Výhody a kontraindikácie liečby hubami
Lekár u vás doma!
Huby sú jedny z najúčinnejších prírodných liekov, ktoré majú antioxidačný a protizápalový účinok.
V obdobiach, keď ste fyzicky alebo psychicky vyčerpaní, sa budete cítiť lepšie, ak budete jesť huby každý deň. Dodajú vám ďalšie minerály, ako je draslík alebo železo, a odstránia úzkosť alebo nervozitu.
Okrem húb na konzumáciu sa v doplnkových terapiách používa viac ako 100 druhov, pretože chránia pečeň, zabraňujú zápalu a spomaľujú rast rakovinových nádorov.
Huby sú všestranné a majú jedinečnú chuť, ktorá obohacuje každé jedlo.
Majú jedinečný chuťový profil - Piaty zmysel umami, ktorý dopĺňa známu paletu sladkých, slaných, kyslých a horkých, nájdete v niekoľkých potravinách, ktoré majú zloženie L-glutamát, ktorý mu dodáva príchuť, vrátane húb.
Jedná sa najmä o odrody shitake a enokitake, ktoré boli identifikované ako najsilnejšia príchuť umami.
Pomáha vyrovnať hladinu cholesterolu v krvi - Huby obsahujú druh vlákniny nazývanej beta-glukán, ktorý nielen posilňuje imunitný systém, ale aj znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi.
Neustále konzumované pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi.
Obsahujú vitamín D - vitamín rovnako dôležitý pre zdravie kostí ako vápnik. Huby sú jedným z najcennejších prírodných zdrojov vitamínu D.
Sú bohatým zdrojom vitamínov B-komplexu - v hubách sa nachádzajú riboflavín, niacín a kyselina pantoténová - tri základné vitamíny pre nervový systém.
Problém je v tom, že sú rozpustné vo vode, čo znamená, že sa neukladajú v tele. Preto je vhodné ich konzumovať čo najčastejšie.
Pomáha udržiavať váhu pod kontrolou - Mäso nahradené hubami pomáha pri chudnutí.
Posledné menované majú menej kalórií, menej tukov a menej sodíka - tri faktory, ktoré prispievajú k zníženiu hmotnosti.
Okrem húb na konzumáciu sa v doplnkových terapiách používa viac ako 100 druhov, pretože chránia pečeň, zabraňujú zápalu a spomaľujú vývoj rakovinových nádorov.
Jedlé huby obsahujú množstvo výživných látok prospešných pre ľudský organizmus.
Huby sú dôležitým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov obsahujúcich vitamín B1, riboflavín (B2), niacín (B3), pyridoxín (B6) a folacín (kyselina listová); základné minerály vrátane draslíka, horčíka, sodíka, medi, železa a fosforu.
Najvýznamnejším je ale selén, ktorý sa nenachádza v príliš veľkom množstve ovocia alebo zeleniny. Huby sú tiež bohaté na antioxidanty.
S obsahom viac ako 80% vody a bohatým na vlákninu dodáva huby do denných jedál sýtosť bez zvýšeného kalorického príjmu.
Šálka šampiňónov dodá telu 50 kalórií, z ktorých dokáže extrahovať potrebnú energiu. Táto vlastnosť ich robí základom pri diétach.
Huby sa dajú jesť v šalátoch, v jedlách, niektoré druhy sa považujú za pochúťku. Podľa druhu sa niektoré konzumujú surové, iné varené.
Vláknina z húb hrá obzvlášť dôležitú úlohu pri predchádzaní zápche a regulácii tráviaceho systému.
Huby obsahujú škrob, ktorý sa v tráviacom systéme raz premení na potravu pre baktérie v hrubom čreve a pomáha udržiavať zdravé črevo.
Zlúčenina (eritadenín) v hubách nazývaná shiitake pomáha pečeni spracovávať cholesterol.
Šampiňóny (Agaricus bisporus), niektoré z najznámejších jedlých húb, prinášajú svojou konzumáciou významné zdravotné výhody.
Vedci z Pennsylvánskej univerzity zistili, že iba niekoľko húb má 12-krát viac L-Ergothioneínu (silný antioxidant) ako pšeničné klíčky a štyrikrát viac ako kuracie pečeň.
Vďaka tomu majú schopnosť posilňovať imunitný systém. L-Ergothioneine účinkuje na nestabilné látky, ktoré permanentne napádajú a poškodzujú bunkové membrány, známe ako voľné radikály.
Univerzita Hanyang v Južnej Kórei zároveň zistila, že plesne môžu znížiť riziko rakoviny prsníka.
Odborníci tvrdia, že pravdepodobnosť vzniku nádorov prsníka je nižšia, pretože konzumácia húb je spojená so zeleným čajom.
Odborníci na výživu odporúčajú huby v strave a výžive žien a mužov na prevenciu rakoviny prostaty.
Vďaka tomu, že obsahuje jód, je prospešný pre fungovanie štítnej žľazy.
Niektoré biele huby obsahujú vyššie množstvo draslíka ako pomaranč, čo pomáha regulovať krvný tlak.
Vitamín B2 (riboflavín) v obsahu húb je prospešný pre pokožku, pretože zlepšuje kvalitu tkanív a vitamín B8 vlasy posilňuje a dodáva im lesk.
Úzkosť, únavu a stres je možné liečiť a predchádzať im hubami, a to kvôli vysokému obsahu zinku a vitamínov skupiny B.
Denná konzumácia troch húb výrazne znižuje pocit fyzického a intelektuálneho vyčerpania, ale aj nepríjemný pocit podráždenia a úzkosti.
Výťažky z húb Pleurotus (piškóty alebo pstruhy bukové) sú obsiahnuté v tinktúrach, čajoch alebo pilulkách a majú veľa priaznivých účinkov: antibakteriálne, antivírusové, znižujúce krvný tlak, kardiovaskulárny protektor a tonikum pre nervový systém.
Hubové ošetrenie: Shiitake
Huba shiitake, nazývaná tiež Lentinus edodes, obsahuje železo, zinok, fosfor, selén, draslík a vitamíny (B2, B3, B5, B6, D), ale tiež lentinan, látku, ktorá posilňuje imunitný systém a stimuluje ho v boji proti chorobám ako je rakovina.
Okrem toho inhibuje tvorbu malígnych nádorov a znižuje hladinu cholesterolu. Nie je náhoda, že Shiitake je jedným z obľúbených jedál dlhovekého Japonca.
Hubové ošetrenie: Cordyceps
Liečivá huba Cordyceps je jednou z najcennejších húb používaných v tradičnej čínskej medicíne.
V obchodoch so zdravou výživou nájdete kapsuly s extraktom Cordyceps. Užívajú sa 4-krát denne, v 2 splátkach.
Má ochranné vlastnosti pre pľúca a pečeň, stimuluje imunitu a má revitalizačný účinok.
Je určený nielen tým, ktorí vyvíjajú fyzickú námahu, ale aj na zmiernenie stresu a zvýšenie plodnosti.
Užívajú sa 4-krát denne, v 2 splátkach. Má ochranné vlastnosti pre pľúca a pečeň, stimuluje imunitu a má revitalizačný účinok.
Dve kapsuly extraktu z Cordycepsu užívané ráno a večer, počas liečby antibiotikami, chránia pečeň, obličky a znižujú účinok baktérií a plesní.
Hubové ošetrenie: Reishi
Reishi, známa tiež ako Ganoderma alebo zázračná huba, si najskôr získala popularitu na Ďalekom východe vďaka širokej škále chorôb, s ktorými bojuje.
Obsahuje horké látky a polysacharidy, ktoré napádajú rakovinové bunky a bránia ich množeniu.
Dodáva energiu a posilňuje imunitný systém ľudí podstupujúcich chemoterapiu.
Znižuje hladinu zlého cholesterolu a cukru v krvi, preto sa odporúča pre pacientov so srdcom a diabetikov.
Reumatici alebo astmatici by tiež mali vyskúšať lieky Reishi, pretože zmierňujú príznaky dny, artritídy, astmy.
Nájdete ho vo forme instantných čajových vrecúšok alebo tabliet, ktoré sa užívajú 2-3 krát denne, pol hodiny pred jedlom.
Prášok Ganoderma sa môže dať do šalátov alebo rozpustiť v čajoch.
Liečba hubami: Kontraindikácie
Liečba liečivými hubami nie je indikovaná počas tehotenstva a laktácie.
V prírode existuje veľa odrôd jedovatých húb, z tohto dôvodu nie je uvedená konzumácia lesných húb, ale iba jedlých odrôd, ktoré sa zberajú bezpečne.
V prípade dny, zlyhania obličiek alebo gastrointestinálnych porúch by sa tieto pochúťky mali ochutnávať s mierou.
Pokiaľ ide o lesné huby, ženy v domácnosti musia byť veľmi opatrné, pretože táto zelenina má tendenciu hromadiť ťažké kovy vo svojom zložení, ak sa pestuje v oblasti, kde je pôda znečistená týmito látkami.
V takom prípade odborníci odporúčajú, aby sa spotrebitelia v tejto súvislosti dokumentovali.
Pripojte sa k našej komunite čitateľov s lajkom na Facebooku Doftoria
Nájdete nás na Instagrame Doftoria a na Twitteri Doftoria