Všetko čisto zeleninové

Mnoho ľudí má vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Čo to však v skutočnosti znamená? Naše posolstvo pre deti.

všetko

Od Nicole Haugerovej

Aké je tvoje obľúbené jedlo? Mnoho detí dnes pravdepodobne hovorí rezeň s hranolkami alebo bolonské špagety - obe jedlá obsahujú mäso.

Ale funguje to aj bez toho. Čoraz viac ľudí sa stravuje bezmäsito, hovorí sa tomu vegetariánske. Niektorí idú dokonca o krok ďalej a žijú vegánsky. Ale kde sú rozdiely?

„Vegetariánske“ je odvodené z latinského „vegetus“ a znamená niečo ako čerstvé, živé, živé. A to vlastne vysvetľuje to najdôležitejšie: Vegetariáni nejedia mäso, pretože kvôli tomu sú zabíjané zvieratá. Okrem zeleniny a ovocia konzumujú aj výrobky zo zvierat, ako sú vajcia, mlieko a med.

Aj keď vegetariáni nejedia mäso, vegáni sú ešte extrémnejší: odmietajú akékoľvek jedlo pochádzajúce zo zvieraťa. Či už je to syr, mlieko, vajcia alebo med. A to nie je všetko. Väčšina vegánov tiež zakladá svoj spôsob života na ochrane zvierat. Napríklad veľa vegánov nenosí svetre z ovčej vlny alebo kožené predmety a používa iba vegánsku kozmetiku. Pretože vegáni sú presvedčení, že čokoľvek vyrobené zo živočíšnych produktov zvieratám škodí.

Vegetariáni a vegáni považujú zvieratá a ľudí za rovnocenné živé bytosti s právom na slobodu a život. Podľa ich názoru ľudia nemajú právo na zabíjanie a vykorisťovanie zvierat. Mnohí protestujú proti továrenskému poľnohospodárstvu. Mnoho hospodárskych zvierat, ako sú ošípané, kravy a kurčatá, sa nechová spôsobom vhodným pre daný druh. Chovajú sa v príliš malých klietkach, mučených a vykrmovaných, aby ich bolo možné obzvlášť rýchlo zabiť a predať.

Odborníci odhadujú, že asi 7,8 milióna ľudí v Nemecku má vegetariánsku stravu a asi 900 000 ľudí je vegánov. Ak sa ale rozhodnete byť vegetariánom alebo vegánom, musíte vo svojej strave zvážiť niekoľko vecí. To je obzvlášť dôležité pre deti, pretože telo stále rastie. Živočíšne produkty obsahujú veľa výživných látok - napríklad železo, jód a vápnik. Nachádzajú sa tiež v rastlinách, ale naše telá ich ťažšie absorbujú a používajú. Ak sa chcete stravovať vegetariánsky alebo vegánsky, mali by ste sa nielen mäsa vzdať, ale vopred si zistiť, ako presne nahradiť výživné látky. Napríklad v mliečnych výrobkoch je veľa vápnika. Ak sa bez toho zaobídete, môžete jesť ďalšie veci, ktoré majú tiež vysoký obsah vápnika, ako sú strukoviny, zelená zelenina, orechy, tofu alebo sójové mlieko. Na zabezpečenie prísunu železa a zinku môžete raňajkovať ovsené vločky.

Ak sa chcete v budúcnosti zaobísť bez živočíšnych produktov, je najlepšie sa o tom porozprávať vopred s rodičmi, aby vás mohli podporiť. Pretože vyvážená, rozmanitá a zdravá strava je dôležitá.