Všetko o vitamíne A.

Vitamín A je jedným z vitamínov, ktoré hrajú dôležitú úlohu pre zrak, najmä pri slabom osvetlení, a pre zdravú pokožku.

vitamíne

Je tiež známy ako retinol, pretože produkuje pigmenty v sietnici oka. Je tiež veľmi užitočný pri raste kostí, zubov, pri udržiavaní zdravého imunitného systému a je silným antioxidantom, ktorý bojuje proti chorobám a udržuje zdravie reprodukčného systému.

Retinol je aktívna forma tohto vitamínu a nachádza sa v pečeni zvierat a mliečnych výrobkov.

Karotenoidy sú pigmenty, ktoré farbia vaječný žĺtok, paradajky, huby a všetky zelené listy, ovocie a kvety. Beta-karotén je jedným z viac ako 600 karotenoidov nachádzajúcich sa v prírode. Je to silný antioxidant, ktorý chráni pred voľnými radikálmi (prispievajú k zosilneniu chronických chorôb a majú významnú úlohu v procese starnutia). Beta-karotén môže tiež znížiť riziko rakoviny.

Dobrým zdrojom vitamínu A sú melón, grapefruit, marhule, mrkva (mrkvová šťava má 1 692 mg vitamínu A a 71 kalórií a pol pohára varenej mrkvy obsahuje 671 mg vitamínu A a iba 27 kalórií), tekvica (obsahuje 953 mg vitamínu A a 42 kalórií), sladké zemiaky (priemerný zemiak obsahuje 1 096 mg vitamínu A a 103 kalórií), ale aj brokolica, špenát (obsahuje 573 mg vitamínu A a iba 30 kalórií) a šaláty . Čím intenzívnejšie sú farby ovocia a zeleniny, tým bohatšie sú betakarotény.

Nedostatok vitamínu A môže viesť k suchu spojiviek a rohovky (v závažných prípadoch môže viesť až k slepote), pokožky a vlasov. Abscesy v uchu, sínusitída, bežné infekcie dýchacích ciest, akné, nespavosť, únava sú ďalšie problémy, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku nedostatku vitamínu A v tele.

Ak užijete príliš veľa vitamínu A, môžete ochorieť alebo dokonca dôjsť k otrave pri dávkach nad 25 000 IU denne a ak ste tehotná, môžu vysoké dávky viesť k malformáciám plodu. Namiesto toho vám vysoké dávky betakaroténu nebudú robiť zle, ale môžu ovplyvniť vašu farbu pokožky a zmeniť jej farbu na oranžovú. Pokožka sa vráti do normálu, ak znížite príjem betakaroténu.

Ďalším dobrým zdrojom vitamínu A sú: vajcia, mäso, mlieko, syr, pečeň, jogurt, obličky, ryby (najmä treska a halibut).