko chorôb. A potravinová alergia nastáva, keď imunitný systém identifikuje určité potraviny ako škodlivé a po požití vyvolá alergickú reakciu.

ktoré spôsobujú

Pri tomto procese sa uvoľňujú chemikálie, ktoré spôsobujú svrbenie, dýchavičnosť alebo dokonca mdloby. Ľudia môžu byť alergickí na rôzne jedlá, ale niektoré potraviny spôsobujú najviac reakcií: mlieko, vajcia, arašidy, orechy, sója, pšenica, ryby a mäkkýše. (1)

Niektorí ľudia iba experimentujú mierne alergie, zatiaľ čo iné sú náchylnejšie na ťažké reakcie, životu nebezpečný. Alergické reakcie človeka sa môžu líšiť v závislosti od každého vystavenia potravinám, ktoré spôsobujú alergie.

Aj keď presné príčiny potravinových alergií odborníci stále nepoznajú, najčastejšie príznaky a symptómy potravinové alergie Zahŕňajú:

  • Brnenie alebo svrbenie v ústach;
  • Žihľavka, svrbenie alebo ekzém;
  • Opuch pier, tváre, jazyka a krku alebo iných častí tela;
  • Nosová kongescia alebo problémy s dýchaním;
  • Bolesť brucha, hnačka, nevoľnosť alebo zvracanie;
  • Závraty alebo mdloby. (2)

Medzi hlavné potraviny, ktoré spôsobujú väčšinu prípadov potravinových alergií, patria:

arašidy
Tieto sú hlavnou príčinou závažných alergických reakcií na potraviny vrátane potravinovej anafylaxie.

vajcia
V tomto prípade je vaječný bielok hlavným vinníkom alergických reakcií. Alergiu na vajcia má viac detí ako dospelých a deti s atopickou dermatitídou majú zvýšené riziko alergickej reakcie na vajcia. (3)

Kravske mlieko
Hlavnými rizikovými faktormi sú mliečne bielkoviny, ako je laktoglobulín, laktalbumín, kazeín a srvátka. Alergie na báze mlieka sa začínajú objavovať najčastejšie v prvom roku života, bezprostredne po zavedení kravského mlieka do stravy dieťaťa. Alergiou na kravské mlieko trpí 2 až 7% dojčiat mladších ako jeden rok, čo je najčastejšia potravinová alergia v detstve. (4)

Morské plody
Ak máte alergiu na morské plody, je pravdepodobné, že budete reagovať najmä na krevety, raky, morské raky alebo kraby. Niektorí ľudia sú tiež alergickí na čerstvé ryby aj na slanú vodu.

ORECHY
Do tejto kategórie patria mandle, para orechy, kešu orechy a lieskové orechy.

pšenica
Nezamieňajte alergiu na pšenicu s citlivosťou na lepok. Lepok je zložka pšenice, jačmeňa, raže a iných zŕn a lepkavá bielkovina. Je spojená s ochorením nazývaným gluténová enteropatia alebo celiakiou, ktoré je spôsobené abnormálnou reakciou na glutén. Alergia na pšenicu na druhej strane znamená, že ste alergický na niektoré potraviny pšeničný proteín. Ak vylúčite pšenicu z jedálnička a príznaky zmiznú, máte alergiu na pšenicu; ale ak problém pretrváva aj po výmene pšenice za iné zrná, znamená to citlivosť na lepok. Alergický test je všeobecne najlepším spôsobom, ako zistiť presný dôvod vašich príznakov.

Sezam
Alergická reakcia na sezamové semiačka sa môže pohybovať od žihľavky po anafylaxiu. Susan sa môže v zozname zložiek nachádzať pod rôznymi názvami, takže je dôležité pozorne si prečítať štítok na potravine.

sója
Prevalencia potravín na báze sóje vedie k zvýšeniu alergií u detí a medzi najčastejšie príznaky patrí gastrointestinálne ťažkosti.

ovocie
Mnoho ľudí trpí syndrómom orálnej alergie. Konkrétne sa prejavuje, keď ľudia reagujú na určité ovocné bielkoviny, ktoré spôsobujú svrbenie a pálenie pier, úst a hrdla. Príznaky sa zvyčajne prejavia do niekoľkých minút a po krátkej dobe zmiznú. Najbežnejšia reakcia nastáva v prípade nezrelých plodov. (5)

Kedy navštíviť lekára

Ak máte príznaky potravinovej alergie krátko po jedle, poraďte sa s lekárom alebo alergikom. Ak sa vyskytne alergická reakcia, vyhľadajte lekára. To pomôže pri diagnostike.

Ak máte príznaky alebo príznaky anafylaxie, ako sú:

  • Kompresia dýchacích ciest a váha pri dýchaní.
  • Šok sprevádzaný prudkým poklesom krvného tlaku.
  • Rýchly pulz.
  • Závraty alebo nevoľnosť. (6)

  • Potraviny, ktoré môžu zmierniť úzkosť
  • Chrípková diéta (čo jesť a čo piť)
  • Gadgety a kuchynské náradie pre zdravšie varenie
  • Stravovacie návyky - priaznivé účinky zdravej výživy
  • Potraviny, ktoré znižujú vašu chuť k jedlu
  • Aké ryby by som mal jesť? Vrchol najlepších rýb a tých, ktorým sa treba vyhnúť
  • Mrazené potraviny - čo je dobré a čo nechovať v mrazničke
  • Tipy, ako udržať ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé
  • Možno to nebude tak, ako ste si mysleli - Mýty o varení
  • Ako ľahko pridať vlákninu do svojho jedálnička
  • Odporúčania občerstvenia (medzi jedlami)
  • Najlepšie tipy na najlepšie jedlo
  • Aké mäso si vyberieme?
  • Expirované jedlá - čo je a čo nie je rizikové jesť
  • Časté chyby, ktoré vám vrátia pôvodnú váhu (po chudnutí)
  • Skryté zdroje soli v strave
  • Najzdravšie šalátové dresingy
  • Čo mám jesť, keď darujem krv?
  • Pred darovaním krvi mám dovolené jesť?
  • Čo znamená vyvážená strava?

O malých deťoch vychovávaných v centre mesta je už známe, že predstavujú vyššie riziko ako obvykle.

Alergia na arašidy je jednou z najbežnejších potravinových alergií a jej následky môžu byť mimoriadne závažné.

Alergie postihujú veľkú časť populácie, čo sú reakcie imunitného systému na určité neškodné antigény.