Výhody Lobody a 6 sezónnych receptov

Loboda je mimoriadne prospešná pre zdravie, najmä skoro na jar, keď telo potrebuje dostatok vitamínov a minerálov. Loboda obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vitamínu K, karotenoidov, ale aj vápnik, horčík, fosfor, železo, zinok, selén, rovnako ako vláknina, ale aj kyselina šťaveľová, preto by ho mali opatrne používať tí, ktorí majú žlčové kamene, obličkové kamene alebo dnu. Vďaka antokyanom má diuretický a ochranný účinok na močový systém. Využite obdobie vlkov a konzumujte ich v hojnom množstve, pretože má veľmi málo kalórií a veľa živín.

Aj keď Rumuni konzumujú lobodu iba vo forme lobodovej polievky, existujú aj iné spôsoby, ako môžete konzumovať lobodu, preto sme pre vás pripravili sériu receptov založených na lobode.

Loboda smoothie

• ½ banánu
• 1 olúpaný pomaranč
• hrsť mrazených bobúľ
• 2 ruky listov vlkolaka
• ½ šálky gréckeho jogurtu
• citrónová šťava

Vložte všetky ingrediencie do mixéra a získate chutné a výživné smoothie, ktoré môžete konzumovať ráno, na raňajky aj večer, po cvičení v posilňovni.

Šalát z Lobody

• 4 psy vlkolakov
• 4 lyžice olivového oleja
• 4 lyžice citrónovej šťavy
• soľ a korenie

Ingrediencie zmiešajte v miske a šalát podávajte s hlavným chodom.

Homársky šalát s reďkovkami

• 2-3 vlčie ruky
• hrsť špenátu
• 1 zväzok reďkoviek
• 3-4 zelené cibule
• 3-4 lyžice olivového oleja
• šťava z citrónu
• 2 lyžice jablčného octu
• soľ

Všetky prísady očistíme, umyjeme, nasekáme a zmiešame. Šalát podávajte k hlavnému jedlu.

Rizoto s lobodou

• 2 lyžice olivového oleja
• ¾ šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
• 2 strúčiky nasekaného cesnaku
• 1 ½ šálky ryže na rizoto
• ½ šálky bieleho vína
• 3 šálky zeleninovej polievky
• 60 g nadrobno nakrájanej lobody
• soľ a korenie
• 1 polievková lyžica najemno nasekaného kôpru
• 2 lyžice syra feta

Na panvici rozohrejeme olej a potom uvaríme cibuľu a cesnak. Potom zvýšte intenzitu ohňa, pridajte ryžu a po nepriehľadnosti dolejte víno.

V samostatnom hrnci varte zeleninový vývar.

Potom vložte do ryžovej panvice nadrobno nakrájanú lobodu. Dochutíme soľou, korením, potom postupne pridávame horúcu polievku, kým nie je uvarená ryža. Na koniec pridáme kôpor a na vrch podávame rizoto so syrom feta.

Loboda s leurdou na panvici

• 8 vlkolakov

• 1 zväzok leurdy
• 2 lyžice olivového oleja
• ½ šálky zeleninovej polievky
• 4 lyžice masla
• soľ a korenie podľa chuti

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme leurdu a povaríme 2 minúty. Potom pridáme lobodu, zeleninovú polievku a maslo, dochutíme soľou, korením a počkáme, kým sa polievka odparí. Potom nechajte panvicu na ohni 2 - 3 minúty a pripravenú, prípravok možno podávať.

Vlčia polievka

• 2 litre vody
• 1 cibuľa nastrúhaná
• 1 strúhanú mrkvu
• ½ šálky ryže
• 2 lyžice olivového oleja
• 3-4 vlčie ruky
• 2 lyžice klasického octu alebo jabĺk
• ½ petržlenového pohára
• 1 šálka paradajkovej pasty
• podľa chuti osolíme

Rozpálime olivový olej, potom v hrnci uvaríme mrkvu a cibuľu. Prilejeme vodu, ale aj ryžu a hrniec prikryjeme pokrievkou. Po 20 minútach, keď je ryža uvarená, pridáme lobodu a paradajkovú pastu a povaríme ďalších 5 minút. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať, ocot a podľa chuti osolíme.

---