Všade už nemôžeme asketizovať - ​​stĺpec - DER SPIEGEL

V najobľúbenejšom nemeckom rodinnom románe sa Štedrý večer začína takto: "Každý dnes obedoval skôr ako zvyčajne, a preto mal dostatok čaju a sušienok. Jeden s nimi však len ťažko dojedol, keď to boli veľké krištáľové misy so žltou zrnitou kašou na občerstvenie." Bol to mandľový krém, zmes vajec, strúhaných mandlí a ružovej vody, ktorá chutila nádherne, ale ak ste si dali príliš malú lyžicu, spôsobila to najhoršie žalúdočné problémy. Napriek tomu, a hoci sa konzul pýtal, „na večeru“ nechať malú dieru otvorenú, človek sa nenútil. ““

stĺpec

Pred 150 rokmi bolo obžerstvo populárne nielen na Vianoce v Buddenbrooks v románe Thomasa Manna. Či už niekto mal peniaze, ako táto bohatá obchodná rodina v Lübecku, alebo či, podobne ako sluhovia a robotníci v dokoch, večeral radšej na kašu ako na hru - kulinárske bohatstvo bolo pri vysokých oslavách štandardom. Malý Hanno, jemný budúci dedič tradičného domu, jedol „mechanicky a pretože to bolo súčasťou obchodu, cukroviniek, marcipánu, mandľového krému a slivkového koláča a úzkostlivej úzkosti spôsobenej preplneným žalúdkom zmiešaným so sladkým vzrušením večera túžobná blaženosť “. Nasledovala večera pre všetkých kaprov v rozpustenom masle, obrovská morka „plnená kašou z gaštanov, hrozienok a jabĺk“, s rôznymi prílohami, nakoniec ľadová pusinka - „červená, biela a hnedá“ - a samozrejme správne víno. Predtým, ako konečne „prejdete na maslo a syr“.