Všetko o kokosovom mlieku výhody, vlastnosti, indikácie
Nápoj volal Kokosové mlieko je to tekutina, ktorá vzniká po zoškrabaní dužiny kokosového ovocia. Nemali by ste si ho mýliť s kokosovou vodou. Bohatá chuť mlieka je spôsobená tým, že toto exotické ovocie obsahuje rastlinné tuky s vysokou hustotou. Kokosové mlieko sa dá použiť na prípravu smoothies, polievok, cestovín s bielou omáčkou, kari a dusenia.
Z tohto mlieka, ktoré je vynikajúcim zdrojom základných živín, sa dajú pripraviť cereálie, ktoré ráno zjete, ryžový puding, chia puding, zmrzlina a vdolky. Cena za kokosové mlieko nie je taká, ktorá by vás odradila. Líši sa samozrejme v závislosti na použitej organickej certifikácii, kvalite, hmotnosti a konzervačných vlastnostiach.
Výhody kokosového mlieka
Zdravé tuky pomáhajú pri chudnutí amať dlhodobé priaznivé účinky
Najnovšie výskumy ukazujú, že nedostatočný príjem tukov môže všeobecne viesť k priberaniu.
Podľa Brucea Fifeho v článku „Vďaka tuku vás môžu schudnúť“ budú tí, ktorí do svojej stravy zahrnú viac dobrých tukov, ako sú triglyceridy so stredným reťazcom a kokosové mlieko, jesť menej ako ľudia, ktorí nekonzumujú dostatok tuku.
Aj keď všetky tuky pomáhajú udržiavať v tele stav sýtosti tým, že vysielajú signál do mozgových receptorov, ktoré sa zaoberajú chuťou do jedla, tuky v kokosovom mlieku môžu zvýšiť metabolizmus a pravdepodobne stimulujú chudnutie, keď po ktorej nasleduje nízkokalorická diéta.
Zaisťuje zdravie imunitného systému
Kokosové mlieko obsahuje kyselinu laurovú, antimikrobiálne lipidy a kyselinu kaprínovú s veľmi dobrými antibakteriálnymi vlastnosťami. Má tiež protiplesňové, antivírusové a antibakteriálne vlastnosti. Telo premení kyselinu laurovú na monolaurín, ktorý bojuje proti vírusom a baktériám, ktoré spôsobujú herpes, chrípku a dokonca aj infekciu HIV.
Podľa štúdií vykonaných učiteľmi v odbore majú deti, ktoré majú zápal pľúc a sú liečené antibiotikami a kokosovým olejom, väčšie výhody ako deti liečené iba antibiotikami.
Má veľmi dobrý obsah vitamínov a niacínu
Ak používate kokosové mlieko, máte bohatý zdroj niacínu, ktorý sa tiež nazýva vitamín B3, v porovnaní s konzumáciou bežného mlieka. Obsahuje 1,8 mg niacínu na pohár, čo je 13 percent odporúčaného denného množstva pre ženy a 11 percent odporúčaného denného množstva pre mužov, v porovnaní s iba 0,23 miligramami, ktoré sú obsiahnuté v mlieku pre zvieratá.
Niacín spolu s ďalšími vitamínmi v komplexe B vám pomôže metabolizovať živiny z potravy, aby sa z nich dalo vyrobiť energia. Pomáha vám tiež pri produkcii pohlavných hormónov nevyhnutných pre zdravie reprodukčného systému a tiež stresových hormónov.
Obsahuje železo aje ideálny pre tých, ktorí majú anémiu
Odporúčame vám zvoliť si kokosové mlieko namiesto bežného mlieka a budete mať úžitok z oveľa väčšieho množstva železa. Každá dávka šálky kokosového mlieka vám poskytne pôsobivé množstvo železa, konkrétne 3,9 miligramu železa, čo je v skutočnosti takmer polovica vašej odporúčanej dennej dávky pre mužov a ženy 22 percent.
Železo priamo podporuje metabolizmus a prispieva k tvorbe energie. Môže tiež priamo podporovať metabolizmus a pomáhať transportovať kyslík do tkanív. Bez kyslíka nie sú bunky schopné vytvárať potrebné chemické reakcie a veľmi dobre podporujú každodenné fungovanie tela.
Obsahuje meď - spojenca imunitného systému
Kokosové mlieko vám dáva ďalšiu výživovú výhodu oproti bežnému mlieku, pretože poskytuje väčšie množstvo medi. Meď obsiahnutá v strave dopĺňa funkciu železa, pretože pomáha pri výrobe energie. Telo si udržiava silný imunitný systém a prispieva k produkcii kolagénu v elastických spojivových tkanivách. Každá dávka kokosového mlieka zvýši príjem tela približne o 638 mikrogramov, čo je 71 percent odporúčanej dennej dávky, zatiaľ čo rovnaká časť živočíšneho mlieka. ponúka 24 mikrogramov.
Je to prospešnépre zdravie srdca
Úlohou nasýtených mastných kyselín, ktoré majú stredný reťazec v kokosovom mlieku, je zlepšenie zdravia srdca.
Nedávna štúdia ukazuje, že filipínske ženy, ktoré konzumujú viac kokosového oleja, majú zdravší lipidový profil, čo je v skutočnosti hlavný determinant srdcových chorôb.
Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom v kokosovom mlieku tiež môžu zabiť tri hlavné typy arterogénnych organizmov, baktérie, ktoré spôsobujú tvorbu aterómového plaku v tepne a môžu spôsobiť srdcové choroby.
Pomáha vám zostaťkrása jej vlasov a jej lesk
Kokosové mlieko je po požití veľmi výživné a výživné látky môžu pomôcť posilniť a rehabilitovať vlasy a pokožku súčasne.
Mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú v skutočnosti prírodné antiseptické látky, ktoré môžu pomôcť pri liečbe lupín a kožných infekcií, hojení rán a suchej svrbiacej pokožky.
Toto rastlinné mlieko má navyše vysoký obsah mastných kyselín a je veľmi užitočné ako prírodný zvlhčovač pre zdravú pokožku. Pomáha pri redukcii vrások a obnove pokožky.
Je to dobrá náhradaživočíšneho mlieka
Áno, je ideálny na alergie alebo intoleranciu laktózy.
Alergia na mlieko a mliečne výrobky pochádza z reakcie tela na bielkovinu zvanú kazeín. Kazeín je prítomný vo všetkých výrobkoch obsahujúcich kravské mlieko v rôznom množstve. Podobné bielkoviny sa nachádzajú v kozom mlieku, takže viac ako 50 percent ľudí alergických na kravské mlieko nemôže tolerovať ani kozie mlieko.
Pretože kokosové mlieko je stopercentne rastlinné, je perfektnou voľbou pre ľudí s alergiou na mlieko, pokiaľ nie sú alergickí aj na kokosové mlieko.
Kokosové mlieko je veľmi dobrým doplnkom k príprave omáčok a predstavuje zaujímavú alternatívu k zahusťovadlám, ako sú múka a kukuričný škrob. Má pomerne hustú konzistenciu, jemnú a krémovú štruktúru a sladkú chuť voči hercovi.
Kokosové mlieko dokáže osladiť a zmiešať tie najsilnejšie chute a funguje aj pri najvyšších teplotách, čo dáva jedlám špeciálnu arómu.
Vlastnosti kokosového mlieka
Kokosové orechy patria medzi prvé orechy, ktoré sa pestujú v trópoch, a sú tu najdôležitejšie. Ich celosvetové rozšírenie je spojené s ľudskou históriou natoľko, že mnoho stereotypov genetickej rozmanitosti špecifických pre kokosové orechy odráža mapy prvých obchodných ciest.
Existuje veľa ľudí, ktorí sa rozhodli vzdať sa svojich živočíšnych produktov, buď pre svoje zdravie, pre svoju postavu, alebo z princípu.
V surovej vegánskej strave hrá kokosové mlieko veľmi dôležitú úlohu. Štúdie ukazujú, že má veľa vlastností, ktoré pomáhajú chudnúť, zlepšujú imunitné funkcie, znižujú riziko srdcových chorôb a zlepšujú zdravie pokožky a vlasov.
Indikácie a kontraindikácie kokosové mlieko
Okrem všetkých vyššie spomenutých výhod má tento druh rastlinného mlieka aj určité kontraindikácie, ako napríklad:
- Ľudia, ktorí majú problémy s obličkami a vysokou hladinou draslíka v krvi, by nemali piť kokosové mlieko.
- Je kontraindikovaný pre ľudí alergických na orechy
- Môže to spôsobiť nadúvanie
Mlieko a kokosový olej sa môžu používať počas tehotenstva a laktácie.
Kokosový olej sa používa v mnohých kozmetických prípravkoch a určite vám pomôže zbaviť sa nežiaducich strií na bruchu.
Pokiaľ ide o kokosové mlieko, vôbec to neovplyvňuje plod a je možné ho používať aj počas dojčenia, kokosový olej je považovaný za doplnok detstva.
Je dobré a odporúčané, aby ste si počas tehotenstva alebo počas dojčenia kupovali čo najekologickejšie alebo čo najzelenšie výrobky, ktoré obsahujú nízky počet E a umelých konzervantov, pretože všetky tieto látky majú na vás akýkoľvek vplyv. . V opačnom prípade môžete bez obáv konzumovať kokos, kokosový olej alebo kokosové mlieko v miernom množstve.
Ak držíte diétu, je dobré analyzovať množstvo cukru obsiahnutého v kokosovom mlieku, ktoré ste si práve kúpili. Pred zakúpením výrobkov, ktoré majú umelé príchute a farbivá určené predovšetkým pre vaše zdravie, vám tiež odporúčame dobre si to rozmyslieť.
Kalórie a informácie o výživovej hodnote
Kokosové mlieko má 197 kalórií na gram a glykemický index 40.
Obsahuje bielkoviny, sacharidy, vlákninu, škrob a cukry; lipidy - polynenasýtené, nasýtené, trans, mononenasýtené tuky, Omega-3 a Omega-6, ale aj vitamíny ako A, C, D, E, K, B1, B2, B3 a B5.
Recept na kokosové mlieko
Predstavujeme vám veľmi rýchly a ľahký recept na zmrzlinu, ktorý je tiež 100% prírodný.
Je to recept na banánovú zmrzlinu a kokosové mlieko, možno aj ten najjednoduchší prírodný recept, chutný a veľmi ľahko sa pripravuje zo všetkého, čo doteraz v knihách receptov existuje. Môžete dokonca dať túto zmrzlinu deťom, ktorá je veľmi bohatá na živiny.
Vložte 4 alebo dokonca viac olúpaných banánov do mrazničky vo vrecúšku alebo plastovej miske. Po zamrazení banánov ich vložte do mixéra a pridajte 200 ml kokosového mlieka a trochu medu alebo agáve, stévie, javorového sirupu alebo iného sladidla, ktoré sa vám páčia, a rozmixujte ich.
Môžeme upraviť konzistenciu banánovej alebo mliečnej zmrzliny. Ak ste s krémom spokojní, môžete ho dať do misky a opäť do mrazničky a je pripravený na zmrazenie!
Podľa chuti môžete tento recept skomplikovať pridaním čokoládového krému, kakaa, bobúľ a exotického ovocia, mandľových lupienkov, orechov, lámaných kešu a ďalších. Môžete si tiež pripraviť detský dezert, ryžový nákyp, ktorý sa dá prispôsobiť a pripraviť s kokosovým mliekom.
Cena kokosového mlieka
Nemali by ste sa báť ceny kokosového mlieka, čo je všeobecne racionálne z hľadiska nákladov v porovnaní so všetkými výhodami, ktoré prináša.
Napríklad 400 mililitrov kokosového rastlinného mlieka od Sano Vita stojí iba 3,92 lei a budete mať úžitok z vysoko kvalitného produktu bez farbív, umelých aróm a cukru.
Väčšina nápojov na báze kokosu sa považuje za koncentráty kokosového mlieka s minimálnym obsahom 17% vlašských orechov/jadro v zložení. Kokosové mlieko môžete konzumovať v kombinácii s vodou alebo ako také, spolu s rannými cereáliami a ako súčasť ázijskej kuchyne alebo ako súčasť dezertov, čím úspešne nahradíte komerčné mlieko živočíšneho pôvodu.
Má prírodnú sladkú chuť a je bohatý na tuk s intenzívnou kokosovou arómou. Mlieko sa extrahuje z dužiny vylisovaného kokosu, z ktorého sa tento lahodný prípravok získava. Vzhľadom na všetky jeho vlastnosti a množstvo použití vám odporúčame kúpiť si kokosové mlieko vždy, keď máte príležitosť a ak môžete úplne nahradiť mlieko živočíšneho pôvodu rastlinným mliekom.
Mohlo by vás zaujímať: