Výhody diéty s nízkym obsahom sacharidov - LCHF Nemecko
Nízkosacharidový (pochádza z angličtiny a znamená: nízkosacharidová diéta) treba chápať ako dlhodobú zmenu stravovania. Vedci roky odporúčali stravu s nízkym obsahom tukov a vlákniny. Všetky renomované štúdie však naznačujú, že diéta s nízkym obsahom sacharidov prináša zdravotné výhody.
Výhoda 1 - Menší alebo žiadny pocit hladu
Na rozdiel od diét si diéta s nízkym obsahom sacharidov nevyžaduje prísne kalorické obmedzenia. Príjem sacharidov je však výrazne znížený. Nahrádzajú ich zdravé tuky, ktoré prechádzajú tráviacim procesom oveľa pomalšie a podľa toho vás udržia dlhšie plné. Cukor v krvi sa stabilizuje zníženým príjmom sacharidov s krátkym reťazcom, takže sa vyhnete chute, ktoré sú často denným spoločníkom v strave s vysokým obsahom sacharidov.
Výhoda 2 - zníženie a stabilizácia hladiny cukru v krvi
Nezáleží na tom, či sacharidy pochádzajú z čokolády alebo z cestovín. Majú jednu spoločnú vec: štiepia sa na molekuly glukózy s krátkym reťazcom, ktoré sú zodpovedné za zvýšenie hladiny cukru v krvi. Príjem najmenej 40% sacharidov navrhovaný DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) teda vedie u mnohých ľudí k vysokej a nízkej hladine cukru v krvi. V mnohých prípadoch to vedie k zníženiu citlivosti na inzulín a v najhoršom prípade k cukrovke 2. typu. Stále viac lekárov a centier, napríklad Rehabilitačná klinika Überruh a Západonemecké centrum pre cukrovku a zdravie pod vedením prof. Dr. med. Stephan Martin.
Výhoda 3 - Strata viscerálneho telesného tuku
Väčšinu rýchleho chudnutia pri nízkosacharidovej diéte možno vysvetliť skutočnosťou, že každý gram sacharidov viaže okolo 2,7 gramu vody. Štúdie ukazujú, že diéta s nízkym obsahom sacharidov významne prispieva k vylučovaniu prebytočnej vody z tela.
V ďalšom priebehu diéty s nízkym obsahom sacharidov sa však nebezpečný viscerálny tuk, ktorý má sklon ležať okolo vnútorných orgánov, odbúrava aj u vizuálne štíhlych ľudí. Viscerálny tuk môže nielen obmedziť činnosť srdca a pečene, ale tiež podporovať inzulínovú rezistenciu, ktorá môže viesť k významným metabolickým problémom.
Výhoda 4 - Znižovanie triglyceridov
Triglyceridy sú molekuly tuku, ktoré významne zvyšujú riziko srdcového infarktu. Táto skutočnosť viedla k zníženiu spotreby tukov a ich nahradeniu sacharidmi. Nové štúdie však ukázali opak. Renomovaní vedci zistili, že hladina triglyceridov dramaticky klesá u ľudí, ktorí znižujú príjem sacharidov. Predovšetkým tu bolo a je varovanie pred nasýtenými tukmi, ale holandská štúdia s 36 000 ľuďmi nepreukázala žiadnu súvislosť medzi nasýtenými tukmi a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Výhoda 5 - LDL a HDL sa zlepšujú
LDL poznáme ako „zlý“ cholesterol. Ale lipoproteín LDL nie je vo svojej podstate zlý, závisí to od veľkosti molekuly. Vedci zistili, že ľudia, ktorých krv sa skladá predovšetkým z malých molekúl LDL, majú významne zvýšené riziko srdcového infarktu, zatiaľ čo u ľudí s veľkými, nadýchanými molekulami LDL je to menej pravdepodobné.
HDL je tiež lipoproteín a zaisťuje transport molekúl cholesterolu z organizmu z periférie späť do pečene. Podľa najnovších štúdií dobrá koncentrácia HDL v krvi okrem iného toto znižuje Riziko srdcového infarktu. Zvýšená spotreba zdravých tukov zvyčajne zvyšuje hladinu HDL v nízkosacharidovej strave.
Výhoda 6 - Žiadna šanca na metabolický syndróm
Metabolický syndróm je kombinácia nadmernej hmotnosti, vysokého krvného tlaku a vysokej hladiny triglyceridov a cukru v krvi. Je tiež známe ako fatálne kvarteto, pretože každá jeho zložka predstavuje významné zdravotné riziká.
Zdravá strava s nízkym obsahom sacharidov zaisťuje elimináciu nebezpečného viscerálneho telesného tuku, reguluje krvný tlak prostredníctvom chudnutia, redukuje triglycedidy zvýšenou konzumáciou zdravých tukov a udržuje trvalo nízku hladinu cukru v krvi iba pomocou niekoľkých sacharidov. Vyhnete sa tak riziku metabolického syndrómu.
V štúdium U 43 detí s metabolickým syndrómom došlo k zlepšeniu zdravia už po 10 dňoch bez cukru.
Chcete sa dozvedieť viac o zdravom stravovaní? Výborne, navštívte našu Akadémiu LCHF alebo sa stanete čitateľom nášho časopisu.