Vybrala som 5 super zdravých orechov z vyše 50
Od gaštanov, ktoré tu nájdeme, až po makadamiové stromy na Havaji, každý strom nám dáva jadro alebo maticu, ktorá má zásadné výhody pre naše zdravie. Na svete však existuje 53 druhov jedlých, botanických, kulinárskych a iných orechov.
S toľkými možnosťami výberu, z ktorých viete, že sú tou najlepšou voľbou?
Vlašské orechy sú niektoré z najbohatších jedál v prírode a pomáhajú udržiavať naše srdce a mozog zdravé.
Ich obsah tuku je dosť vysoký, ale väčšinou ide o nenasýtené tuky, zdravšie ako nasýtené tuky. obsahovať kvalitný proteín, éterické oleje a vitamín E.. Prvky, ktoré pomáhajú dodávať energiu a chrániť telo kedykoľvek počas dňa.
Ako jeme orechy?
Väčšina orechov je ovocie alebo kôstka získaná kvitnutím stromu. Zvyčajne sú vybavené tvrdou škrupinou, ktorá ich chráni pred vtákmi, hmyzom alebo červami a udržuje ich esenciálne oleje čerstvé.
Po vybratí z ulity oni stojí za to čo najskôr skonzumovať aby mali úžitok z ich živín v čo najlepšej forme.
Je dobré si uvedomiť, že majú vysoké percento tukov, a aj keď sú zdravé tuky, mali by sme ich konzumovať s mierou.
Za hrsť orieškov denne stačí, aby ste si mohli vychutnať, čo nám môžu ponúknuť. Vlašské orechy môžu trvať dlhšie v uzavretej nádobe a uskladnené na chladnom mieste.
Ďalším odporúčaním je konzumovať ich po tom, čo ich necháte niekoľko hodín vo vode (hydratáciou sa orechy ľahšie strávia).
Väčšina orechov obsahuje kyselina fytová čo môže sťažiť absorpciu vápnika, železa a horčíka v tele. Po hydratácii sa v orechoch vyvinie enzým fytáza ktorý znižuje túto kyselinu fytovú a uľahčuje vstrebávanie minerálov. Celá chémia 🙂
Môžete ich dokonca jesť v kombinácii so zeleninovým jedlom alebo šalátom.
Vyhýbajte sa soleným alebo vyprážaným vlašským orechom
Väčšina z nás nepotrebuje ďalší zdroj soli a je dobré vyhnúť sa soleným orieškom.
Ako, ich vyprážanie ovplyvňuje éterické oleje a znižuje hladinu vitamínu B a obsah minerálov. Rovnako si príliš neužite miesta, kde „z domu“ dostávate solené lieskové orechy. Proste vás viac smädia a na danom mieste skonzumujú viac nápojov (zvyčajne alkoholických). Kombinácia rovnako lákavá ako nezdravá.
Vyberte si konzumáciu surových orechov, najmä mandle, kešu a lieskové orechy.
Prečo nejesť často nejaký druh orecha?
Vlašské orechy sú skutočne zdravé občerstvenie, ktoré dokáže nahradiť sladké pokušenia bez obsahu živín. Poskytnú vám širokú škálu minerálov, bielkovín a vitamínov E a B, ale nie všetky sa oplatí konzumovať často.
Napríklad arašidy sú ťažko stráviteľné a existujú určité obavy z toxínových infekcií spôsobených aflatoxínom, karcinogénom, ktorý rastie na tomto orechu.
Zároveň máme pekanové orechy, ktoré obsahujú najvyššie percento tuku zo všetkých orechov. Dokonca až 95%, čo znamená, že je najlepšie nekonzumovať ich často, ale iba pri zvláštnych príležitostiach.
Aké orechy sa oplatí prijať vo svojej každodennej strave?
Teraz, keď ste sa dozvedeli niekoľko dôležitých a užitočných vecí o orechoch a že je dobré jesť len občas, sme sa dostali k nášmu výberu. Po prečítaní riadkov nižšie bude pre vás určite jednoduchšie zahrnúť orechy do svojej každodennej porcie zdravého občerstvenia.!
Super zdravé orechy: ALMOND
Mandle je to ovocie stromu rozšíreného v stredomorskej oblasti, Ázii a Severnej Amerike. Aj keď väčšina hovorí o mandliach ako o druhu vlašských orechov, v skutočnosti sú to jedlé mandľové semiačka.
Prítomnosť 2–4% látky amygdalín, známej ako laetrin, urobila z mandlí orech, ktorý predchádza rakovine.
Väčšina mandľových tukov je polynenasýtených, čo pomáha udržiavať dobrú hladinu cholesterolu v tele. Preto konzumácia mandlí chráni vaše srdce:).
Sú bohaté na kyselinu linolovú, esenciálny mastný olej potrebný pre telo. Táto kyselina je súčasťou bunkovej membrány, enzýmov a metabolického procesu.
Mandle vám tiež dodajú vitamíny B a E. Antioxidanty sú dôležité pre udržanie imunity a ochranu buniek pred škodlivými účinkami znečistenia a tabaku), ale tiež obsahujú veľa vápniku, medi, železa, fosforu, draslíka, zinku a horčíka v príslušné množstvá.
Obsah soli je veľmi nízky, vďaka čomu sa mandle môžu bez problémov konzumovať každý deň.
Super zdravé orechy: brazílske orechy
Brazílsky orech je obrovský 40 metrov a každé ovocie ponúka asi 10 - 20 orechov.
Brazílske orechy obsahujú kvalitné bielkoviny, ale sú tiež bohaté na dobré tuky. 20% je nasýtených, takže je dobré sa nenechať uniesť a skonzumovať najviac hrsť orechov denne.
Poskytne vám dostatok vápniku, horčíka a mangánu, ako aj medi, fosforu, draslíka, selénu, zinku a železa.
Super zdravé orechy: rumunské orechy
Nie nadarmo sú rumunské orechy pomenované mozgová výživa.
Obsah týchto orechov osviežuje celý nervový systém a má veľmi zdravé dôsledky pre naše telo a našu kondíciu, a to prostredníctvom príjmu mastných kyselín a hladiny 10 - 15% bielkovín.
Aj keď majú asi 80% -90% tuku, ich zmes vitamínov (A, B, C a E) a minerálov prevyšuje zloženie ostatných orechov, železo a draslík sú najlepšie v týchto vyvážených orechoch.
Super zdravé orechy: Lieskové oriešky
Lieskové oriešky sú najlepším zdrojom vitamínu E zo všetkých orechov.
Ich obsah bielkovín je niekde okolo 15% a sú asi 65% tuky. Väčšina nenasýtených, bohatá na esenciálnu kyselinu linolovú, rovnako ako mandle.
Tieto orechy majú pomerne dobrý obsah vitamínu B a sú bohaté na väčšinu minerálov (vápnik, horčík, mangán, železo, meď a draslík, ale aj zinok a selén).
Super zdravé orechy: Pistácie
V Číne sa jej hovorí „Šťastný orech“, v Iráne sa hovorí „Usmievavý orech“. Niet sa čomu čudovať, pistácie majú vlastnosti, ktoré môžu zmeniť náš životný štýl, psychický stav a sú konzumované často, ale striedmo, mimoriadne prospešné pre celé telo.
S dostatkom draslíka môže znížiť kortizol (stresový hormón) v tele., s mononenasýtenými tukmi (takmer 90%) znižuje naše riziko srdcových chorôb a s jeho fytosterolmi a antioxidantmi (betakarotén, luteín) znižuje riziko rakoviny.
Je dobrým zdrojom bielkovín, horčíka, tiamínu, vlákniny a fosforu, vitamínu E a B6, medi a mangánu.
Všetky tieto super zdravé orechy majú pre naše telo veľa výhod.
Stále však na pultoch obchodov nájdeme veľa pokazených orechov s prebytočnou soľou, príchuťami a inými prísadami, ktoré nepotrebujeme, najmä mandle a kešu.
Najlepšie je konzumovať ich surové, pretože sú nám dané od prírody.
5 vybraných orechov dnes, ako aj ďalšie nájdete v našom online obchode, ktorý je k dispozícii v kategórii surové orechy .
Referencie: Elson M. Haas, MD, Buch Levin PhD, RD, „Zostať zdravý s výživou“