Výhody vegetariánskej stravy a riziká konzumácie mäsa, diéty a chudnutia, jedinečné zdravie
Podľa starého rumunského príslovia „najlepšia zelenina je bravčové mäso“. Je to tak? Odborníčka na výživu Gabriela Man nám vysvetlila, aké dobré je mäso v skutočnosti, v akom množstve by sa malo konzumovať, ale aj to, prečo je takmer nevyhnutné pre zdravé telo.
Mnohí sa domnievajú, že jedlo bez kúska mäsa nie je sýte, a preto ho konzumujú pomerne často. Ostatní ľudia sa vyhýbajú konzumácii v prospech mliečnych výrobkov alebo zeleniny. Aké prospešné je vlastne jesť mäso? Majte zdravšiu vegetariánsku stravu?
Vegetariánska strava? Lepšia rovnováha
„Musí existovať neustála rovnováha, nemeniť sa zo všežravcov na mäsožravce. Pokiaľ je cieľom zabezpečiť vyváženú a rozmanitú stravu, mäso je jednou z potravín potrebných pre dobré zdravie. A kvalita bude na prvom mieste. Vyberieme ryby, kuracie, morčacie, hovädzie a zriedka bravčové. Zverina je tiež cennejšia z hľadiska kvality bielkovín ako bravčové mäso“, Hovorí Gabriela Man.
Morčacie mäso: chutné aj zdravé
Výživový poradca vysvetľuje, že „Bielkoviny sú nevyhnutné pre dobré zdravie, pretože poskytujú esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nemôže syntetizovať, ale musí sa prijímať z potravy. Bielkoviny vstupujú do štruktúry svalov a sú základným prvkom pri udržiavaní imunity (obrana tela pred infekciami a rôznymi chorobami). Na zaistenie týchto esenciálnych aminokyselín musíme kombinovať dva druhy bielkovín, rastlinnú a živočíšnu. Musím však poukázať na výhodu živočíšnych bielkovín oproti rastlinným - obsahujú viac esenciálnych aminokyselín“, Zdôraznil špecialista.