Výhody a vlastnosti srvátkového proteínového prášku
P proteín v mlieku, srvátke, obsahuje tri hlavné typy doplnkov: koncentráty (WPC), izolované (WPI) a hydrolyzované. Posledne uvedené sa vstrebávajú ľahšie, čo je užitočné pre kojencov a pre prémiové doplnky. Každý z týchto typov však podporuje zvýšenie svalovej hmoty športovcov, odbúravanie tukov a prináša výhody imunitnému systému.
Srvátkový proteínový prášok sa tiež používa pri miešaní ďalších nápojov a náhradách jedál v strave, ktorá sa sleduje s cieľom znížiť telesný tuk a súčasne zvýšiť objem čistej svalovej hmoty.
V skutočnosti je nespracovaný srvátkový proteín tekutinou, ktorá po sebe zanecháva syry, a jeho dehydratácia ju zmení na srvátkový prášok. Nedenaturovaný srvátkový prášok je ponechaný z väčšej časti v tejto forme s obsahom asi 25 - 40% bielkovín. Filtrované nižšie, aby sa odstránili niektoré tuky a zlúčeniny laktózy, prášok zo srvátkového koncentrátu môže nakoniec obsahovať 50 - 89% bielkovín. Ešte viac spracovaná forma prášku, srvátkový izolát, obsahuje najmenej 90% hmotnosti bielkovín, pričom väčšina tuku a laktózy je odstránená.
Koncentrované srvátkové prášky často ľahšie stráviteľné ľuďmi s miernou intoleranciou laktózy obsahujú menej laktózy ako mlieko. Treba však poznamenať, že sa neodporúča konzumovať osobám s ťažkou intoleranciou laktózy.
Ďalším dôležitým rozdielom medzi hydrolyzovanou srvátkou a bežnou srvátkou je schopnosť tela rýchlejšie a ľahšie stráviť hydrolyzovanú srvátku. Pravidelný srvátkový prášok je klasifikovaný ako „rýchlo pôsobiaci“ proteín, ktorý dáva telu možnosť stráviť ho pol hodiny po konzumácii. Hydrolyzovaná srvátka však pôsobí oveľa rýchlejšie.
Zlepšenie svalovej hmoty, regenerácie a fyzickej vytrvalosti môžu podporiť všetky srvátkové prášky, ak sa konzumujú po silovom tréningu. Je potrebné poznamenať, že zvýšenie dostupnosti aminokyselín na účinnejšiu stimuláciu syntézy svalových bielkovín je dané hydrolyzovanou srvátkou.
Viac podrobností a registrácia, TU