Výhody mrazenej zeleniny a ovocia Mobilné
Mrazené potraviny sú užitočnou, účinnou a zdravou voľbou. Mrazená zelenina a ovocie sú často „čerstvejšie“ ako tie v hypermarkete. Koniec jesene prirodzene zvyšuje záujem o mrazenú zeleninu a ovocie.
Yahoo Green odhaľuje všetky tajomstvá mrazenej zeleniny a ovocia. Zelenina a ovocie znižujú obsah vitamínov na polovicu každých 48 hodín po zbere, aj keď sú uložené v chladničke. Zmrazené sú hneď po zbere bohatšie na vitamíny ako tie „čerstvé“ v obchodoch.
Mrazená zelenina a ovocie majú niekoľko výhod: ich použitie znamená úsporu času (pretože sú pripravené na umývanie a čistenie), sú použité v plnom rozsahu (už sa nemusia čistiť) a v neposlednom rade sú cenovo blízke čerstvým produktom.
Ako si vybrať správny tovar
Keď kupujete mrazenú zeleninu a ovocie, vyberte si celé balenia. Cíťte vrecia s mrazenou zeleninou a ovocím. Obsah musí naznačovať tvar zeleniny alebo ovocia, ktorý má byť vo vrecku oddelený a pohyblivý. Ak sú zhromaždené v Bulharoch, znamená to, že boli po rozmrazení znovu zmrazené, takže ich nekupujte. Skontrolujte dátum exspirácie, pretože vzhľad a chuť sa dajú udržať neporušené iba po určitý čas.
Podľa pravidla Yahoo Green toto pravidlo hovorí, že zelenina a ovocie nemôžu byť zmrazené dlhšie ako 8 - 12 mesiacov.
Triky na mrazenie zeleniny a ovocia
Pred zmrazením by mala byť zelenina a ovocie podľa potreby umyté, scedené, nasekané alebo porciované. Plody sú veľmi dobre konzervované, ak sú pred zmrazením prefiltrované cez koncentrovaný cukrový sirup, ktorý im pomáha oveľa lepšie si udržať textúru a arómu. Ovocie pred zmrazením dobre sceďte.
Zeleninu je najlepšie zmraziť po oparení (ponorením do vriacej vody), ponechaní niekoľko minút, dobre scedenom a následnom zmrazení. Podľa druhu zeleniny by sa mali krájať na kúsky alebo len umyť a oberať (napríklad špenátové listy).