Výhody konzumácie medu pre telo
Včelí med je jednou z najzdravších a najkomplexnejších potravín, ktoré dnes môžeme konzumovať, a je vďaka svojim antibakteriálnym a protiplesňovým vlastnostiam súčasne liekom používaným od staroveku.
Vďaka tomu ho používali staroveké civilizácie pri rôznych rituáloch a obradoch, na gastrointestinálne, obličkové, dýchacie cesty alebo na liečenie infikovaných rán.
Najstaršie dôkazy o použití medu na liečivé účely sa nachádzajú na starodávnych sumerských hlinených tabletách, podľa ktorých bol med spomenutý v 30% predpísaných liečebných postupov.
Med, ktorý sa získava spracovaním a spracovaním nektáru včelami, má rôzne fyzikálne a výživové vlastnosti v závislosti od pôvodu, pričom hlavnými druhmi sú: lipa, akácia, polyflóra, repka alebo slnečnica.
Výhody pravidelnej konzumácie medu sú hlavné, či už ide o jeho použitie na vnútorné alebo vonkajšie použitie. Tu sú najdôležitejšie z nich:
Je to najrýchlejší a najsilnejší prírodný energizér, aký je známy
Med je dôležitým zdrojom sacharidov, vďaka čomu je ideálny na cvičenie a prácu svalov. Sacharidy sú hlavným zdrojom, ktorý telo využíva na výrobu energie.
Ich prítomnosť v každodennej strave je dôležitá na udržanie hladiny glykogénu vo svaloch, s osobitným významom pre intenzívny tréning športovcov.
Ak ste blízko k športovým súťažiam alebo sa pripravujete na intenzívne úsilie, konzumácia medu pred takouto činnosťou vám ponúkne dôležitý zdroj energie, ktorý sa uvoľní vo veľmi krátkom čase.
Jeho použitie sa tiež odporúča na konci intenzívneho úsilia v kombinácii s konzumáciou bielkovín, na zníženie bolesti svalov.
Posilňuje imunitný systém
Jednou z najdôležitejších výhod konzumácie medu je to, že zlepšuje fungovanie imunitného systému, čo znamená, že telo bude ľahšie bojovať proti rôznym chorobám alebo stavom.
Med obsahuje rôzne vitamíny a minerály, ale aj polyfenoly, ktoré sú považované za antioxidanty par excellence, ktoré majú za úlohu neutralizovať nestabilné molekuly kyslíka, tj pomáhať telu ničiť svoje vlastné bunky.
Med je tiež indikovaný v prípade nachladnutia, a to nielen na posilnenie imunitného systému, ale aj na zmiernenie príznakov spôsobených poškodením dýchacích ciest a bolesťami hrdla.
Zlepšuje trávenie
Ak sa med konzumuje pravidelne, na prázdny žalúdok, pomáha v boji proti zápche, čo je vďaka príjemnej chuti veľmi užitočná liečebná metóda najmä pre deti.
Odporúča sa tiež pri liečbe vredov a gastritídy, najmä rozpustených vo vode, pretože zmierňuje zápaly, stimuluje prietok krvi a implicitne urýchľuje proces obnovy žalúdočných a črevných stien.
Niektoré štúdie preukázali účinnosť medu proti rezistentným baktériám, ako sú Escherichia coli (E.coli), Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) alebo Salmonella typhimurium.
Má dôležitú antiseptickú úlohu
Med bol konvenčnou terapiou v boji proti infekciám až do konca 20. storočia, kedy sa jeho použitie s príchodom penicilínu postupne vytratilo.
Vďaka obsahu peroxidu vodíka a propolisu zabíja med baktérie, preto sa používal na liečbu infekcií pred príchodom antibiotík.
Dodnes sa používa, najmä v prípade hlboko infikovaných rán, a to kvôli vysokému obsahu cukru, ktorý absorbuje vlhkosť, čo podporuje vývoj bakteriálneho prostredia.
Používa sa pri kozmetických ošetreniach
Existuje celý rad pleťových masiek, ktoré obsahujú okrem iného včelí med v kombinácii so škoricou, vajíčkom, ovsom alebo banánmi. Vyživuje pokožku a čistí ju, je odporúčaná pre všetky typy pleti.
Med sa tiež používa na liečbu lupín alebo seboroickej dermatitídy, kožného ochorenia, ktoré ovplyvňuje pokožku hlavy, spôsobuje podráždenie a implicitne svrbenie.
Tieto choroby sú spôsobené nadmernou prítomnosťou baktérií a plesní na pokožke, takže med dokáže svojimi antibakteriálnymi a protiplesňovými vlastnosťami tieto problémy eliminovať.
Okrem toho prostredníctvom svojich protizápalových vlastností pôsobí na rany lokálne vzniknuté v dôsledku poškriabania.
Dobre vedieť!
Aby bolo možné využiť všetky vlastnosti konzumácie medu, je nevyhnutné, aby bol prírodný a aby nebol falšovaný. Trhy a obchody sú v poslednej dobe plné ľudí, ktorí tvrdia, že vyrábajú prírodný med, ale vo veľmi málo prípadoch je to pravda.
Pod falšovaným medom sa rozumie zmes priemyselnej glukózy, ktorú je pri ochutnávaní veľmi ťažké zistiť, s melasou, karamelom, aspartanom a prídavkom konzervačných látok.
Aj keď sa med dá presne vyhodnotiť iba laboratórnou analýzou, existuje niekoľko spôsobov, ako môžeme určiť jeho kvalitu:
Cena je príliš nízka.
Akýkoľvek prírodný med má cenu šitú na mieru, ktorá zahŕňa náklady na výrobu a balenie.
Akákoľvek zdanlivo výhodná ponuka, ktorá je hlboko pod cenou medu, ktorý považujete za dobrý, je otáznik.
Je potrebné poznamenať, že pochybní predajcovia sa prispôsobili situácii a uplatňujú vysoké ceny tých istých falšovaných výrobkov.
Prírodný med má vysokú hustotu. Môžete to skontrolovať tak, že nádobu držíte hore dnom a sledujete bublinkovú formu. Ak je pohyb pomalý, znamená to, že hustota je dobrá, ak je rýchly, znamená to, že ide o med, ktorý prešiel zmenami v zložení.
Bublina by tiež mala byť kompaktná a nerozbíjať sa na menšie častice.
Stupeň kryštalizácie.
Akýkoľvek prírodný med časom vykryštalizuje. Repka kryštalizuje krátko po zbere, zatiaľ čo arabský med kryštalizuje aj po 1 - 2 rokoch.
Kryštalizovaný (alebo sladený) med iba mení svoju konzistenciu, vlastnosti zostávajú rovnaké, pretože ide o jedlo, ktoré sa nikdy nepokazí.
Stupeň rozpustenia vo vode.
Ak dáte lyžicu prírodného medu do pohára nevykurovanej vody, ťažko sa rozpustí a iba za stáleho miešania. Falošný med sa naopak okamžite rozpúšťa.
Ďalším spôsobom kontroly je tiež sledovanie konzistencie pri jej toku. Linka vytvorená medom pri kvapkaní lyžice do pohára musí byť súvislá, nie diskontinuálna.
Deťom mladším ako 1 rok by sa med nemal používať, pretože obsahuje Clostridium botulinum, mikroorganizmus, ktorý môže spôsobiť takzvaný botulizmus, závažné infekčné ochorenie, ktoré môže byť smrteľné.