Všetko o sóji a jej zdravotných výhodách
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Nutričná podobnosť sójových výrobkov s živočíšnymi bielkovinami je podľa odborníkov na výživu zarážajúca. Rozdiel je iba v tom, že vám neposkytuje toxíny alebo dokonca hormóny, ktoré napríklad obsahuje mäso.
Jeho chuť je viac ako vynikajúca, rozmanitosť jedál, v ktorých ho môžete použiť, je obrovská a výhody, ktoré má pre vaše telo, sú početné. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o sóji a jej priaznivých účinkoch:
Aké výživné látky a vitamíny vám sójové výrobky ponúkajú
Či už ide o sójové bôby, varené sójové bôby, tofu vyrobené zo sóje alebo dokonca chutné sójové mlieko, toto jedlo dodá vášmu telu vitamín C - ktorý stimuluje imunitný systém, kyselinu listovú - ktorý podporuje vstrebávanie komplexu. vitamínov skupiny B a ktorý tiež prispieva.
V prípade žien, pri budovaní obranného systému proti rakovine krčka maternice, vláknina - nevyhnutná pre fungovanie tráviaceho systému ako švajčiarske hodinky, bielkovina - bez ktorej by nebolo možné obnoviť tkanivá, tiamín (vitamín B1) - nevyhnutný pre tvorba krviniek,
ale tiež na fluidizáciu krvi, vápnik - dôležitý pre zdravie kostí, železo - ktorý sa podieľa na tvorbe hemoglobínu a stimuluje nervový systém, horčík - ktorý stimuluje metabolizmus a pomáha pri detoxikácii tela, fosfor - ktorý zaisťuje správnu funkciu obličiek a podporuje zdravie kostí a draslík - ktorý je nevyhnutný pre fungovanie srdcového svalu a centrálneho nervového systému.
100 gramov sóje má 173 kalórií a podiel vitamínov, ktoré táto potravina obsahuje - je to 9% vitamínu A, 1,7% vitamínu C, 0,4% vitamínu E, 19,2% vitamínu K, 0,2% vitamínu B1, 0,3% vitamín B2, 0,4% vitamín B3, 0,2% vitamín B5 a v rovnakom pomere vitamín B6, 47,5% vitamín B8 a 0,05% kyselina listová.
Minerály obsiahnuté v 100 g sóje sú: 102 mg vápnika, 5,1 mg železa, 86 mg horčíka, 245 mg fosforu, 515 mg draslíka, 1 mg sodíka - sodíka, 1,2 mg zinku, 7,3 mg selénu a 0,8 mg mangánu.
Čo sa týka výživových princípov tejto potraviny, veci vyzerajú asi takto: 100 g sóje dodáva telu 16,6 g rastlinných bielkovín, 9,9 g sacharidov (z toho 6 g vlákniny a iba 3 g cukrov) a 9 g lipidov ( z toho 1,3 g nasýtených tukov, 5,1 g polynenasýtených tukov, 2 g mononenasýtených tukov, 598 mg omega 3 mastných kyselín a 4466 mg omega 6 mastných kyselín.
Aké sú výhody sóje pre organizmus
Štúdia uskutočnená v roku 1985 odvtedy preukázala, že sója je prospešná na reguláciu krvného tlaku. Štúdia sa zamerala na 5 100 osôb trpiacich vysokým krvným tlakom a vo všetkých prípadoch sa zistilo, že konzumácia sóje je prospešná pri znižovaní systolického krvného tlaku.
Zložkou - zázrakom v sóji, ktorá má schopnosť regulovať tento mechanizmus tela, sú látky izoflavóny. Denná potreba izoflavónov je 2 g a pohár sójového mlieka obsahuje 10-násobok množstva tohto prospešného prvku.
Sója má tiež mimoriadne prospešnú zložku pre nežné pohlavie: fytoestrogén. Pripomína a dopĺňa hormonálny nedostatok v tele žien, znižuje počet záchvatov od začiatku menopauzy, ale aj epizódy zahŕňajúce bolesť prsníkov alebo iné podobné poruchy.
Ako starnúť zdravo
Zelené fazuľky - informácie o výživovej hodnote a zdravé recepty
Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?
Ďalším argumentom pre toto tvrdenie je, že krajiny, kde sa konzumuje najväčšie množstvo sóje, Čína a Japonsko, sú tiež krajinami s nižšou mierou rakoviny prsníka alebo krčka maternice.
Štúdia publikovaná v septembri 2014 vedcami z Memorial Sloan Kettering Cancer Center v New Yorku otriasla pravdivosťou tejto výhody, pretože sa zdá, že sójový proteín známy ako genisteín podporuje vývoj a pokrok v rakovine prsníka. ak je v plienkach.
Názory lekárov sú stále nejednotné, ale väčšina z nich má stále tendenciu k verzii, že fytoestrogén zabráni konkrétnym formám rakoviny nežného pohlavia.
Sója má tiež schopnosť znižovať zlý cholesterol u ľudí trpiacich takýmito poruchami. Riziko kardiovaskulárnych chorôb je teda nižšie u ľudí, ktorí konzumujú sóju namiesto živočíšnych bielkovín, ktoré sú škodlivé pre krvný obeh, hladinu cholesterolu a krvný tlak.
Sójové izoflavonoidy, ktoré sa nenachádzajú v dvoch z potravín, ktoré tvoria toto jedlo - sójová omáčka a sójový olej, stimulujú obnovu kostného tkaniva.
Dokazujú to klinické štúdie na viac ako 1 000 ľuďoch, ktoré ukazujú, že sójové izoflavonoidy zastavujú úbytok kostnej hmoty u žien v menopauze, stimulujú ich posilnenie a zlepšujú hustotu.
Zdá sa, že všetky tieto látky sú zodpovedné aj za prevenciu niekoľkých druhov rakoviny. Obnova svalového tkaniva závisí tiež od sóje z rovnakého dôvodu, takže odporúčania lekárov pre ľudí, ktorí utrpeli nehody, ktoré zasiahli tieto tkanivá, zahŕňajú konzumáciu izoflavonoidov, ktorých je v sójových prípravkoch dostatok.
Ďalšie štúdie, tentoraz v oblasti krásy a prírodných ošetrení, ukazujú, že sója je silný prírodný antioxidant, ktorý zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky a pokožky.
Keďže je rastlinným zdrojom bielkovín a tukov, obsahuje menej toxínov ako živočíšne produkty a poskytne vám čistejšiu a zdravšiu pleť. To neznamená, že sa budete musieť vzdať mäsa, mlieka a vajec v prospech náhrady zeleniny, ale budete ich striedať, aby ste mali zdravý a vyvážený životný štýl.