Výhody antioxidačnej rebarbory a vitamínov
Aj keď je to rastlina, rebarbora sa často berie ako ovocie, pretože sa často používa pri príprave dezertov. Jedna vec je jasná! Výhody rebarbory sú nepopierateľné a bohužiaľ jej venuje pozornosť príliš málo ľudí! Rheum rhabarbarum - vedecký názov rebarbory - je starodávna rastlina, ktorá sa v starej Číne používa na liečivé účely, a dnes je úspešnou prísadou pri príprave predjedál alebo jemných dezertov. Na pohľad je rebarbora vysoká, štipľavá rastlina s horkou chuťou a jej stonka (známa pre svoju červenú farbu) je plná bielkovín, vlákien, minerálov a antioxidantov, ktoré vám chceme prezradiť.!
Čím intenzívnejšia je červená farba stonky, tým je sladšia. Pamätajte však, že môže byť aj ružová alebo zelená. Je vhodný v kombinácii s prísadami, ako sú jablká alebo jahody, aby bolo skutočne cítiť jeho chuť. Stonka je časť, ktorá sa konzumuje. Listy sú bohaté na kyselinu šťaveľovú, látku, ktorá môže u niektorých ľudí spôsobovať vedľajšie účinky. Ak je rebarbora vystavená nízkym teplotám, môže táto kyselina migrovať k stonke, takže by ste mali vedieť, že sa rebarbora udržuje pri strednej teplote.
Výhody rebarbory:
Medzi najdôležitejšie zložky rebarbory: vitamín C, vitamín K, komplex vitamínu B, vápnik, draslík, horčík, bielkoviny a vláknina. Rebarbora obsahuje zdravú dávku antioxidantov - pomáhajú telu bojovať proti chorobám a chorobám a spomaľujú proces starnutia tela. Známe pre svoju schopnosť neutralizovať voľné radikály v tele, antioxidanty - ako je luteín alebo beta karotén - chránia pokožku a oči pred účinkami radikálov. Asi najdôležitejšou kvalitou antioxidantov je prevencia rakoviny!
Pretože zdravie srdca závisí vo veľkej miere od hladiny cholesterolu v tele, zistite, že rebarbora pomáha udržiavať ho v normálnych medziach. Ešte viac, Rebarbora môže zvýšiť dobrú hladinu cholesterolu vďaka vláknam v kompozícii, k čomu prispieva eliminácia toxínov z krvných ciev.
Vláknina, nevyhnutná pre správne fungovanie tráviaceho systému, je - uhádli ste! - sú tiež súčasťou zloženia rebarbory, presnejšie zo stonky tejto rastliny.
Rebarbora patrí medzi potraviny s najnižším kalorickým indexom, sa odporúča ľuďom, ktorí bojujú s kilami navyše. Asi 100 gramov čerstvej rebarbory má iba 21 kalórií. Super, nie? Kombinácia zložiek tiež vyzýva metabolizmus, aby pracoval s vyššou intenzitou, a tak spálil vyšší počet kalórií. Výhody rebarbory sú úžasné, však?
Jednou z najdôležitejších vlastností tejto rastliny je to chráni mozog a spomaľuje degeneráciu neurónov, vyhýbanie sa nástupu stavov, ako je Alzheimerova choroba. Je to spôsobené prítomnosťou vitamínu K., ktorý zabraňuje oxidácii mozgových buniek a stimuluje kognitívnu činnosť. Okrem toho sa vitamín K stará o zdravie kostí, a vápnik a ďalšie minerály robia z rebarbory spoľahlivého spojenca pre náš kostný systém.
Vedeli ste, že výhod rebarbory je toľko? Keď ho idete nakupovať, vložte ho do košíka a začnite rebarborovým a jahodovým koláčom, lahodnou rebarborovou focacciou alebo ho pridajte do smoothies. Alebo náš obľúbený sezónny recept: rebarbora, med a zázvorový kompót.