Výhody cíceru, výživová hodnota a kontraindikácie
Lekár u vás doma!
cícer: Cícer sa pestoval v Mezopotámii a časom bol súčasťou pouličnej kuchyne starovekého Ríma. Cícer, ktorý priťahuje pozornosť svojou arómou a výživnými látkami, ktoré obsahuje, si našiel miesto medzi najnovšími potravinovými trendmi a získal si obľubu po celom svete.
Medzi výhody humusu patrí chudnutie, zlepšenie tráviaceho systému, funkcia svalov pri zachovaní zdravia srdca a pokožky. Je prospešný pri liečbe rôznych zdravotných stavov, ako je cukrovka, anémia, reumatoidná artritída a vysoký krvný tlak.
Cícer: Zabraňuje srdcovo-cievnym ochoreniam
Je známe, že cícer s olivovým olejom predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam. Podľa nedávnej štúdie zahrnutie olivového oleja do stravy znižuje riziko úmrtia na kardiovaskulárne choroby v južnej Európe a stredomorských krajinách.
Podľa The Wall Street Journal konzumácia potravín bohatých na olivový olej, ako je napríklad cícer, pomáha znižovať riziko mozgovej príhody.
Cícer kontroluje cukrovku
Živiny v cíceri regulujú hladinu cukru v krvi. Odporúča sa používať cícer sušený namiesto mrazeného alebo konzervovaného cíceru. Vysoký obsah vlákniny v cíceri je komplexný sacharid.
Nie je trávený, a preto spomaľuje uvoľňovanie cukru, čím sa mu darí udržiavať kontrolu nad cukrovkou. Americká diabetická asociácia odporúča diabetikom, aby namiesto pšenice používali cícerovú múku.
Cícer urýchľuje proces chudnutia
Počuli ste už o cícerovej strave? Bielkoviny a vláknina obsiahnuté v cíceri sú základné živiny v stredomorskej strave, o ktorých je známe, že urýchľujú metabolizmus, a teda chudnutie.
Cícer zlepšuje trávenie
Cícer vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha pri problémoch s trávením. Ukázalo sa, že konzumácia cíceru stimuluje črevný priechod a predchádza zápche. Zahrňte teda do stravy cícer, ak máte zvyčajne zažívacie ťažkosti.
Cícer predchádza a bojuje proti anémii
Existuje veľa ľudí, najmä žien, ktorí trpia anémiou, ale zahrnutím cíceru do stravy zabránite nedostatku železa. Železo pomáha transportovať kyslík do červených krviniek v tele, bojovať proti anémii a symptómom spojeným s týmto ochorením.
Výživová hodnota cíceru
Humus je bohatý na základné minerály, ako je draslík, fosfor, horčík, vápnik, železo a zinok, vitamíny A, B1, B2, B3, B6 a kyselina listová, bielkoviny a vláknina. Cícer je navyše dôležitým zdrojom esenciálnych mastných kyselín. Na základe použitej receptúry sa však nutričný obsah cíceru líši.
Napríklad verzia so špenátom a mrkvou by mala viac vitamínu A a verzia so zelenou cibuľkou viac vitamínu C a K.
Cícer: Kontraindikácie
Cícer sa neodporúča konzumovať, ak máte zlyhanie obličiek, chronické ochorenie obličiek alebo dnu, cícer mierne zvyšuje hladinu kyseliny močovej v krvi. Ľudia, ktorí takýmito chorobami netrpia, môžu cícer konzumovať bez obmedzení.
Pripojte sa k našej komunite čitateľov s lajkom na Facebooku Doftoria