Výhody konzumácie mobilného ľanového semena
Pre niečo také malé majú ľanové semienka zásadné výhody pre zdravie človeka, najmä pokiaľ ide o srdce a tráviaci systém. Pomáha tiež kontrolovať váhu a predchádzať rakovine.
Podľa informácií Doctor's Ask navyše ľanové semiačka znižujú hladinu cholesterolu, stabilizujú hladinu cukru v krvi, zabraňujú nižšej hustote kostí a posilňujú imunitu.
Ľanové semienka sú bohaté na vitamíny, minerály, horčík a mangán, vlákninu, fytochemikálie, z ktorých mnohé obsahujú antioxidanty. Majú tiež omega 3 kyseliny, dôležité v boji proti zápalom. Ľanové semená sú veľmi dôležitým rastlinným zdrojom omega 3, ktorý sa nazýva kyselina alfa-linolová. Ľan obsahuje 50% tejto látky, päťkrát viac ako orechový alebo repkový olej.
Výhody ľanových semien:
- Znížte hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Rozpustné vlákna pomáhajú predchádzať usadzovaniu povlaku na tepnách, ktoré ich môžu v priebehu rokov upchávať. Predchádza sa tak kardiovaskulárnym chorobám. Vláknina, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi, je prospešná aj pre ľudí s cukrovkou 2. typu.
- Zabraňuje úbytku kostnej hmoty. Štúdia diabetických potkanov ukázala oneskorenie poškodenia kostí u tých, ktorí boli občas kŕmení ľanovým semienkom kvôli vysokej koncentrácii omega 3.
- Pomáha udržiavať váhu. Ľan zvyšuje svoj objem trávením a dáva tak pocit sýtosti. Je vhodné konzumovať tyčinku takýchto semienok 30 minút pred hlavným jedlom, aby sa znížilo množstvo skonzumovaného jedla.
- Zlepšuje trávenie, vláknina predchádza zápche.
- Zvyšuje imunitu tela a je dobrý pri autoimunitných a zápalových ochoreniach, ako je artritída, psoriáza alebo lupus.
- Bojuje proti rakovine, najmä proti rakovine hrubého čreva a prsníka, inhibíciou nádorov.
Aj keď je ľanový olej bohatý na omega 3, neprekonáva rybí olej, ktorý zostáva najlepší. Tí, ktorí trpia zápalovými problémami s črevom, ako je napríklad Crohnova choroba, by sa navyše mali vyhnúť ľanovým semienkam kvôli ich miernemu laxatívnemu účinku.
Ženy trpiace na polycystický vaječník, endometriózu alebo myómy by nemali konzumovať ľanové výrobky. To isté platí pre tehotné alebo dojčiace ženy.
Mali by sa im vyhýbať aj muži, ktorí majú zvýšené riziko rakoviny prostaty, pretože kyselina alfa-linolová je kontraindikovaná.
Nákup a používanie ľanových semien
Ľan, ktorý sa pestuje v Strednej Ázii, Severnej Amerike a Európe, sa nachádza na pultoch väčšiny obchodov s potravinami, buď vo forme semien alebo oleja. Aby bol olej zdravý, musí byť lisovaný za studena. K dispozícii je v organickej aj konvenčnej verzii. Semená sú bohatšie na kyselinu alfa-linolovú.
Lekári odporúčajú kúpiť si celé semená a pred použitím ich zomlieť. Ak to urobíte predtým, riskujete oxidáciu. Semená sa musia uchovávať v chladničke najviac 90 dní. Polievková lyžica mletých semien má asi 36 kalórií a polievková lyžica celých semien má asi 50 kalórií.
Ako jesť viac ľanových semiačok
-na raňajky vložte semená na obilniny;
-pridajte lyžicu horčice alebo majonézy;
-zmiešajte ich s ovocnými a zeleninovými šťavami, ktoré konzumujete;
-posypte semená šalátom alebo polievkami;
-zmiešajte ich v jogurte;
-pridajte ich do zloženia fašírok alebo fašírok.