Všetko o sóji a jej zdravotných výhodách
Nutričná podobnosť sójových výrobkov s živočíšnymi bielkovinami je podľa odborníkov na výživu zarážajúca. Rozdiel je iba v tom, že vám neposkytuje toxíny alebo dokonca hormóny, ktoré napríklad obsahuje mäso.
Jeho chuť je viac ako vynikajúca, rozmanitosť jedál, v ktorých ho môžete použiť, je obrovská a výhody, ktoré má pre vaše telo, sú početné. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o sóji a jej priaznivých účinkoch:
Aké výživné látky a vitamíny vám sójové výrobky ponúkajú
Či už ide o sójové bôby, varené sójové bôby, tofu vyrobené zo sóje alebo dokonca chutné sójové mlieko, toto jedlo dodá vášmu telu vitamín C - ktorý stimuluje imunitný systém, kyselinu listovú - ktorý podporuje vstrebávanie komplexu. vitamínov skupiny B a ktorý tiež prispieva.
V prípade žien, pri budovaní obranného systému proti rakovine krčka maternice, vláknina - nevyhnutná pre fungovanie tráviaceho systému ako švajčiarske hodinky, bielkovina - bez ktorej by nebolo možné obnoviť tkanivá, tiamín (vitamín B1) - nevyhnutný pre tvorba krvných buniek, ale tiež pre cirkuláciu tekutín, vápnik - dôležitý pre zdravie kostí, železo - ktorý sa podieľa na tvorbe hemoglobínu a stimuluje nervový systém, horčík - ktorý stimuluje metabolizmus a pomáha pri detoxikácii tela, fosfor - ktorý zaisťuje správnu funkciu obličiek a podporuje zdravie kostí a draslíka - čo je nevyhnutné pre fungovanie srdcového svalu aj centrálneho nervového systému.
100 gramov sóje má 173 kalórií a podiel vitamínov, ktoré táto potravina obsahuje - je to 9% vitamínu A, 1,7% vitamínu C, 0,4% vitamínu E, 19,2% vitamínu K, 0,2% vitamínu B1, 0,3% vitamín B2, 0,4% vitamín B3, 0,2% vitamín B5 a v rovnakom pomere vitamín B6, 47,5% vitamín B8 a 0,05% kyselina listová.
Minerály obsiahnuté v 100 g sóje sú: 102 mg vápnika, 5,1 mg železa, 86 mg horčíka, 245 mg fosforu, 515 mg draslíka, 1 mg sodíka - sodíka, 1,2 mg zinku, 7,3 mg selénu a 0,8 mg mangánu.
Čo sa týka výživových princípov tejto potraviny, veci vyzerajú asi takto: 100 g sóje dodáva telu 16,6 g rastlinných bielkovín, 9,9 g sacharidov (z toho 6 g vlákniny a iba 3 g cukrov) a 9 g lipidov ( z toho 1,3 g nasýtených tukov, 5,1 g polynenasýtených tukov, 2 g mononenasýtených tukov, 598 mg omega 3 mastných kyselín a 4466 mg omega 6 mastných kyselín.
Aké sú výhody sóje pre organizmus
Štúdia uskutočnená v roku 1985 odvtedy preukázala, že sója je prospešná na reguláciu krvného tlaku. Štúdia sledovala 5 100 osôb trpiacich vysokým krvným tlakom a vo všetkých prípadoch sa ukázalo, že konzumácia sóje je prospešná na zníženie systolického tlaku, píše sfatulmedicului.ro.
Zložkou - zázrakom v sóji, ktorá má schopnosť regulovať tento mechanizmus tela, sú látky izoflavóny. Denná potreba izoflavónov je 2 g a pohár sójového mlieka obsahuje 10-násobok množstva tohto prospešného prvku.
Sója má tiež mimoriadne prospešnú zložku pre nežné pohlavie: fytoestrogén. Pripomína a dopĺňa hormonálny nedostatok v tele žien, znižuje počet záchvatov od začiatku menopauzy, ale aj epizódy zahŕňajúce bolesť prsníkov alebo iné podobné poruchy.
Ďalším argumentom pre toto tvrdenie je, že krajiny, kde sa konzumuje najväčšie množstvo sóje, Čína a Japonsko, sú tiež krajinami s nižšou mierou rakoviny prsníka alebo krčka maternice.