Vychutnávanie zmrzliny bez výčitiek Osviežujúce alternatívy
Letný čas je doba ľadová, pretože ak teploty stúpajú, rastie aj naša potreba občerstvenia. Problém: konvenčné zmrzliny obsahujú veľa cukru. Kopček zo zmrzlinárne môže vážiť aj 60 gramov sladidla. Osviežujúci pôžitok nemusí ísť na úkor zdravia a postavy: Ukážeme vám, ktoré domáce alternatívy môžu osladiť vaše leto.
Krémová alternatíva: zmrzlina z ovocného cmaru
Cmar nie je len jedným z nízkotučných mliečnych výrobkov, ale obsahuje aj množstvo dôležitých zložiek: Pretože je ľahké, je bohaté na vápnik, draslík a fosfát a poskytuje vitamíny B2, B5 a B12. Ideálne podmienky na to, aby sa stali základom zdravej alternatívy zmrzliny!
Ak máte radi krémové a ovocné, najlepšie je zvoliť zmes cmaru a pyré z ovocia. Je to rýchle a ľahké: všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať ingrediencie dokopy a potom ich naliať do formičiek na vodný ľad. Po niekoľkých hodinách v mrazničke je občerstvenie, ktoré je veľmi obľúbené aj u detí, dokonalé.
Veľké plus: Cmar je vďaka svojej kyslej neutrálnej chuti kombinovateľný s rôznymi druhmi ovocia. Takže použite rozmanitosť! Bobule, hrušky, banány, melóny alebo mango sú v tejto kombinácii rovnako pôsobivé ako (citrónové listy) citrónového balzamu. Použitie čerstvých surovín sa určite oplatí, pretože odrody ovocného cmaru zo supermarketu sú silne osladené a rýchlo zničia kalorickú výhodu.
Klasická alternatíva: mrazený jogurt
Mrazený jogurt je zdravou alternatívou k konvenčnej zmrzline - ale iba ak si ju pripravíte sami: Pretože varianty ponúkané v zmrzlinárňach niekedy obsahujú takmer toľko cukru ako zmrzlina. Alternatívy vyrobené vo vašich vlastných štyroch stenách chutia minimálne rovnako dobre a udržiavajú štíhlu rovnováhu kalórií. To, ako ste štíhli, zistíte predovšetkým výberom typu jogurtu: Pretože jogurty s odstredeným mliekom, ktoré majú výrazne nižší obsah tuku, sú rovnako vhodné ako krémovejšie varianty.
Pre dokonalý výsledok by ste nemali jogurt vložiť iba do chladničky, ale tiež musíte prerušiť proces mrazenia pravidelným miešaním do hladka. Či už to budete robiť ručne, alebo použijete kuchynský stroj alebo stroj na zmrzlinu, je samozrejme úplne na vás. Jedna vec je istá: miešanie do hladka je ideálny čas na doladenie zmesi trochou citrónovej šťavy - a tým zaistíte ten extra svieži kop.
Pri výbere zálievok sa môžete nechať viesť svojou fantáziou a chuťou. Vaša ľahká verzia by sa mala namiesto cukrovo-sladkého streuselu zamerať na ovocie a orechy. Napríklad kúsky melónu a vlašské orechy urobia z vášho mrazeného jogurtu pôžitok inšpirovaný Stredomorím.
Jednoduchá alternatíva: zmrzlina vyrobená z ovocného džúsu
Pokiaľ ide o rýchlosť, môžete použiť ovocné džúsy ako prísadu, ktorú budete mať doma pravdepodobne vždy. Naplnené vo forme na ľad a zmrazené na niekoľko hodín v chladiacom priestore sa vytvorí ľadovo studené občerstvenie. Túto variantu môžete okoreniť vizuálne a vkusne tak, že do ovocnej šťavy pridáte trochu sirupu alebo kúsky ovocia a bobúľ. Tak vzniknú farebné variácie, ktoré inšpirujú aj vašich potomkov.
Ale pozor: ovocné džúsy môžu obsahovať aj veľa cukru. Najlepšie je teda použiť domáce odrody s nízkym obsahom cukru alebo úplne bez cukru a v prípade potreby dosladiť trochou medu, ktorý vopred rozšľaháte so šťavou.
Čo sa týka chuti, výrobe blesku sa medze nekladú, pretože v zásade sú vhodné všetky druhy ovocných štiav a sirupov: Pomaranč, marhuľa, granátové jablko alebo rebarbora môžu byť rovnako presvedčivé ako výtvory vyrobené z hroznového a jablkového džúsu. Ale odroda stále nemá konca: Ak máte radi aj krémovú, môžete najskôr formy naplniť trochou jogurtu a dokončiť ich vrstvou džúsu alebo sirupu.