Vydavateľstvo Franzius
1. Čo je to ketoga?
Vo svojej prvej knihe „Sprievodca ketogénnou diétou“ som poukázal na to, že ketogénna strava a jóga sa navzájom symbioticky dopĺňajú, čo je pre odborníka veľmi prospešné a je možné ich vynikajúco kombinovať. Hlavné črty celej myšlienky ketogy vznikli pri písaní rukopisu „Príručka o ketogénnej diéte“. V tom čase mi však nebolo celkom jasné, ako presne mám jednotlivé prvky priviesť k spoločnému menovateľovi. Slovo „ketoga“ je nové slovo, ktoré spája ketózu aj jogu. Páčila sa mi myšlienka na vytvorenie nového slova a myslím si, že aj tento nápad sa páčil môjmu vydavateľovi. Za Ketogou sa skrýva dobre premyslený celkový koncept a som hrdý na to, že sa mi podarilo skombinovať všetky dôležité prvky. Ketoga nie je diéta, ani nie je novým odvetvím jogy. Ketoga je stratégia, ktorá umožňuje osobný rozvoj.
V jednom zo svojich prvých blogových príspevkov na jar 2017 som popísal kombináciu ketózy a jogy ako „mocnú alianciu“. Verím, že zhŕňa toto meno a objasňuje, čo sa v skutočnosti skrýva za ketogou. Teraz sa však obráťme na jogu, koniec koncov je to jedna z podstatných zložiek, ktorá stojí za konceptom ketogy.
Pojem „joga“ sa po prvý raz používa v indickom jazyku Katha Upanishad (Devanagari: कठ उपनिषद्) (Kaṭhopaniṣad, tiež Kāṭhaka) spomenutý. Jóga bola opísaná ako druh techniky na očistenie mysle a kontrolu nad vlastnými emóciami a pocitmi. Katha Upanishad nie je nič iné ako jedna z úplne prvých Upanishad, s rôznymi komentármi od Adi Shankara (* okolo 788 v Kalady/Kerala; † okolo 820). Adi Shankara bol synom brahmina, učiteľa náboženstva a filozofa hinduizmu. Upanišada musela vzniknúť okolo štvrtého alebo piateho storočia pred naším letopočtom, je však možný aj skorší dátum.
Ak bola jóga pôvodne koncipovaná ako forma očistenia, aby sa lepšie ovládali pocity a emócie a aby sa zbystrila myseľ, potom možno s ketogénnou stravou určite dospieť k paralele. V tejto diéte nájdeme aj dômysel našej mysle, pretože ketogénna diéta vedie k zvýšenému mentálnemu zameraniu. Rovnako ako jóga sa dá chápať ako druh „očistnej techniky“. Myseľ „čistí“ aj ketogénna strava, telo sa zbavuje patogénnych sacharidov (cukru) a sústreďuje sa na výrobu energie pomocou ketogenézy. V tejto chvíli nezabúdajme, že schopnosť ketogenézy kedysi zaisťovala prežitie našich predkov. Čistú myseľ možno vytvoriť jogou aj ketogénnou stravou. Šikovnou kombináciou týchto dvoch riešení môžete vytvoriť ešte jasnejšiu myseľ. Čistá myseľ uvoľňuje nepotlačiteľný energetický potenciál.
Výhody konceptu ketoga sú zrejmé:
- pozitívny vplyv na celý nervový systém
- Aktivita srdca a pľúc sa posilňuje a podporuje
- Existujúca depresia sa dá zmierniť a možno potlačiť ďalšie depresívne epizódy
- imunitný systém je posilnený
- Kardiovaskulárne funkcie sú podporované a pozitívne ovplyvňované
- vaše vlastné sebavedomie sa posilňuje a podporuje
- posilňuje sa výkon na mentálnej úrovni
- arteriálna hypertenzia je priaznivo ovplyvnená
- Vyrovnáva sa bolesť chrbta, vnútorný nepokoj, stres a poruchy spánku
- Úzkostné poruchy sa dajú citeľne zmierniť
- menopauzálne príznaky sa dajú zmierniť
- zlepšuje sa vaša vlastná výdrž
- zlepšuje sa schopnosť koncentrácie
- Vytvára sa vitalita a spokojnosť
- Proti migréne sa dá účinne bojovať
- Napätie krku a bolesti hlavy sa dajú účinne zmierniť
- Ketoga „spomaľuje“ a umožňuje nám starnúť pomalšie
- sexuálny život sa zlepšuje
- Bojuje sa s nadváhou, obezitou a diabetes mellitus typu II
- Ketoga inhibuje zápalové aktivity v organizme
- Bronchiálnu astmu a CHOCHP možno pozitívne ovplyvniť
- chronickej bolesti sa uľaví a naučíte sa s ňou lepšie zaobchádzať
- Ketoga priaznivo ovplyvňuje chronické choroby
- pomáha pri artritíde a zlepšuje príznaky
- podporuje blahobyt
- pomáha pri farmakorezistentnej epilepsii
V mojej som sa podrobne zaoberal účinkami ketózy na náš organizmus Sprievodca ketogénnou stravou hlásené.
Od začiatku 20. storočia sa joga vedecky skúma a skúma. Zmeny, ktoré jóga prináša na fyzickej úrovni, boli skúmané v nespočetných fyziologicko-vedeckých štúdiách. Dnes vieme o účinkoch jogy na zdravie, liečenie chorôb, psychiku, výkon, šťastie a pohodu.
V Nemecku v súčasnosti cvičí jogu asi 2,6 milióna ľudí, z ktorých väčšinu tvoria ženy. Motivácia pre cvičenie jogy je často rovnaká: takmer vždy sa to točí okolo túžby po vyššom výkone a zlepšení fyzickej a psychickej pohody.
2. Ketoga ako integrálna stratégia zvládania
Keď som v lete 2017 začal pracovať na svojom rukopise Ketoga, ocitol som sa v krásnom a úchvatnom prostredí, pretože som bol na Sicílii. Požiadal som svojho zamestnávateľa o mimoriadne voľno, pretože moja prítomnosť si vyžadovala rodinné dôvody. Úprimne povedané, na začiatku som ani nevedel, kam ma cesta bude viesť, ani čo sa týka knihy, ani mojej osobnej situácie. V určitom okamihu sa však vyvinula akási vlastná dynamika a čoraz častejšie som premýšľal nad svojím rukopisom o ketoge. Môj otec, ktorý ťažko ochorel v lete 2017, mi predložil výzvu môjho života bez toho, aby som o tom tušil, nieto o tom vedel. Za týchto okolností sa môj koncept ketogy takpovediac vyvinul sám. Verím, že v žiadnom prípade nerozumiem, keď tvrdím, že ketoga je jedna integrálna stratégia zvládania predstavuje.
Zvládanie prichádza z anglického jazyka a v preklade to znamená niečo ako „vyrovnať sa s“ alebo „prekonať“. S týmto pojmom som sa stretol prvýkrát v rámci môjho odborného vzdelávania ako zdravotná sestra. V tejto súvislosti to bola napríklad Elisabeth Kübler-Ross, ktorá postulovala stratégie zvládania vo fázach smrti a smútku. Riešenie problému do veľkej miery závisí od toho, aké zdroje sú v akom rozsahu k dispozícii. Tieto zdroje však musia byť ako také rozpoznané, aby mohli byť aktivované. Na spôsob riešenia veľmi špecifických životných situácií a životných fáz má významný vplyv existencia stratégií zvládania. To však neznamená, že zvládanie sa v žiadnom prípade nepoužíva iba v krízových situáciách. V skutočnosti sa viac-menej „vyrovnávame“ každý deň, a to je dobrá vec.
Vyrovnanie sa tiež vždy nastane, keď sa ľudia pokúsia dostať z „nezdravej“ a zdrvujúcej situácie. Zvládanie sa používa, keď sa ľudia snažia znížiť psychický alebo fyzický tlak. Stratégie riešenia problémov sledujú vždy veľmi konkrétne ciele, a ak tak urobíme Ketoga ako jeden integrálna stratégia zvládania zvážime, potom sledujeme aj veľmi konkrétne ciele:
- slúžia na zníženie ovplyvňujúcich faktorov, ktoré majú na nás škodlivý vplyv
- by nám malo umožniť vydýchnuť si a načerpať nové sily
- by nám malo umožniť obnoviť alebo zabezpečiť emocionálnu rovnováhu
- by malo zvýšiť znesiteľnosť negatívnych emócií alebo dokonca negatívnych udalostí
- by nám malo pomôcť zvládnuť krízové situácie
- slúžiť ľuďom na obnovu existujúcich zdrojov alebo na ich údržbu
- sú obranné mechanizmy na psychologickej úrovni
- posilní nás v spôsobe života a urobí nás odolnejšími v prostredí, ktoré každý deň mení a zvyšuje požiadavky na nás
- pomôžte nám v našom individuálnom rozvoji
Ketoga v zmysle stratégie zvládania je preto integrálna, pretože ketoga sa nezaoberá iba jediným aspektom, ale zahŕňa ľudskú bytosť ako celok. Ketogu nemožno chápať napríklad ako špecializáciu humánnej medicíny. S tým sa zaoberá Ketoga fyzický rovnako ako s mentálne Aspekt. Koncept Ketogy pozostáva z nasledujúcich komponentov, ktoré sú znázornené na výkrese na nasledujúcej strane.
Výživový aspekt
Z tejto časti tvorí najväčšiu časť výživový aspekt, pretože tu vytvárame základ, na ktorom sú postavené ďalšie komponenty. Strava má najväčší vplyv na celý náš život, naša pohoda závisí vo veľkej miere od povahy makroživín, ktoré konzumujeme, určuje našu pohodu a zdravie. Na rozdiel od bežnej situácie, hlavnú časť makroživín v tomto systéme netvoria sacharidy, ale predovšetkým zdravé tuky. Až potom nasledujú bielkoviny a s najmenším podielom sacharidy. Nepriaznivá strava sa dá zmeniť pomerne rýchlo a bez veľkého úsilia. Napríklad tí, ktorí majú nadváhu, budú schopní dosiahnuť úspech pomerne rýchlo za predpokladu, že sa ich príjem sacharidov neustále znižuje.
Som však tiež presvedčený, že ak chceme zostať zdraví, musí sa určite znížiť spotreba cukru. Tiež som stále úplne presvedčený, že naša neobmedzená a nadmerná konzumácia sacharidov je hlavným dôvodom najväčších bežných chorôb. A som presvedčený, že tento životný štýl umožňuje predovšetkým choroby ako Alzheimerova choroba, obezita, nadváha, arteriálna hypertenzia, arterioskleróza, diabetes mellitus, infarkt myokardu a mŕtvica.
Jóga a ásany
Na aspekt výživy teraz nadväzuje aspekt fyzickej aktivity, pohybu a športu. Fyzická práca v rámci profesionálnej činnosti nestačí na to, aby ste si z dlhodobého hľadiska udržali zdravie. Už viac nepracujeme na poliach, ako to kedysi museli robiť naši predkovia.
Ľudia nie sú nútení robiť nič alebo sa pohybovať minimálne. Pravdepodobne neexistuje žiadny iný šport na zemi, ktorý by bol schopný dosiahnuť to, čo by človek dosiahol pravidelným a správne vykonaným cvičením jogy. Výsledky vedeckých štúdií hovoria jasne v prospech jogy. Ásany nám umožňujú „pohybovať sa v pokoji“ a spolu so správnou technikou dýchania zabezpečujú ásany stabilitu tela a mysle a zaisťujú našu pohodu. Pohoda, ktorá je nadovšetko, pretože iba človek, v ktorom prebýva pokojný duch, sa môže skutočne cítiť dobre. Pohoda podporuje naše zdravie a udržuje ho. Ásany zaisťujú, že naše telo i naša myseľ zostanú vláčne. Ásany nám prinášajú potrebnú fyzickú silu, ktorú potrebujeme na splnenie každodenných požiadaviek a na odpor proti nim. Ásany nie sú jednoduché gymnastické cviky. Sú produktom premyslenej filozofie zohľadňujúcej holistický koncept. Ale o tom viac v priebehu tejto knihy.
Dýchacie cvičenia a meditácia
Meditácia, ale aj správna technika dýchania, majú zásadný význam spolu s ostatnými aspektmi. V zásade neexistuje žiadny skutočný rozdiel medzi dýchaním a meditáciou. Meditácia je správna technika dýchania a správnou technikou dýchania je meditácia. Dýchanie je živé. Dýchanie je oveľa viac než len výmena plynov živého organizmu. Každý, kto chce správne dýchať, sa nenaučí, ako najlepšie inhalovať, ale naučí sa, ako najlepšie vydýchol sa stáva. Oslobodením našich pľúc od zatuchnutého starého vzduchu im umožňujeme vytvoriť priestor na vdychovanie cenného čerstvého a nepoužitého vzduchu. Správna technika dýchania je rovnako účinná ako spievanie milovanej detskej riekanky. Spev je z nejakého dôvodu hlboko zakorenený v srdci bytia. Naši predkovia vždy cítili potrebu zachytiť krásne veci v živote, ale aj smutné veci, ktoré sa dejú každý deň na tomto svete, aký je, vo veršoch a odovzdávať ich ďalej melodickými tónmi.
Kompletná kontrola dychu predpokladá, že dôjde k úplnému výdychu. Tomu sa budem podrobnejšie venovať v priebehu tejto knihy.
Keto praktiky
Kruh sa uzatvára s ketogickými praktikami. Môžu zlepšiť a obohatiť náš život a tiež ich možno chápať ako neoddeliteľnú súčasť stratégie integrovaného zvládania. Ketogické postupy nemajú iba očistný účinok na fyzickej úrovni. Vykonávaním fyzických dýchacích a očistných techník sa posúvame na inú úroveň uvedomenia si samého seba. Tieto praktiky možno považovať aj za istý druh katarzie. Katarzia je oslobodenie od psychickej záťaže spôsobenej činmi, ktoré sa skutočne uskutočňujú fyzicky. Ketogénne postupy sa dajú ľahko naučiť a ľahko sa vykonávajú. Dokážu zázraky a môžu náš život uľahčiť, ale aj obohatiť. Pomáhajú nám lepšie porozumieť nášmu telu, rozvíjať vnútornú všímavosť a ďalej rozvíjať to existujúce. Predstavujú zásadný príspevok k procesu spomalenia. Ďalej sa budem podrobnejšie venovať „spomaleniu“.
Na celý koncept ketogy s jej jednotlivými prvkami je potrebné pozerať ako na alternatívnu medicínu. Tieto alternatívne metódy môžu často priniesť veľmi dobré výsledky a zmeny bez nutnosti rozbaľovania chemického klubu. Nemyslím tým však pochybné, pochybné alebo nákladné metódy. Pamätajte: Aby som mohol pracovať s týmito prístrojmi, vždy potrebujem vedecký základ. Tieto alternatívne metódy môžu doplniť a obohatiť tradičnú medicínu, niekedy ju dokonca nahradiť - pokiaľ neexistujú lekárske kontraindikácie.
3. Osobná priebežná správa
Myslím si, že je čas urobiť inventúru, pretože sa stále držím svojho keto experimentu. Je čas zahájiť ďalší vývoj a lepšie sa pozrieť. Čo sa stalo za posledné dva roky, čo je nové v súvislosti s ketogénnou stravou? Keď si uvedomíte, že som zo svojho stravovacieho plánu vynechal väčšinu svojich sacharidov, dva roky môžu byť pekelne dlhá doba. Niekedy sa ma pýtajú, ako dlho som sa takto stravoval. Keď odpovedám, často počujem, že to nie je vôbec dlhé. Potom by som veľmi rád položil protiotázku, ako dlho títo ľudia vydržia bez sacharidov a dokedy by vydržali bez ...
Ketogénna strava je pre mňa každý deň novou výzvou, pretože som stále presvedčený, že tvrdením musí byť pokrytie všetkých potrebných makro a mikroživín prostredníctvom stravy bez toho, aby som sa musel uchýliť k doplnkom. Niekedy sa mi zdá, že sa mi darí dobre, pretože mám veľmi dobré zdravie, laboratórne hodnoty mám stabilné a normálne a momentálne na sebe nedokážem zistiť žiadnu hypovitaminózu. Ketogénna strava sa pre mňa za tie mesiace takmer stala akýmsi „priateľom“. „Priateľa“ poznám až príliš dobre, takže presne viem, čo je to byť v „ketóze“, a rovnako dobre viem, aký je pocit z keto-adaptovaného metabolizmu v kontexte jedného. Podvádzať značky k poklesu.
Niektorí kritici tohto typu stravovania stále tvrdia, že by tento typ stravovania viedol k inzulínovej rezistencii, vedecké dôkazy o tom vždy chýbajú, ale až príliš často čítam takéto senzačné správy. Ale tiež som čítal, že táto forma výživy nemôže byť zdravá, pretože môžete jesť príliš málo zeleniny a ovocia. Dôkladnejšie som skontroloval a všimol som si, že ketogénna diéta znamená, že zjem oveľa viac zeleniny, ako by to bolo v prípade „priemerného jedáka“ v sacharidovom režime.
S čistým svedomím môžem povedať, že momentálne nepociťujem žiadnu inzulínovú rezistenciu. Moje hladiny cukru v krvi sú presne také, aké ich chcem mať, a to aj v cheat a refeed dňoch. To isté, mimochodom, platí aj pre moju Hb1Ac, toto je hodnota v krvnom obraze, ktorá sa označuje ako dlhodobá hodnota cukru v krvi. Hodnota má preto obrovský význam, pretože poskytuje lekárovi informácie o hodnotách cukru v krvi za posledné štyri až dvanásť týždňov a v priemere o osem týždňov.
Normálne rozmedzie tejto hodnoty je medzi 28 a 38 mmol/mol alebo medzi štyrmi a šiestimi percentami celkového hemoglobínu. Aby sme túto hodnotu pochopili ako laik, musíš vedieť, že hladina HbA1C nie je nič iné ako podiel celkového hemoglobínu v krvi, percento HbA1c 5,0 by bolo 31 mmol/mol, a teda zodpovedalo priemernej hodnote cukru v krvi 80 mg/dl alebo 4,4 mmol/l.
Takže po takmer dvoch rokoch dodržiavania ketogénnej diéty môžem dosiahnuť trvale pozitívnu predbežnú rovnováhu. Stále sa cítim najpríjemnejšie v tomto metabolizme, nič sa nezmenilo k horšiemu. Naopak, jednoducho sa nemôžem zbaviť pocitu, že tento stav je metabolizmus požadovaný „matkou prírodou“, s ktorým si naše telo poradí oveľa lepšie ako v metabolizme sacharidov. V tomto okamihu nie sú vyčerpané ani moje obličky, ani nadobličky. Nemám žiadne hormonálne poruchy a napriek tomu, že som len nedávno mala štyridsať, cítim sa vitálnejšia ako kedykoľvek predtým. Pre mňa osobne zatiaľ keto experiment pokračuje!