Výhody ibištekového čaju - funkčné jedlo - 2020
Obsah:
Čaj z ibišteka je bylinkový čaj s mnohými zdravotnými výhodami. Kvet ibišteka obsahuje kalich, ktorý chráni a podporuje rastlinu ibišteka a je zodpovedný za tieto zdravotné výhody. Čaj z ibišteka je tvorený sušenými pohármi, ktoré sú namočené na teplé aj studené nápoje.
V USA je komerčne dostupných viac ako 200 druhov ibištekových čajov. Oficiálny názov ibišteka je kvet Hibiscus Sabdariffa. Je bez kofeínu (pokiaľ nie je zmiešaný s inými čajmi) a má sladké, ale kyslé príchute. Toto z neho robí dokonalú náhradu za džús alebo nápoj, ktorý je zvyčajne naplnený cukrom. Predpokladá sa, že jeho chuť je podobná brusnici, a niekedy sa označuje aj ako „kyslý čaj“. Je bohatý na antokyány, ktoré sú zodpovedné za jeho sýtočervenú/purpurovú farbu. Môže sa podávať studený ako osviežujúci pohár ľadového čaju alebo teplý ako vyhrievanie v chladný deň alebo ako súčasť večerného rituálu.
Ako sa používa ibištekový čaj?
Čaj z ibišteka sa používa ako ľudový liek v rôznych kultúrach po celom svete už tisíce rokov. Používa sa a študuje sa to aj modernými vedeckými prostriedkami. Mnohí tvrdia, že ho možno použiť na upokojenie nervových porúch, spánok a dokonca aj na zrýchlenie metabolizmu. Buničina sa tiež lokálne používa na ošetrenie rán. Niektoré z týchto tvrdení vychádzajú z legitímnych výskumných štúdií.
Vedecky najviac preskúmaným tvrdením je použitie ibištekového čaju na pozitívne ovplyvnenie krvného tlaku a cholesterolu a na prevenciu srdcovo-cievnych chorôb. Medzi menej preskúmané zdravotné prínosy ibištekového čaju patrí podpora trávenia, posilnenie imunity, protizápalové pôsobenie a zníženie rizika rakoviny.
Štúdie o čaji ibišteka.
Časopis Journal of Nutrition nedávno publikoval štúdiu, ktorá sa zamerala na to, či pitie čaju z ibišteka môže pomocou randomizovanej kontrolovanej štúdie znížiť krvný tlak u dospelých s miernou hypertenziou alebo pred hypertenziou. V tejto štúdii bolo menej ako 100 účastníkov inštruovaných, aby pokračovali v bežnej strave šesť týždňov. Účastníci boli navyše rozdelení do dvoch randomizovaných skupín. Jedna skupina dostala pokyn na konzumáciu troch dávok pohárov kvetu Hibiscus sabdariffa a druhá na konzumáciu placeba.
Išlo o slepú štúdiu, čo znamená, že ani jedna skupina nevedela, akú liečbu dostávajú. Už po šiestich týždňoch vedci zaznamenali výrazné zníženie systolického krvného tlaku u skupiny pacientov, ktorí pili ibištekový čaj. Antihypertenzívne účinky čaju ibišteka môžu byť spôsobené jeho flavonoidom alebo fytochemickým obsahom, aj keď to nie je úplne presvedčivé. Výsledky tejto štúdie naznačujú, že ibištekový čaj, ak sa konzumuje dlhší čas, môže znížiť riziko mozgovej príhody a srdcového infarktu, čo je ďalšia veľká výhoda ibištekového čaju.
Čaj z ibišteka ako prírodné diuretikum.
Ukázalo sa tiež, že čaj z ibišteka pôsobí ako prírodné diuretikum, ktoré zvyšuje nutkanie na močenie aj stolicu. Keď voda opustí telo, vtiahne sodík, mechanizmus, pomocou ktorého sa zníži krvný tlak.
Ako už bolo spomenuté vyššie, čaj z ibišteka obsahuje bohaté množstvo antokyanínu, čo je fenolová zlúčenina. Predpokladá sa, že táto účinná látka je zodpovedná za kardio-ochranné účinky čaju. Ďalšia štúdia ibištekového čaju sa zaoberala hypolipidemickými účinkami pitia ibištekového čaju. Vedci skúmali najmä pacientov s metabolickými poruchami, ako je cukrovka. Pacienti boli náhodne pridelení k ibištekovému čaju alebo k placebu (čierny čaj) a boli poučení, aby ho konzumovali dvakrát denne po dobu jedného mesiaca. Vzorky krvi sa odoberali pred začiatkom štúdie a po ukončení štúdie. Skupina, ktorá pila ibištekový čaj, zaznamenala zvýšenie lipoproteínového cholesterolu s vysokou hustotou (HDL, tiež známeho ako dobrý cholesterol). Výsledky tiež ukázali významné poklesy priemerného celkového cholesterolu a cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínov (LDL, tiež známy ako zlý cholesterol).
Čaj z ibišteka na podporu imunitného systému.
Predpokladá sa, že ibištekový čaj je skvelý na podporu imunitného systému, pretože obsahuje vysoké hladiny kyseliny askorbovej, všeobecne známej ako vitamín C. Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín, ktorý udržuje imunitný systém zdravý a silný tým, že pomáha imunitnému systému produkovať biele krvinky. Biele krvinky odvádzajú v tele ťažkú prácu a sú zodpovedné za boj proti patogénom a infekciám, ktoré sa do nich vkrádajú. Vitamín C navyše podporuje zdravú pokožku a tkanivá a udržuje nervový systém v chode.
Pitie čaju z ibišteka môže byť tiež užitočné pre ľudí s anémiou. Čaj z ibišteka má prekvapivo vysoký obsah železa. Porcia s obsahom 8 uncí (1 šálka) poskytuje ohromných 20 miligramov železa - dôležitého minerálu, ktorý udržuje imunitný systém vyvážený a pomáha telu udržiavať červené krvinky (nosiče kyslíka v tele). Prirodzene sa vyskytujúci vitamín C v ibišteku dopĺňa železo a zvyšuje jeho absorpciu. Pri množstve železa existuje aj malé množstvo minerálov, ako je draslík, horčík a zinok.
Štúdia na myšiach uskutočnená na Taiwane zistila, že pitie ibištekového čaju môže spomaliť rast rakovinových buniek. V tejto štúdii sa vedci domnievali, že antokyány nachádzajúce sa v ibištekovom čaji sú zodpovedné za spomalenie rastu špecifických rakovinových buniek. Táto štúdia sa zamerala najmä na bunky HL-60 a zistila, že čaj z ibišteka môže spôsobiť apoptózu rakovinových buniek, čo znamená smrť buniek. Aj keď je potrebný ďalší výskum, najmä u ľudí, mohol by sa ibištekový čaj v budúcnosti vyvinúť ako chemopreventívny prostriedok.
Ibištek môže byť tiež silným a prírodným antimikrobiálnym prostriedkom v boji proti chorobám prenášaným potravinami. Štúdia z roku 2011 sa zaoberala antimikrobiálnymi účinkami Hibiscus sabdariffa na Escherichia coli (známejšia ako E. coli). Výsledky naznačujú, že ibištek účinne inhiboval E. coli na všetkých úrovniach, čo z neho robí sľubné antimikrobiálne činidlo, ktoré možno zvážiť pri inhibícii iných druhov chorôb prenášaných potravinami.
Ukázalo sa tiež, že ibištek pôsobí ako protiplesňový prostriedok. Štúdia z roku 2014 zistila, že extrakt z Hibiscus sabdariffa inhibuje tvorbu Candida albicans. Candida albicans je druh kvasiniek, ktoré sa bežne vyskytujú v malom množstve na koži, ústach, črevách alebo vo vaginálnej flóre asi u 15 až 60 percent populácie. Považuje sa to za podradný patogén, ale keď je kandida prerastená, stane sa z nej zdravotný problém. A existujú obmedzené terapeutické možnosti liečby premnoženia kandidy, ktorá sa viac týka tých, ktorých sa to týka, a nás ako globálnej zdravotníckej komunity. Výskum a vývoj metód prevencie je nevyhnutne potrebný. Preto môže byť podpora používania prírodných rastlinných antimikrobiálnych látok, ako je ibištek, dobrou voľbou pre dlhodobú prevenciu týchto druhov infekcií.
Čaj z ibišteka a chudnutie.
Pri chudnutí môže pomôcť aj čaj z ibišteka. Jedna štúdia zistila, že ibištek účinne redukuje obezitu, brušný tuk a mastné kyseliny bez séra a zlepšuje steatózu pečene. V tejto štúdii mali všetky subjekty index telesnej hmotnosti (BMI) 27 alebo viac, čo sa považuje za nadváhu. Subjekty boli rozdelené do dvoch skupín. Do 12 týždňov bola kontrolná skupina poučená, aby užila placebo, a druhá skupina dostala pilulku z extraktu ibišteka.
Výsledky štúdie zistili, že skupina, ktorá užila pilulku extraktu z ibišteka, stratila váhu, znížila svoje BMI, znížila telesný tuk a zlepšila pomer pásu a bokov. Vykazovali tiež zlepšenie steatózy pečene. Tieto výsledky naznačujú, že extrakt z ibišteka môže pomôcť pri prevencii obezity, chudnutí a liečbe tukov v pečeni bez obsahu alkoholu. Ďalšie štúdie naznačujú (ale nepreukázali sa), že ibištek môže byť inhibítorom tráviaceho enzýmu. To znamená, že ibištek sa môže viazať na enzýmy v našom zažívacom trakte a zabrániť im v štiepení potravín (ako sú sacharidy a tuky), a tým zabrániť telu vstrebávať tieto živiny.
Čaj z ibišteka je nabitý antioxidantmi a môže pomôcť pri znižovaní oxidačného stresu v tele. V skutočnosti bol ORAC (absorpčná kapacita kyslíkových radikálov), laboratórny test, ktorý kvantifikoval celkovú antioxidačnú kapacitu potraviny alebo potravinovej látky, vyšší ako matcha, ktorá sa predtým považovala za najsilnejší čajový zdroj antioxidantov. Čaj z ibišteka obsahoval dvojnásobné hodnoty ORAC ako zhoda. Čaj z ibišteka obsahuje dva antioxidanty: antokyány a kvercetín glukozid. Oxidačný stres nastáva, keď sa do tela dostanú voľné radikály a telo nemá dostatok antioxidantov na boj s nimi. Poškodenie voľnými radikálmi môže prispieť k mnohým zdravotným problémom, od rakoviny po starnutie pokožky. Preto je dobré vedieť, že ibištekový čaj môže byť taký užitočný.
Prevencia ibištekového čaju a obličkových kameňov.
Jedna štúdia sa zaoberala účinkami pitia ibištekového čaju na obličkové kamene. K obličkovým kameňom dochádza, keď sa v moči hromadia oxaláty vápenaté. Tieto kamene sú bolestivé a je pre nich ťažké opustiť telo. V tejto štúdii bol ibištek hodnotený ako prostriedok na zabránenie premeny kryštálov oxalátu vápenatého na kamene u potkanov. Štúdia zistila, že kalichy ibištekového kvetu sú antiurolitické a môžu sa konzumovať bez škodlivých účinkov, čo znamená, že pitie ibištekového čaju môže účinne zabrániť vzniku obličkových kameňov.
Na čo si dať pozor pri ibiškovom čaji?
Nech je ibištekový čaj rovnako chutný a prospešný, vo veľkom množstve môže byť tiež nebezpečný (najmä pre pečeň). Tehotné ženy by navyše mali dbať na to, aby sa vyhli ibištekovému čaju - to vám môže spôsobiť riziko predčasného pôrodu alebo menštruácie. Môže tiež spôsobiť náhly pokles cukru v krvi a dokonca spôsobiť nevoľnosť a zvonenie v ušiach. Ak spozorujete ktorýkoľvek z týchto negatívnych vedľajších účinkov, okamžite prestaňte piť ibištekový čaj.
Ak vezmeme do úvahy riziká, pitie ibištekového čaju má veľa výhod, z ktorých niektoré sú lepšie preskúmané ako iné. Zaradenie čaju z ibišteka do vašej rutiny je skvelý spôsob, ako hydratovať a zvýšiť množstvo antioxidantov, ktoré konzumujete. Bavte sa popíjaním!