Výhody a použitie anízu a badiánu
Od starovekého Grécka sa aníz používa pre svoje liečivé vlastnosti. Anýz bol v staroveku taký cenený a cenný, že sa hovorí, že ho ľudia zvykli používať na platenie daní štátu.
Semená anízu
Anýz je aromatická bylina, ktorej plody (semená) sa používajú v potravinárskom priemysle, vo farmaceutickom priemysle, ale aj v kozmetickom priemysle.
Semená anízu obsahujú 18% bielkovín, 23% mastných kyselín, 2-7% éterických olejov, 5% škrobu a 25% vlákniny. Vôňa anízových semien je mimoriadne silná vďaka anetolu, éterickému oleju, ktorý sa v anízu nachádza v hojnom množstve.
Semená anízu sú nesmierne zdravé a sú bohatým zdrojom minerálov ako železo, horčík, vápnik, mangán, zinok, draslík a meď. Tieto minerály sú nevyhnutné pre kardiovaskulárny systém, pre kostný systém, ale aj pre zdravie krvi.
Zdravie prospešné pre semená anízu
Zlepšuje trávenie - Aníz má terapeutické účinky na tráviaci systém. Je mimoriadne účinný pri liečbe zvracania, nevoľnosti, hnačiek, bolesti brucha, plynatosti a zápalu žalúdka. Aníz zároveň zvyšuje chuť do jedla.
Liečte nespavosť - Čaj vyrobený zo semien anízu je vynikajúci na liečbu nespavosti. Je dôležité, aby ste semená anízu vložili do horúcej vody po tom, čo ste už oheň na sporáku odstavili, aby ste zabránili odparovaniu éterických olejov.
Prospešné pre astmu - semená anízu majú expektoračné vlastnosti, takže sú prospešné pre ľudí trpiacich astmou alebo inými dýchacími problémami.
Prospešné pre zdravie ústnej dutiny - Antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti týchto semien sú prospešné pre zdravie ústnej dutiny. Infúzia semien anízu môže úspešne nahradiť komerčnú ústnu vodu.
Upokojujúce účinky - Semená anízu majú upokojujúce vlastnosti, takže sa dajú použiť na relaxáciu, kontrolu stresu a úzkosti.
Reguluje menštruáciu - Semená anízu môžu regulovať menštruačný cyklus ženy, ale môžu tiež zmierňovať menštruačné bolesti, majúce spazmolytické účinky.
Badián
Badián je plod stromu rovnakého mena, pôvodom z Číny a Japonska. Tieto plody majú tvar hviezdy a sú tvorené tobolkami obsahujúcimi semená. Badián sa konzumuje buď ako taký, vo forme hviezdy, potom, čo bol vysušený na slnku, alebo vo forme prášku získaného drvením sušeného ovocia. Na rozdiel od semien anízu má badián oveľa silnejšiu arómu.
Badián sa používa do polievok, čajov, dezertov, likérov ale aj do vareného vína.
Výhody badiánu
Zdroj antioxidantov - Badián, ktorý je bohatý na cenné antioxidanty, pomáha telu bojovať proti voľným radikálom. Voľné radikály nie sú zodpovedné iba za predčasné starnutie, ale môžu tiež spôsobiť srdcové choroby alebo dokonca rakovinu.
Antifungálne vlastnosti - štúdie preukázali, že badián je účinný v boji proti plesňovým infekciám, ako je napríklad candida.
Zlepšuje trávenie - Čaj vyrobený z badiánu lieči tráviace ťažkosti a odporúča sa ho konzumovať ihneď po jedle.
Stimuluje laktáciu - Badián obsahuje zlúčeniny, ktoré stimulujú laktáciu čerstvých matiek. Je však dôležité, aby sa dojčiace ženy poradili so svojím lekárom pred konzumáciou anízového čaju na stimuláciu laktácie.