Výhody brezovej šťavy - romaniaraw
3. apríla 2012 # 1 2012-04-03T23: 20
Brezová šťava je šťava extrahovaná z brezového stromu, ako je severoamerická sladká breza alebo strieborná breza. Miazga je často mierne sladká, riedka sirupovo-vodnatá tekutina. Miazga obsahuje cukry (najmä xylitol), bielkoviny, aminokyseliny a enzýmy.
Brezová šťava sa musí zbierať v konkrétnom ročnom období, v závislosti od druhu a zemepisnej polohy, na prelome zimy a jari, keď sa šťava intenzívne pohybuje, zvyčajne medzi prvými topeniami a začiatkom vývoja pukov. Nazbieranú šťavu je možné piť ako tonikum a je to tradičný nápoj v Rusku (rusky: Берёзовый сок/byeryozovy sok), Lotyšsku (lotyšsky: Bērzu sula), Estónsku (estónsky: kasemahl), Fínsku, Litve (litovsky: Beržų Sula) ), Bielorusko (bieloruské: Бярозавы сок/biarozavy sok, Byarozavik), Poľsko (poľské: Sok z Brzozy), Ukrajina (ukrajinské: Березовий сік/berezovyi sik) a inde v severnej Európe, ako aj v častiach severnej Číny.
Zber brezovej šťavy sa vykonáva priviazaním fľaše o strom, vyvŕtaním otvoru do jeho kmeňa a zavedením miazgy do fľaše plastovou trubičkou. Malá breza (priemer kmeňa asi 15 cm) môže vyprodukovať až 5 litrov šťavy denne, väčší strom (priemer 30 cm) až 15 litrov denne. Brezová šťava sa musí zbierať skoro na jar predtým, ako sa objavia zelené listy, pretože koncom jari zhorkne. Zberné obdobie je len asi mesiac ročne. Cena brezovej šťavy je v niektorých krajinách zodpovedajúco vysoká, napr. v Japonsku dosahuje až 50 EUR za liter.
Brezová šťava sa môže konzumovať čerstvá aj prírodne fermentovaná.
Brezová šťava sa môže tiež použiť ako prísada do jedla alebo nápojov, ako je brezové pivo alebo sladkosť so zimnou zeleninou.
Koncentrovaná brezová šťava sa používa na výrobu brezového sirupu, veľmi drahého typu sirupu, ktorý sa vyrába hlavne z papierovej brezy na Aljaške a z niekoľkých druhov v Rusku, Bielorusku a na Ukrajine. V Rusku sa toto tonikum používa ako tradičný bylinný liek fungujúci ako antiseptické, antiparazitárne, protizápalové a proti svrbeniu.
Čerstvá brezová šťava veľmi rýchlo podlieha skaze; aj keď je v chlade, je stabilný iba do 2 - 5 dní. Čas použiteľnosti sa môže predĺžiť zmrazením alebo pasterizáciou. Pasterizáciou sa však zničia niektoré zložky a môže sa zmeniť chuť produktu. Zmrazená brezová šťava je pomerne stabilná. V Rusku a Bielorusku sa komerčná brezová šťava zvyčajne konzervuje potravinárskymi kyselinami, hlavne kyselinou fosforečnou alebo citrónovou, akoby sa pridal cukor, ktorý maskuje kyslosť, ovplyvňuje chuť menej ako pasterizácia.
9. apríla 2012 # 2 2012-04-09T00: 13
9. apríla 2012 # 3 2012-04-09T13: 13
Nechápem, ako si to nemohol nájsť
je zrejmé, že má aj cukor, ale obsah je relatívne nízky a vysoký obsah minerálov robí šťavu „dobrou“ (výhody visia ťažšie ako nevýhody).
Obsah brezovej šťavy
Mg 11 mg/l
Mn 1,2 mg/l
Pri 0,2 mg/l
Asi 70 mg/l
K 120 mg/l
Fe 0,1 mg/l
Zn 1,5 mg/l
P 6,4 mg/l
Fruktóza 0,5 g/100 ml
Glukóza 0,3 g/100 ml
Obsah sušiny 0,7 - 1,5%
pH 5,5 - 7,5
9. apríla 2012 # 4 2012-04-09T15: 46
9. apríla 2012 # 5 2012-04-09T20: 16
11. apríla 2012 # 6 2012-04-11T14: 54
Prírodný liek
Brezová šťava
(Betula alba a Betula pendula)
Aké choroby liečia brezovú šťavu?
Psoriáza - sa aplikuje na kožné lézie stlačené brezovou šťavou, ktoré trvajú hodinu. Pôsobí protizápalovo, postupne odstraňuje svrbenie alebo zápal. Paralelne sa vykonáva vnútorná kúra s jedným litrom šťavy denne. Má výnimočné účinky pri psoriáze, je to silný detoxikátor pre telo.
Alergický ekzém - lieči sa aj obkladmi s brezovou šťavou, ktoré sa nanášajú dvakrát denne po dobu pol hodiny. Po aplikácii sa ošetrená oblasť nechá stáť na vzduchu (bez zakrytia pokožky) ďalšiu pol hodinu. Odporúča sa, aby súčasne s vonkajšou liečbou pili brezovú šťavu, najmenej jeden liter denne.
Negi - liek z rumunského ľudového liečiteľstva znie takto: "Na jar sa odoberie a na oboch koncoch odreže mladá brezová vetva. Na jednom konci je zapálený, čo spôsobí odtok džúsu na druhom konci," "Na konci sa popol, ktorý zostane po spálení brezového konára, položí aj na bradavice. Tento liek sa používa každý deň po dobu 3 týždňov.".
Mastné vlasy - pol hodiny pred umývaním potierajte brezovou šťavou. Ošetrenie sa opakuje 5-6 krát za sebou, v intervaloch 2-3 dní, a má veľmi dobré účinky, dodáva vlasom lesk, objem a odolnosť.
Výkrm - brezová šťava má mimoriadnu silu očistiť organizmus. Jeden liter tohto liečiva denne, skonzumovaný vnútorne, vylučuje vodu z tela navyše, zosilňuje črevný prechod, urýchľuje metabolizmus. Spolu s diétou s nízkym obsahom mäsa, tukov a sladkostí je liek ideálny na liečbu chudnutia, ktorá pomáha urýchliť chudnutie bez ohrozenia zdravia (brezová šťava obsahuje organické kyseliny, minerálne soli draslíka, vápnika, horčíka a meď, vitamín B - celá skupina, vitamín C a ďalšie živiny).
Celulitída - francúzska štúdia od roku 1937 ukazuje, že brezová šťava pomáha eliminovať zapálené tukové tkanivo. Konzumujte jeden liter šťavy denne a súčasne intenzívne masírujte tiež brezovou šťavou, pričom každá časť tela je postihnutá celulitídou. Liečba trvá mesiac a má veľkolepé účinky.
Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie pre internú liečbu
breza
sa majú používať opatrne počas tehotenstva a laktácie, konzumovať malé množstvá (menej ako 200 ml) a monitorovať výskyt akýchkoľvek nepríjemných zažívacích alebo obličkových príznakov. Seva tiež nie je určená pre deti, ktoré majú výraznú alergickú citlivosť alebo ktoré často trpia poruchami trávenia.
Ľudia, ktorí sú alergickí na aspirín, by nemali používať výrobky, ktoré obsahujú brezu.
Kvôli svojmu účinku na obličky by breza nemala byť používaná osobami s obličkovou krízou alebo osobami s dekompenzovanou chorobou srdca.
Breza môže spôsobiť mierne poškodenie kože a rovnako ako väčšina rastlín, môže spôsobiť alergické reakcie.
Ako získať brezovú šťavu
Miazga sa musí zbierať v marci a apríli, keď strom opäť ožije a miazga začne rýchlo stúpať k konárom. Pomocou sekery sa do kôry vyreže zárez (nie príliš hlboký), zárez v tvare písmena V, asi 1 meter od zeme. Okolo kmeňa je uviazané lano, ktoré je vedené cez zárez a odtiaľ je vložené do nádoby (ktorá bola priviazaná aj o kmeň), aby do neho mohla na lano kvapkať šťava. Po odbere bude šťava napnutá gázou. Je nevyhnutné, aby po ukončení odberu bol zárez vyrobený v kmeni pokrytý voskom, živicou alebo smolou, aby breza nebola vystavená nejakým infekciám, ktoré by sa cez tento zárez mohli plaziť, čím by ju chránili pred chorobami alebo dokonca sušenie a smrť.
Na liečbu sa dospelým odporúča 0,5 - 1 liter denne, zatiaľ čo deťom od 8 do 12 rokov 0,2 - 0,5 litra denne a pre deti od 4 do 8 rokov 0,1 -0,3 litra denne. Trvanie liečby je zvyčajne podmienené iba obdobím, v ktorom je miazga vylučovaná stromom.
Kombinovaný odvar z brezovej kôry
V pol litri vody namočte večer do rána štyri čajové lyžičky prášku z brezovej kôry, čajovú lyžičku kvetov harmančeka a čajovú lyžičku ľanových semiačok.
Ráno túto zmes prefiltrujte, macerát odložte a rastliny po filtrácii povarte na miernom ohni v ďalšom pol litri vody po dobu 2 minút, potom ich nechajte vychladnúť. Nakoniec sa takto získaný odvar prefiltruje a spojí s počiatočným macerovaním, čím sa získa približne jeden liter čírej kvapaliny. Je to veľmi silný prípravok z terapeutického hľadiska a môže byť dosť agresívny na tráviaci trakt (breza je dráždivá, preto sa používa harmanček). Začnite liečbu opatrne, spotrebujte jeden pohár (0,2 litra) denne a dávku postupne zvyšujte, až kým nedosiahne jeden liter denne. Liečba trvá štyri týždne a po nej bude nasledovať dvojtýždňová prestávka, po ktorej sa môže pokračovať.
Pre deti vo veku od 8 do 12 rokov sa podáva 0,1-0,3 litra denne a pre deti vo veku od 4 do 8 rokov maximálne 0,1 litra denne na splátky. Zohľadní sa najmä odporúčanie zahájiť liečbu malými dávkami (na začiatku niekoľko polievkových lyžíc), ktoré sa budú postupne zvyšovať, ak nedôjde k zažívacím alebo alergickým problémom. Tento kombinovaný odvar, ktorý sa pripravuje z čerstvej kôry (do 1 roka), je dobrou náhradou za brezovú šťavu, ktorá sa nachádza iba niekoľko týždňov v roku.
Obklad s práškom z brezovej kôry
Tri čajové lyžičky prášku z brezovej kôry sa zaparia pol pohárom teplej vody a nechajú sa 1 - 2 hodiny zmäknúť. Po uplynutí tejto doby sa získaná pasta aplikuje priamo na postihnuté miesto a pokryje sa gázou. Nechajte hodinu.