Všetko v „zelenej oblasti“ - zelený čaj Figurfreund
Rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom
U zeleného čaju krátko praženie alebo dusenie čerstvo natrhaných listov zabráni fermentácii (fermentácii)/oxidácii. Takmer všetky účinné látky obsiahnuté v čajovom liste zostávajú týmto spôsobom verné prírode a zabráni sa ich premene, napríklad na aromatické látky. Už v 6. storočí pred n Táto možnosť spracovania čaju bola objavená v Číne.
Účinky konzumácie zeleného čaju
Na spomalenie prírastku telesného tuku sú vhodné zložky ako polyfenoly a katechíny (EC, EGC, ECG, EGCG). Štúdie na ľuďoch a myšiach potvrdzujú toto zistenie. Napríklad v Inštitúte pre výskum výživy (DlfE) v Postupime dostávali dve skupiny myší jedlo s vysokým obsahom tukov počas štyroch týždňov, jedna skupina dostávala aj EGCG a kontrolná skupina nie. U tých myší, ktorým sa súčasne podávali katechíny, sa preukázalo výrazne menšie zvýšenie hmotnosti a nižšie percento telesného tuku. V tomto prípade nešlo o účinok čajového extraktu na potlačenie chuti do jedla (porovnávané skupiny konzumovali približne rovnaké množstvo krmiva), ale skôr o zvýšenie energetického výdaja a trávenia tukov v žalúdku a zníženie absorpcie tuku (vstrebávanie tuku) v čreve.
U ľudí sa zdá, že je účinok porovnateľný s kombináciou kofeínu, polyfenolov a katechínov v zelenom čaji. zjavne stimuluje metabolizmus, zlepšuje termogenézu, zvyšuje sa bazálny metabolizmus Absorpcia tukov skôr inhibovaná. Z dlhodobého hľadiska to má podporný účinok na chudnutie.
Tiež Horké látky v zelenom čaji hrajú dôležitú úlohu. Pre mnohých ľudí sa „sladkosť“ zmenila v dôsledku modernej stravy, ktorá má vysoký obsah cukru a vysoký obsah sacharidov.
Aké sladké musí byť niečo sladké, aby sme to v skutočnosti vnímali ako sladké?!
Pravidelné pitie (nesladeného) zeleného čaju a s tým spojené vstrebávanie horkých látok nám umožňuje „vzdelávať“ náš zmysel pre chuť. Zvykneme si na mierne horkú, spočiatku nepoznanú chuť, takže sladké jedlá majú tendenciu byť vnímané ako nepríjemné a „príliš sladké“. Naše chuťové receptory sa pomaly stabilizujú späť na prírodné arómy, ktoré máme menej chute na sladké a „rýchle“ sacharidy. Tento „vedľajší účinok“ má pozitívny vplyv na inzulínovú rovnováhu, metabolizmus cukrov a tým na vývoj smerom k ideálnej hmotnosti. Priaznivý účinok horkých látok na funkciu pečene by sa nemal podceňovať.
Chuť na sladké je čiastočne spôsobená narušenou Črevná flóra, pretože črevné huby sú pre cukor neustále „horké“ a táto túžba sa prenáša priamo na ich majiteľa. Zložky obsiahnuté v zelenom čaji (katechíny, flavonoly, horké látky, alkaloidy) nenapádajú črevné huby priamo, ale „časom z nich vykopajú vodu (cukor)“ - v skutočnosti pretože sladkým pokušeniam sa dá odolávať častejšie a ľahšie. To vedie k vyrovnanejšej črevnej flóre a k „spokojnejšej“ črevnej sliznici!
Najmä počas menopauzy môže prebytok estrogénu podporovať zvýšené ukladanie tukov. Tiež Hormonálna rovnováha Zdá sa, že zelený čaj má vyrovnávací účinok, najmä v prípade estrogénovej dominancie.
Antioxidanty (tie, ktoré obsahuje zelený čaj, sú mimoriadne účinné) chrániť naše bunky, postavením sa proti voľným radikálom.
Rozmanitosť odrôd a príprava
S trpezlivosťou a zeleným čajom
V neposlednom rade si treba uvedomiť, že nadváha závisí od mnohých okolností a faktorov, najmä v extrémnych prípadoch (obezita) by sa mali príčiny jednotlivo vyšetrovať.
Zelený čaj nie je „čarovným elixírom“, vďaka ktorému kilá, ktoré sa za celé roky nahromadili, cez noc zmiznú - ale ak sa užíva každý deň (odporúča sa dávka minimálne pol litra), určite pomáha harmonizovať naše funkcie tela a zvyšuje metabolizmus optimalizovať. Znateľný efekt môže byť dva až štyri mesiace dopredu.