Všetko, čo potrebujete vedieť o diéte AIP - DeMedBook

vedieť

Diéta Autoimmune Protocol (AIP Diet) je navrhnutá tak, aby pomáhala znižovať zápaly v tele a zmierňovať príznaky autoimunitných chorôb. Čo však môžete pri tejto diéte jesť a aké sú dôkazy o jej výhodách?

Autoimunitné ochorenie je stav, pri ktorom imunitný systém človeka omylom napáda a poškodzuje tkanivá jeho tela. Zápal je spoločným znakom autoimunitného ochorenia. Príklady zahŕňajú psoriázu, reumatoidnú artritídu a lupus.

Tento článok skúma, čo je to AIP diéta a aké jedlá môže a nemôže jesť človek, keď sa snaží dodržiavať túto diétu. Berie do úvahy aj vedecké dôkazy dostupné na podporu účinnosti diéty AIP pri liečbe a liečbe autoimunitných chorôb.

Čo je to AIP diéta?

autoimunitných chorôb

AIP diéta, tiež známa ako paleo autoimunitný protokol, je oveľa prísnejšou verziou paleo diéty (na báze mäsa, rýb, zeleniny, orechov a semien).

Odporúča vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú zápaly v črevách, a jesť jedlá bohaté na živiny.

Diéta AIP je založená na predpoklade, že autoimunitné ochorenia sú spôsobené takzvaným „deravým črevom“, ktoré je medicínsky známe ako zmenená črevná priepustnosť.

Teória je taká, že malé otvory v črevách umožňujú jedlu vstúpiť do tela. Predpokladá sa, že to spôsobí nadmernú reakciu imunitného systému a omylom napadne telesné tkanivá.

AIP diéta je konzumáciou potravín bohatých na živiny a predchádzaním zápalu je navrhnutá tak, aby liečila všetky otvory v čreve. To by malo pomôcť:

  • Obnovte imunitný systém
  • Zabráňte autoimunitnej reakcii
  • zmierniť príznaky autoimunitných chorôb
  • zabrániť vzniku sekundárnych autoimunitných chorôb

Ľudia, ktorí dodržiavajú diétu AIP, by ju mali striktne dodržiavať niekoľko týždňov a potom pomaly znovu zavádzať potraviny, ktorým sa vyhýbali.

Cieľom je zistiť, či pri opätovnom zavedení potraviny dôjde k reakcii. Ak dôjde k reakcii, predpokladá sa, že osoba by mala toto jedlo vylúčiť zo svojej stravy dlhodobo.

Jesť jedlá na strave AIP

Tie obsahujú:

  • Mäso a ryby, pokiaľ možno nie v továrni
  • Zelenina (ale nie nočné tiene ako paradajky, baklažán, paprika a zemiaky)
  • Sladké zemiaky
  • Ovocie (v malom množstve)
  • Kokosové mlieko
  • Avokádový, olivový a kokosový olej
  • nemliečne fermentované jedlá ako kombucha, kefír s kokosovým mliekom, kyslá kapusta a kimči
  • Med alebo javorový sirup (používajte však iba príležitostne v malom množstve)
  • čerstvé bylinky bez semien, napríklad bazalka, mäta a oregano
  • Zelený čaj a bylinné čaje bez semien
  • kostný vývar
  • Ocot, napríklad jablkový mušt a balzamikový ocot

Potraviny, ktorým sa treba pri diéte AIP vyhnúť

Tie obsahujú:

  • všetky zrná, ako napríklad ovos, ryža a pšenica
  • všetky mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Strukoviny ako fazuľa a arašidy
  • Zeleninová polievka (paradajky, baklažán, paprika a zemiaky)
  • všetky cukry vrátane náhrad cukru (s výnimkou občasného použitia medu)
  • Maslo a ghee
  • všetky oleje (okrem avokáda, kokosu a olív)
  • Potravinárske prísady
  • alkoholu

Recepty a možnosti občerstvenia

Tu je niekoľko stravovacích plánov AIP, ktoré vám pomôžu začať.

raňajky

potrebujete

Tento recept na AIP smoothie od Paleo Mum je vynikajúcou náhradou raňajkového jedla:

  • ½ banánu
  • ¼ avokádo
  • 1 šálka zeleninovej šťavy
  • 2 - 3 šálky čerstvej listovej zeleniny (napr. Špenát a kel)
  • 1 - 2 odmerky proteínového prášku vhodného pre AIP (kolagén)

Všetky ingrediencie okrem proteínového prášku zmiešajte v kuchynskom robote až 2 minúty. Pridajte proteínový prášok a pulzujte kuchynským robotom, aby sa rozmixoval.

Obedovať

Tento recept na polievku od AIP Lifestyle je jednoduchý a chutný nápad na obed, ktorý si človek môže urobiť vopred:

  • 3 šálky čerstvej, umytej detskej rakety
  • 2 ½ šálky kostného vývaru
  • 2 šálky naparovaného paštrnáka
  • 1 šálka praženej zelenej cibule
  • 1 TBSP. olivový olej
  • štipka soli

Po zahriatí kostného vývaru na panvici a naparení paštrnáka pridajte všetky ingrediencie do kuchynského robota a premiešajte.

večera

Tento rýchly a ľahký nápad na AIP kuracie večere je inšpirovaný programom Eat Something Delicious:

  • 1 celé kura
  • 1 lb. Mrazený sladký zemiak nakrájaný na kocky
  • 2 TBSP. olivový olej
  • 1 lyžička. soľ-
  • 2 ¾ bylinná zmes vhodná pre AIP (napr. Cesnak a bylinky)
  • 1 libra mrazenej brokolice

Mrazenú zeleninu a kuracie mäso dajte na plech a dochuťte zmesou oleja, soli a byliniek.

Plech prikryjeme alobalom a pečieme v rúre 45 minút. Odstráňte fóliu a pečte v rúre ďalších 20 minút.

Tyčinky s rohovníkom na občerstvenie

Tento vynikajúci nápad na občerstvenie pochádza z Angel Slice:

  • 2 veľké dozreté banány
  • ½ tekvice
  • 2 TBSP. Tigerová múka
  • ½ čajovej lyžičky. Prášok na pečenie
  • 3 TBSP. Kokosové maslo
  • ¼ kokosový olej
  • 2 TBSP. med
  • ¼ karobový rezeň

V kuchynskom robote zmiešajte všetky ingrediencie okrem karobových lupienkov. Preložíme na vymastenú formu na bochník a pridáme karobové lupienky. Pečieme až 50 minút. Tyčinky môžeme podávať aj so šľahaným kokosovým krémom.

Funguje diéta AIP?

Logika AIP diéty spočíva v tom, že vyhýbanie sa črevne dráždivým potravinám a konzumácia potravín bohatých na živiny zníži zápal a zacelí diery v črevách.

Predpokladá sa, že to bráni imunitnému systému v útoku na telesné tkanivá. Týmto spôsobom je cieľom diéty AIP znížiť príznaky autoimunitných chorôb. Aký je však dôkaz, že to funguje?

Súvislosť medzi zdravím čriev a autoimunitnými chorobami

potrebujete

Existujú určité vedecké dôkazy na podporu súvislosti medzi zdravím čriev a zápalovými ochoreniami.

Štúdia z roku 2012 naznačuje, že bakteriálny rast v čreve môže súvisieť so zápalovými a autoimunitnými ochoreniami.

Táto štúdia z roku 2014 zistila, že črevná stena je udržiavaná sieťami bielkovín; vysvetľuje, že zápal ovplyvňuje to, ako dobre črevná stena funguje. Tiež si všíma, že potravinové alergie môžu spôsobiť, že steny čriev budú pórovitejšie.

Štúdia uzatvára, že problémy s črevnými stenami súvisia s autoimunitnými ochoreniami. To v niektorých ohľadoch podporuje myšlienku „deravého čreva“ navrhovanú navrhovateľmi diéty AIP.

Štúdia však dodáva, že je potrebný ďalší výskum, ktorý by potvrdil, že dysfunkcia steny čriev je primárnym rizikovým faktorom pre vznik zápalových ochorení.

Redukcia príznakov diéty AIP a autoimunitných chorôb

Štúdia z roku 2017 zistila, že vylúčenie určitých potravín ako súčasť stravy AIP môže zlepšiť príznaky zápalového ochorenia čriev (IBD), autoimunitné ochorenie.

Toto je jedna z prvých klinických štúdií o účinnosti diéty AIP. Je potrebných viac štúdií na podporu tvrdení, že môžu zmierniť príznaky iných autoimunitných chorôb.

Priveďte preč

Výskum naznačuje, že autoimunitné ochorenia môžu súvisieť s priepustnosťou črevných stien.

Z toho vyplýva, že strava, ktorá podporuje zdravie čriev, môže byť prospešná pre ľudí s autoimunitnými ochoreniami. Existujú určité dôkazy, že takýto režim, diéta AIP, môže znížiť príznaky autoimunitnej choroby IBD.

Je potrebný ďalší výskum, aby sa dalo s istotou povedať, že diéta AIP môže zlepšiť príznaky všetkých autoimunitných ochorení. AIP strava je však zdravá strava, ktorú môžu ľudia s autoimunitnými ochoreniami považovať za prospešnú. Táto diéta môže tiež znížiť potrebu určitých liekov alebo vysokých dávok.

Každý, kto má autoimunitné ochorenie, aby vyskúšal AIP diétu, by sa mal o tom poradiť so svojím lekárom.