Všetko o BE, výpočtové jednotky a jednotky chleba - Sven David Müller

(Berlín - 22. novembra 2007): V Nemecku žije veľa miliónov diabetikov. Ale len veľmi málo z nich musí prispôsobiť svoju stravu chlebu alebo výpočtovým jednotkám, oznámilo dnes Centrum pre výživovú komunikáciu a zdravie žurnalistiku (ZEK). Diabetici s nadváhou, ktorí si nepodávajú injekciu inzulínu, z výpočtu BE nemajú úžitok, objasňuje poradca pre cukrovku Sven-David Müller. Skratka BE znamená jednotka chleba alebo výpočtová jednotka. Skrátené formy KE alebo KHE, ktoré sa v niektorých oblastiach Nemecka používajú, znamenajú sacharidovú jednotku. Podľa Nemeckej diabetologickej spoločnosti, kde Müller ukončil pokročilý výcvik poradcu pre cukrovku, sú tieto jednotky voľne zameniteľné.

výpočtové

Je dôležité, aby sacharidy počítali iba diabetici závislí od inzulínu. Pretože s nimi musí byť príjem sacharidov a dávka inzulínu presne koordinovaný, aby sa zabránilo hypoglykémii alebo hypoglykémii. Obézni diabetici, ktorí si nepodávajú injekciu inzulínu, z toho nemajú úžitok, pretože výpočet sacharidov nevedie automaticky k zníženiu hmotnosti. Skôr, ak máte nadváhu, je potrebné obmedziť množstvo energie a tým aj príjem kalórií. Mnoho kníh a tabuliek pre diabetikov obmedzuje ich výživové informácie na BE, vypovedá Müller.

Podľa diétneho nariadenia zodpovedá jedno BE dvanástim gramom využiteľných sacharidov. Potreby BE u diabetikov možno ľahko vypočítať. Diabetici by mali konzumovať asi polovicu svojej potravinovej energie vo forme sacharidov. Jeden gram sacharidov má štyri kilokalórie a BE má dvanásť gramov sacharidov. Priemerná energetická potreba dospelých je medzi 2 000 a 2 400 kilokalóriami za deň. Výsledkom je množstvo kalórií dostupných pre uhľohydráty od 1 000 do 1 200. Toto číslo vydelené štyrmi vedie k 250 až 300. Toto je množstvo sacharidov v gramoch, ktoré potrebuje priemerný dospelý diabetik, a z toho vyplýva denná potreba BE 20. na 25. Aby sa zjednodušil zložitý výpočet, vyvinuli odborníci na cukrovku v ZEK jednoduchý vzorec: denná potreba BE vydaná energetickou potrebou v kilokalóriách vydelená 100.

Sven-David Müller vydal rôzne knihy pre diabetikov: Semafor pre cukrovku okrem iného poskytuje informácie o kalóriách a jednotkách chleba. V sprievodcovi diabetickou výživou Müller, ktorý trpí diabetes mellitus 1. typu od roku 1976, poskytuje informácie o najnovších poznatkoch o diéte vhodnej pre cukrovku a vo svojich receptoch ukazuje, aká vynikajúca je strava pre diabetikov. Sprievodca výživou pri pečení cukrovky ukazuje, že koláče, sušienky a koláče môžu byť súčasťou užitočnej diéty pre cukrovku. Obidve knihy vydáva vydavateľstvo Schlütersche Verlag.

Semafor na cukrovku
Vydavateľstvo Knaur
Sven-David Müller
ISBN 3-426-66816-0
8,95 eura