Výhody Garam Masala, vedľajšie účinky a príprava
Garam masala je zmesou indického špecifického korenia, ktorá sa používa najmä pri príprave karí. Je pripravený z 32 korení a korenín a má množstvo liečivých vlastností.
Garam masala obsahuje kmín, kardamón, koriander a ďalšie korenie a byliny s pozitívnymi účinkami na telo.
Výhody konzumácie garam masala:
- Zvyšuje imunitu
- Zmierňuje zápal a bolesť
- Spomaľuje proces starnutia
- Stimuluje chudnutie
- Pomáha vstrebávať vitamíny a minerály
- Znižuje glykemický index
- Znižuje nadúvanie
- Zmierňuje popáleniny spôsobené gastroezofageálnym refluxom
- Detoxikuje telo
- Bojujte s halenou
Vedľajšie účinky konzumácia garam masala
Garam masala môže mať vedľajšie účinky u ľudí, ktorí nie sú zvyknutí jesť nasekané jedlá. Táto zmes korenia môže tiež spôsobiť alergie, preto sa odporúča konzumovať ju prvýkrát v malom množstve, aby sa zistilo, či sa vyskytnú alergické reakcie.
Ale zdravotné prínosy zmesi korenia špecifickej pre Indiu sú dôležitejšie ako možné vedľajšie účinky.
Ako si pripraviť garam masala doma
Garam masala v tradičnej verzii obsahuje 32 korení, môžete si však pripraviť jednoduchšiu verziu. Potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie:
- ¼ šálka koriandrových semien
- 2 lyžice kardamónu
- 2 lyžice korenia
- 2 lyžice klinčekov
- 1 lyžica semien feniklu
- 3-4 kusy badiánu
- 4 tyčinky škorice (2,5 cm)
- pol muškátového orieška
- 2 bobkové listy
Vložte všetky ingrediencie na rozpálenú panvicu a opekajte ich 3 - 5 minút. Potom vložte zmes do mixéra a urobte z nej prášok - dostali ste povestnú garam masalu.
Túto zmes korenia môžete použiť buď pri príprave karí alebo ako korenie na dochutenie ryže alebo ovocných šalátov.