Všetko o pH tela - lekárska ordinácia Endokrinológia Diabetes Craiova - Cristina Calangiu

Hodnota pH ľudského tela je hodnota, ktorá je súčasťou homeostázy nevyhnutnej pre optimálne fungovanie každej bunky. Táto hodnota je výsledkom permanentného vyváženia intenzity mechanizmov zvyšovania pH v dôsledku jeho tendencie znižovať sa v dôsledku kyslého odpadu získaného v dôsledku normálnych fyziologických procesov tela.
Moderný životný štýl, vrátane výživy, denného cvičenia, existencie určitých nezdravých návykov (fajčenie, konzumácia alkoholu) a každodenného stresu, má tendenciu zvyšovať množstvo kyslého odpadu a preťažovať obranné a opravné mechanizmy tela, čo zahŕňa úbytok minerálov zo všetkých štruktúr tela, ktorý uprednostňuje chronickejšie choroby.

Zmena životného štýlu vylúčením fajčenia a konzumácie alkoholu, zvýšením denného cvičenia a cvičením meditácií alebo jogových techník na kontrolu stresu pozitívne ovplyvňuje rovnováhu pH a chráni telo.

Jedlo je tiež veľmi dôležité, pretože pri trávení potravy vzniká alkalický alebo kyslý odpad v závislosti od koncentrácie potravy v bielkovinách, tukoch a uhľohydrátoch, ale tiež v závislosti od spôsobu prípravy, spracovania a rozhodujúceho podielu na PH- krv, moč, vnútorné prostredie ľudského tela.
Kyslosť alebo zásaditosť potraviny závisí od viacerých faktorov. Obsah bielkovín a minerálov, úroveň absorpcie výživných látok z potravy a povaha zvyškov, ktoré po sebe zanechávajú metabolizmom, sú dôležité prvky, ktoré určujú vplyv potravy na pH tela.

Na konci metabolizmu zanecháva obsah minerálov v potravinách kyslé, zásadité alebo neutrálne zvyšky v závislosti od minerálov obsiahnutých v týchto potravinách: síra a železo tvoria kyslé ióny v tele, takže potraviny, ktoré obsahujú tieto minerály vo veľkom množstve, sú okysľujúce (mäso, ryby, vajcia, obilniny, orechy).
Draslík, vápnik a horčík tvoria v tele zásadité reakcie. Nachádzajú sa vo vyšších koncentráciách v ovocí a zelenine, samozrejme čerstvé, ich koncentrácia klesá pri ich spracovaní.
Metabolizmus bielkovín generuje predovšetkým kyseliny. Nadbytočné bielkoviny metabolizujú minerálne reverby potrebné na neutralizáciu týchto kyselín. Z tohto dôvodu je mäso okysľujúcou potravinou.

Okysľujúce jedlá sú aj rýchle sacharidy (cukor, čokoláda, cukríky atď.), Sýtené nápoje, rafinované tuky, vyzreté syry, rafinované cereálie.
Strukoviny, mliečne výrobky alebo tučné ovocie tiež obsahujú bielkoviny, sú však menej kyslé ako mäso kvôli vysokému obsahu zásaditých solí (K, Ca, Mg).
Na meranie účinku potravy na pH bol vyvinutý index, konkrétne index PRAL (potenciál záťaže kyselinou renálnou). Účinok výživy je rýchlo merateľný pH moču. Po vyhodnotení každej potraviny sa získala potravinová škála, ktorá tiež stanovila, že strava, ktorá šetrí minerálne zásoby tela udržiavaním alkalického vnútorného prostredia, musí obsahovať medzi 60 - 80% alkalických potravín.

zelená listová zelenina vďaka obsahu alkalických minerálov, rastlinných vlákien;
ovocie: jablká, marhule, banány, čerešne, čerstvý kokos, datle, figy, grapefruit, citróny, melóny, pomaranče, mandarínky, nektárinky, ananás, granátové jablká, hrozienka, kivi, brusnice. Všetko konzumované v surovom stave.
zelenina: mrkva, zeler, karfiol, uhorka, kôpor, baklažán, cesnak, chren, kel, pór, hlávkový šalát, hlávkový šalát, okra, olivy, cibuľa, petržlen, paštrnák, reďkovka, cuketa, špenát, šťavel, sladké zemiaky, biele zemiaky, paradajky, rukola, paprika, šampiňóny, biela a červená kapusta, ružičkový kel, kyslá kapusta, šiška.
ďalšie alkalizujúce potraviny: šľahané mlieko, quinoa, sója, pohánka, mandle, olivový olej, surové mliečne jogurty, mandľové mlieko, bylinné nálevy;
vitamín C ako doplnok výživy.

Alkoholické nápoje;
Ovocie: ríbezle, čučoriedky, černice, zelené banány, ovocie, konzervované;
Rafinované cereálie: chlieb, koláče, sušienky, cereálie na raňajky, biele pečivo, pekárske výrobky, cestoviny.
Rafinované rýchle sacharidy: čokoláda, sladkosti a džemy, šišky.
Mäso: ryby, morské plody, mäkkýše, mäso všeobecne.

Vo všeobecnosti sú čerstvé výrobky bohatšie na minerálne prvky, takže logicky telo poskytlo výživné látky potrebné pre stav plný energie.
Dr Otto Heinrich Warburg, nositeľ Nobelovej ceny za medicínu, uviedol: „Nedostatok kyslíka a kyslosť sú dve strany tej istej mince, ak máte jednu, máte druhú. Kyslé látky odpudzujú kyslík, zatiaľ čo alkalické látky kyslík priťahujú. Zbaviť bunku 35% kyslíka po dobu 48 hodín ju môže zmeniť na rakovinovú bunku „má silu výstražného signálu. Jedlo výrazne ovplyvňuje naše zdravie. Návrat k zdravej výžive pozostávajúcej predovšetkým z čerstvého ovocia a zeleniny nám poskytuje prostriedky na udržanie zdravia.