Výhody chia semiačok
Chia semiačka, malé veľkosti, s farbou, ktorá sa môže pohybovať od bielej po čiernu a chuťou podobnou vlašským orechom, sa stali všadeprítomnou ingredienciou v strave tých, ktorí hľadajú recept na zdravý život. Medzi výhody chia semiačok patrí vysoký obsah vlákniny, bielkovín, vápnika, vitamínov skupiny B a omega 3 mastných kyselín.
1. Chia, superpotravina, ktorú musíme vedieť
Chia semienka sú jedným z najbohatších zdrojov polynenasýtených kyselín a môžu obsahovať až 40% dobrých tukov. Mnoho z týchto kyselín sú Omega-3 kyseliny a Omega-6 kyseliny. Podobné množstvo majú iba ryby s vysokým obsahom tuku, napríklad divý losos.
Čo sú chia semienka
Chia semienka sú skutočné proteínové bomby, ktoré ich obsahujú 20% a obsah vápnika v chia semienkach prevyšuje obsah mlieka. Majú dvakrát toľko železa ako špenát, asi 7 miligramov na 100 gramov. Hladina vitamínu B3 v semenách chia je tiež významná.
Pôvod chia semienok
Salvia hispanica, tiež známa ako chia, je druh kvitnúcej rastliny z čeľade mincovní, pôvodom z centrálneho a južného Mexika, ale tiež z Guatemaly. Mendozov zákonník zo 16. storočia dokazuje, že túto rastlinu pestovali Aztékovia v predkolumbovských časoch a historici tvrdia, že bola dôležitá pre kukuricu.
V súčasnosti sa už nepestuje a nekonzumuje iba v Mexiku a Guatemale, ale vyskytuje sa aj v Bolívii, Argentíne, Ekvádore, Nikarague, Austrálii, ale aj v juhozápadnej Amerike.
Vzhľad a chuť chia semiačok
Pretože ich chuť je slabá, chia semiačka sa dajú použiť rôznymi spôsobmi: do jedál, dezertov, nápojov, na zahustenie omáčok namiesto vajec, ako takých alebo namletých.
Výživové vlastnosti semien chia
Okrem známeho antioxidačného účinku majú chia semiačka protinádorový, protizápalový, antivírusový účinok, znižujú hladinu cukru v krvi, chránia cievy, dodávajú energiu, chránia svaly, vyvolávajú pocit sýtosti pri chudnutí, chránia pred znečistením, UV lúčmi a cigaretovým dymom.
Druhy chia semienok
Rozdiely medzi čiernymi a bielymi semenami chia sú zanedbateľné, pretože obsahujú podobné množstvo omega-3 kyselín, bielkovín, vlákniny a ďalších výživných látok.
Biele chia semienka
Ako sme už spomenuli v predchádzajúcom odseku, biele chia semienka sú nutrične porovnateľné s čiernymi, pričom tie čierne majú o niečo viac antioxidantov. Viac ľudí uprednostňuje biele, pretože ich farba nie je v potravinách taká výrazná, a preto sú zvyčajne ešte drahšie.
Čierne chia semienka
Ak medzi čiernymi a bielymi chia semenami nie sú zásadné výživové rozdiely, je dôležité si uvedomiť, že hnedé alebo červenkasté chia semená sú tie, ktoré na dozretie nemali dostatok svetla a vody. Toto sú teda jediné, ktorým sa treba vyhnúť.
Konzervácia chia semien
Celé chia semená sa perfektne uchovávajú minimálne rok pri izbovej teplote. Nie je potrebné ich uchovávať v chladničke. Túto stabilitu im dodávajú prírodné antioxidanty v semenách. Skladovanie v uzavretej nádobe pomôže predĺžiť ich trvanlivosť.
Odporúčané denné množstvo chia semiačok
Niekoľko štúdií zameraných na chia semienka preukázalo, že odporúčaná denná dávka je 25 gramov, ale presné množstvo pre každého človeka závisí od veku, zdravotného stavu a ďalších zdravotných stavov. Pred radikálnymi zmenami vo vašej strave je vhodné poradiť sa s odborníkom na výživu.
2. Ako konzumovať chia semienka
Chia semienka by sa nemali pred konzumáciou zomlieť, aby sa získali ich výživové výhody - ich konzumácia ako taká bude mať rovnaký účinok a spôsob ich stravovania je len otázkou osobných preferencií.
Chia semiačka rozmiešané vo vode
Pretože semiačka chia sú schopné absorbovať značné množstvo tekutín, je dôležité, aby boli dobre konzumované a hydratované.
Mleté chia semiačka vo forme chia múky
Ďalším spôsobom, ako ich použiť v receptoch, je pomlieť ich, čím sa získa jemný prášok. Táto možnosť je obzvlášť užitočná, ak sa používa ako zahusťovadlo, alebo keď sa nemení textúra potravinárskeho výrobku.
Chia semiačka v šalátoch
Chia semiačka môžeme pridať celé alebo pomleté do smoothies alebo ovocia, zamiešať do jogurtu alebo ovsených vločiek alebo posypať šalátom. Jedna polievková lyžica chia semiačok poskytuje 5 gramov vlákniny a 3 gramy bielkovín, ako aj horčík, železo, vápnik, draslík alebo omega-3. Okrem toho má iba 60 kalórií.
Recepty na sladkosti s chia semiačkami
Ak pripravujete palacinky, oblátky, vdolky alebo domácu granolu, preceďte medzi ingredienciami lyžicu chia semiačok. Majú neutrálnu arómu, takže sa skvele uplatnia takmer vo všetkom.
Chia semiačkový puding
Chia semiačkový puding, ktorý je jedným z najobľúbenejších receptov, môžete ľahko pripraviť tak, že zmiešate pol šálky semienok s šálkou tekutiny (najobľúbenejšou voľbou je mandľové mlieko a ovocný džús). Keď semená absorbujú tekutinu a získajú želatínovú konzistenciu, je prípravok vhodný iba na konzumáciu. Táto prípravná fáza trvá menej ako 15 minút a puding zo semien chia sa dobre uchováva niekoľko dní v chladničke.
Palacinky s chia semiačkami
Existuje veľa zdravých receptov na palacinky, ktoré je možné doplniť zázračnou ingredienciou: chia semiačkami. Dodajú pokrmu nečakane chrumkavú textúru.
Chia semiačkové smoothie
Na rozdiel od iných „superpotravín“, ako je spirulina, chia semienka nemajú výraznú chuť a dajú sa ľahko použiť v akomkoľvek recepte a pridávať do nápojov bez toho, aby sa zmenila ich chuť. A vo forme prášku ani nezmenia svoju textúru.
Chia semiačka s medom
Vedeli ste, že zmes chia semiačok a medu môže mať veľa zdravotných výhod? Zmiešajte čajovú lyžičku pražených chia semiačok s lyžicou bio medu a jedzte toto duo každé ráno pred raňajkami po dobu 2 mesiacov.
Ďalšie recepty na sladkosti s chia semiačkami
Ľudia alergickí na vajcia ich môžu vo svojich obľúbených receptoch nahradiť chia semiačkami. Môžete si pripraviť čokoládové tyčinky, muffiny s rôznym ovocím a dokonca aj džemy.
3. Prínosy chia semienok pre zdravie
Aj keď sú zistenia spravidla založené na malých štúdiách, ukázali, že chia semiačka môžu znižovať hladinu cholesterolu v tele, krvný tlak a minimalizovať riziko srdcovo-cievnych ochorení. V článku publikovanom v časopise Journal of Biomedicine and Biotechnology z roku 2012 sa uvádza, že strava bohatá na chia semienka môže viesť k zvýšeniu zdravého telesného tuku, chudnutiu a zníženiu hladiny triglyceridov.
Chia semienka, energetický zdroj pre telo
Mayovia a Aztékovia pôvodne používali chia semienka pre dodatočnú energiu a vytrvalosť a v minulosti zápasníci a športovci často konzumovali chia semiačkový gél pred významnými udalosťami na zvýšenie vytrvalosti.
Účinok chia semiačok na tráviaci trakt
Zahrnutie semien chia do vašej stravy môže spôsobiť niektoré gastrointestinálne poruchy, ako je plyn alebo nadúvanie, tieto reakcie sú dôsledkom náhleho zvýšenia príjmu vlákniny. Počas konzumácie chia semiačok pite veľa vody a postupne zvyšujte príjem vlákniny, aby ste minimalizovali menej príjemné účinky.
Výhody chia semienok pri diétach
Chia semiačka sa často odporúčajú tým, ktorí sa snažia schudnúť. Sú mimoriadne zasýtené a sú dobrým zdrojom bielkovín a antioxidantov, podporujú výživu tela a prispievajú aj k chudnutiu.
Antioxidačný účinok semien chia na starnutie buniek
Chia semienka majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi, spomaľujú proces starnutia a znižujú pravdepodobnosť rakoviny. Antioxidanty tiež pomáhajú semenám chia mať dlhú trvanlivosť, a to aj bez chladenia.
Znižovanie hladiny cholesterolu so semenami chia
Vzhľadom na to, že chia semienka sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a omega-3, mali by byť tiež schopné zlepšovať metabolizmus. Štúdie na morčatách preukázali, že chia semienka môžu znížiť hladinu triglyceridov, zvýšiť dobrý cholesterol a zmierniť zápal.
Výhody bohatého obsahu Omega 3 v semenách chia
Výskum ukazuje, že Omega 3 kyseliny sú nevyhnutné pre zdravé srdce, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu pri zachovaní správnej funkcie krvi. Tieto kyseliny sú životne dôležité pre zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb a chia semiačok je neúrekom.!
Výhody chia semienok v prevencii cukrovky
Chia semiačka môžu hrať dôležitú úlohu pri regulácii hladín inzulínu v krvi. Môžu znížiť inzulínovú rezistenciu a znížiť abnormálne vysoké hladiny v krvi.
Úloha chia semienok pri posilňovaní kostí
Vedeli ste, že chia semiačka majú viac vápniku ako mnohé mliečne výrobky? 30 gramov chia semiačok poskytuje 18% dennej odporúčanej potreby vápniku pre dospelého človeka. Okrem toho obsahujú mnoho ďalších živín potrebných na posilnenie kostí: fosfor, horčík a bielkoviny.
Úloha chia semienok pri zvyšovaní svalovej hmoty
Chcete zvýšiť svoju svalovú hmotu? V tomto úsilí vám môžu pomôcť 2,5 - 3 gramy semien chia na každý kilogram vašej telesnej hmotnosti.
Výhody chia semiačok pre zdravie zubov
Samotný vápnik nestačí na zabezpečenie optimálneho zdravia kostí. Napríklad bez dostatočného množstva bóru a horčíka vápnik jednoducho prejde našim telom bez toho, aby sa absorboval. A chia semienka našťastie obsahujú oba minerály, a preto je pre naše telo oveľa jednoduchšie zastaviť od nich všetko, čo potrebuje.
Výhody pre mozgovú aktivitu semien chia
Štúdie ukazujú, že potraviny bohaté na Omega 3 kyseliny pomáhajú bojovať proti depresii a dokonca aj proti symptómom ADHD.
Možné účinky zastavenia alebo vyliečenia rôznych foriem rakoviny pomocou chia semiačok
S obsahom 36% vlákniny pomáhajú chia semienka znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať zdravie čriev a znižovať riziko rakoviny hrubého čreva.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie pri užívaní chia semiačok
Pokiaľ ide o konzumáciu semien chia, existujú určité kontraindikácie. Mali by sa im vyhýbať tehotné ženy, alergici alebo ľudia s tráviacimi problémami. Ak užívate lieky na krvný tlak alebo vedú k zriedeniu krvi, je nevyhnutné konzultovať so svojím lekárom skôr, ako začniete chia semienka.
4. Využitie chia semiačok v kozmetickej oblasti
Chia semienka môžu byť zavedené do kozmetickej rutiny rovnako ľahko, ako ste predstavili kokosový olej. Existujú pílingy, ktoré už do nich zakomponovali chia semienka, alebo ak ste skôr DIY typu, môžete si pripraviť domáci recept prispôsobený potrebám vašej pokožky.
Hydratujte pokožku olejom z chia semiačok
Ak máte pocit, že je vaša pokožka suchšia ako obvykle, pridajte do zvlhčovača niekoľko kvapiek chia semiačkového oleja, ktorý bežne používate, aby ste trochu vylepšili jeho účinok. Chia olej zo semien je tiež vhodný na drobné úpravy počas dňa. V taške môžete mať malú nádobku, ktorú si naneste niekoľko kvapiek na prsty a jemne vmasírujte do tváre, aby ste dosiahli ešte vyšší jas. Dobrou správou pre ženy nosiace make-up je, že po tejto operácii budú výrobky lepšie zafixované.
Odstránenie akné pomocou chia semiačok
Spolu s ľanovými semiačkami patria chia semiačka k top produktom, ktoré obsahujú Omega-3 mastné kyseliny. Majú silné protizápalové vlastnosti a štúdie ukazujú, že chia semiačka obsiahnutá v strave môžu znižovať výskyt akné.
Účinky proti starnutiu pleti získané pomocou oleja zo semien chia
1-3 kvapky chia oleja zo semien pridaných do zvlhčovača zlepšia vzhľad pokožky a dokonca aj pokožka postihnutá slnkom ľahko stratí začervenanie.
Výhody chia semienok na vlasy
Ak chcete vyskúšať účinnú masku na vlasy, ktorá má vo svojom zložení túto superzložku, zmiešajte lyžicu hydratovaných chia semiačok s 2 lyžicami jablčného octu, šálkou bio medu a 6 lyžicami kokosového oleja. Naneste na špičky a nechajte pôsobiť 15 minút, potom si umyte hlavu.